Какви витамини се приготвят в царевицата?

Царевицата правилно се смята за една от най-популярните деликатеси, която е еднакво обичана както от възрастни, така и от деца. Използва се не само във варени, но и в консервирани форми. Произвежда също нишесте и брашно, които по-късно стават съставките на много ястия. Освен това всички знаем много добре колко полезна е царевицата. Какви витамини съдържа този продукт, ще научите от днешната статия.

Малко история

Като култивирано царевично растение започна да расте преди около дванадесет хиляди години. Първите хора, които го култивират, са хора, живели на територията на Мексико. По това време ушите му бяха много по-малки от съвременните. Средният размер на плода е само четири сантиметра.

Тези, които искат да разберат какво витамини са в житото, ще бъде интересно, това е основата на диетата на индиански племена, населявали Южна Америка много преди американското министерство на образованието. Изображенията на това растение украсяват стените на древните индийски храмове. Известно е, че някои племена с надеждата за добра реколта донесоха бог на Слънцето жертва под формата на хляб, изпечен от царевично брашно.

Европейските държави научиха за тази култура благодарение на Кристофър Кълъмбъс. На територията на Русия е донесена през XVII век. Той е бил култивиран в региони с топъл климат (в южната част на Украйна, в Кавказ и в Крим). Първоначално тя се отглежда като декоративно растение, но по-късно европейците оценяват вкусовите си качества.

Химичен състав

Тези, които се интересуват от витамините в царевицата, ще бъдат изненадани да научат, че се смятат за един от най-добрите източници на много ценни вещества. В този нискокалоричен продукт има минерални соли, мазнини, аскорбинова киселина, протеин, захар и нишесте. Витамин Е, съдържащ се в него, има положителен ефект върху състоянието на кожата и косата. Освен това допринася за забавяне на стареенето. Също така, тя съдържа достатъчно магнезий, калий и желязо. Витамините от група В помагат за борба с депресията, безсънието и други нарушения на нервната система.

Интересното е, че сто грама царевица съдържа само 97 калории. Следователно, тя може да се счита за диетичен продукт. В допълнение, той е богат на витамини К и D, което също има благотворен ефект върху човешкото тяло.

Полезни свойства

След като сте разбрали какви витамини се съдържат в царевицата, трябва да обърнете внимание на нейния ефект върху нашето здраве. Поради наличието на голям брой диетични фибри, той подобрява състоянието на стомашно-чревния тракт. Разтворимите влакна участват в блокирането на холестерола, а неразтворимите фибри се считат за най-добрата превенция на запек.

Тези, които вече са разбрали какви витамини се съдържат в готвената царевица, ще бъде интересно, че редовното използване на това ястие спомага за запазването на здравето на очите. Антиоксидантите, които се съдържат в него, влияят положително на състоянието на органите за зрение, предотвратяващи развитието на катаракта.

Благодарение на варена царевица бета-криптоксантин, поддържа здравето на човешките кости и предотвратява появата на заболяване като ревматоиден артрит.

Противопоказания за употреба

След като разбрах кои витамини в царевицата, трябва да разберете в чия диета не трябва да има този продукт. Незабавно споменавайте, че злоупотребата с тези вкусни кочани може да доведе до сериозни проблеми на стомашно-чревния тракт. Излишъкът от този продукт често причинява различни нарушения и нарушения в храносмилателната система.

Някои хора могат да развият алергични реакции към царевицата. За щастие това се случва много рядко. Ако обаче имате някакви симптоми, трябва да го премахнете изцяло от вашата диета. Най-честите признаци на алергии са обриви, зачервяване и сърбеж на кожата.

Също така е нежелателно да злоупотребявате с царевични зърна на хора, които имат стомашна язва, тромбоза или тромбофлебит. В този случай този продукт може да причини значителна вреда на здравето.

Какво е по-полезно - варена или консервирана царевица?

За разлика от повечето зеленчуци и плодове, тази билка не губи ценните си свойства по време на топлинната обработка. Обвивката на царевичните зърна запазва целостта си дори след готвене. Следователно, той е еднакво полезен както в прясна, така и в преработена форма.

Тези, които вече са разбрали витамините царевица варени, ще бъде интересно да се знае, че тя е по-ценна от консервираната. Разбира се, съдържа и полезни вещества, само в малко по-ниски концентрации. Факт е, че в процеса на приготвяне на царевица за консервиране, много витамини изпаряват от него. В допълнение, някои безскрупулни производители добавят ГМО към продуктите си.

Препоръки за избор

След като разбрахме, какви витамини в царевицата, е необходимо да се научим да различаваме качествен продукт. Неправилно подбраните зърнени храни могат да навредят на вашето здраве, затова е необходимо да се подхождате с максимална отговорност по този въпрос.

Не се препоръчва да купувате кочани от ръцете. Защото никой не може да гарантира, че те са били правилно съхранени. Сухите листа, отделени от плода, показват, че царевицата е била изложена на пряка слънчева светлина твърде дълго. Не е изключено патогенните микроорганизми да са започнали да се размножават активно в него. Нееднородният нюанс на зърната показва, че те вече не са първата свежест.

При избора на консервиран продукт първо трябва да обърнете внимание на опаковката. Той трябва да разполага с цялата необходима информация за датите на изтичане на срока на валидност и контактите на производителя. Много е важно да се разгледа датата на производство. Царевицата, направена през пролетта или зимата, не може да се счита за прясна. В този случай, преди съхраняването, той се съхранява замръзнал. Продуктът не трябва да съдържа нищо друго освен зърнени храни, вода, малко количество захар и сол.

Съвети за готвене

Тези, които вече знаят кои полезни витамини в царевицата, няма да спрат да се научават как правилно да готвят тази зърнена култура. Можете да направите това не само в тенджера, но и в многофункционална фурна и параход. За продукта не става твърде трудно, препоръчва се солта да е вече готова.

Що се отнася до времето за готвене, много зависи от разнообразието на зърнени култури. Обикновено това отнема около тридесет минути. Но в някои случаи времето за готвене се увеличава до три или четири часа. При готвене царевица за двойка, тя запазва максималното количество полезни вещества, тъй като този процес отнема не повече от петнадесет минути.

Деликатни млади кочани често се готвят във фурната. Резултатът е много ароматно и меко лечение. За да направите това, просто изсипете царевицата с вода и я изпратете във фурната в продължение на четиридесет минути.

Прилагане на зърнени култури

След като сте разбрали кои витамини в царевицата, трябва да проучите в кои области се използва този полезен продукт. От дълго време се използва успешно в народната медицина. Така че стигмите на това растение се считат за отличен диуретик и неговото масло помага да се понижи нивото на холестерола в кръвта. Ястията, приготвени на базата на царевично брашно, отдавна се препоръчват за жени, страдащи от безплодие.

Тази полезна зърнена култура се използва и в козметологията. На основата си произвеждат всички видове продукти, предназначени за грижа за косата, както и кремове, които помагат за възстановяване на еластичността на кожата възможно най-скоро. При диетиците успешно се използваше царевичен бульон. Смята се, че помага бързо да изгори излишните мазнини.

Парадоксално е, че това растение се използва дори в строителната индустрия, както и за производство на лепило, хартия и картон. В селското стопанство тази зърнена култура служи като храна за едър рогат добитък.