Пица с домати и сирене: рецепта

Едно от най-любимите ястия в света в класическата форма е тортата, покрита с домати и сирене. Всъщност, опциите пици гарнитури

Характеристики на готвене вкусна пица със сирене и домати

Дори в родината на пицата, в Неапол, няма нито една истинска рецепта за пица. Някои хора вярват, че тайната на вкусната пица е в пълнежа. Други смятат, че основното нещо е да научите как да направите правилното тесто. Характеристиките на подготовката на вкусна пица с домати и сирене ще бъдат отворени под:

1. Препоръчително е да използвате специална пица брашно. Тя включва пшеница с фино смилане на твърди и меки сортове. Брашното притежава добра еластичност, готовото тесто не се счупва, когато се опъне, и когато се пече, върху него се оформя корава кора.
2. Ако вкусът на пицата е хармоничен, дебелината на пълнежа и тортата трябва да бъде приблизително еднакво (пълнежът може да е малко по-голям). Тестото трябва да се навива възможно най-тънко, не по-дебело от 2 мм. Но ръбовете на пицата могат да бъдат до 8 мм.
3. Тестото за пица се опъва само от ръцете и строго не се препоръчва използването на подвижен щифт. Това ще запази структурата на тестото и въздушните мехурчета вътре в него.
4. Маслото за пица не трябва да е прекалено влажно. Това е необходимо, за да не се накисва тънък слой тесто и да не се разкъсва.
5. Истинската пица трябва да бъде във фурната за не повече от 12 минути.

Домашна пица с домати и сирене: рецепта

Ястието може да се приготви при тест с дрожди или пресен, без добавяне на дрожди. Всичко зависи от това, което искате да видите на основата - толкова тънка или по-дебела.

Домашната пица с домати и сирене съгласно рецептата по-долу се приготвя от тесто за тесто, получено на основата на суха активна мая. Като цяло могат да се приготвят две големи пици (26 см в диаметър) от съставките, посочени в рецептата.

Първо трябва да свържете маята (2 frac14-h. лъжица) с вода (1 frac12- чл.). Оставете да стоят 7 минути, докато на повърхността на водата не се появи пяна. Това означава, че маята е станала активна и можете да месите тестото. Добавете брашно към купата (3 frac12- v.), зехтин (2 супени лъжици), сол и захар (по 1 чаена лъжичка). Разбъркайте тестото поне за 10 минути. Подходът ще бъде на топло място за поне 1 час (колкото по-дълго, толкова по-добре).

След определеното време тестото се разделя на 2 части, от които всеки образува топка. Оставете ги под кърпа за почивка, а междувременно да подготвят пълнеж. От домати (3 парчета), за да направите каша, преди да ги бланширате и да извадите семената. За да се гарантира, че пълнежът не се окаже твърде влажен, домати трябва да се вари в гъста консистенция в тиган с лук и чесън. Гъби (3 парчета), нарязани на тънки филийки, три вида сирене (пармезан, моцарела, фета). След това поставете тестовата топка върху дъската за рязане, леко я изравнете и започнете да разтягате върховете на пръстите си от центъра към ръбовете, докато стане достатъчно тънка. Оставете теста да почива в продължение на 5 минути, след това го разтегнете отново до желания размер.

Изтеглете подготвения тест с масло. След това се слага пюре от домати, сирене и гъби с билки (по желание). Печете не повече от 14 минути в предварително загрята фурна от 230 градуса. С дъска за рязане, суровата пица би трябвало да се прехвърли само в гореща тава за печене. 2 минути преди края на готвенето, ястието може да бъде поръсено отново със сирене.

Италианска пица с домати и моцарела

Тази рецепта подготвя истинска италианска пица Маргарита. Тестото за това е взето, направено по предходната рецепта или всяка друга, включително бездорожова или издухана. Ако сте я закупили в магазин в хладилно състояние, преди да започнете да го търкаляте, трябва да му дадете почивка на масата за половин час.

През това време трябва да имате време да подготвите пълненето за пица и да загреете фурната до 260 градуса. В идеалния случай трябва да печете пицата на специален тава за печене, който се монтира директно върху металната скара в долната трета на фурната. Времето за загряване на фурната с камък е 45 минути.

Пълнежът за пица се приготвя много лесно и бързо. За това един голям домат е бланширан и пюре. Можете също да го нарежете на пръстени или кубчета. От това вкусът на пицата няма да се влоши. След това сложете картофено пюре върху ръчно изтегления тестов лист, добавете моцарела (150 г) и босилека. Пицата с домати и сирене се пече на горещ камък за 8 минути при температура 260 градуса. Бон апетит!

Пица във фурната с наденица, сирене и домати

За една пица тази рецепта ще изисква два слоя тесто, приготвени според домашна рецепта. Необходимо е да им се позволи да легнат малко на масата, след което да протягат ръцете си от центъра към краищата, като натискат на някои места с дланта. Дебелината на тортата в центъра трябва да бъде приблизително 3 mm, а ръбовете - до 8 mm.

За пълнежа трябва да готвите домат сос от пресни домати. За да направите това, доматите (350 г) blanch, а след това да направи картофено пюре. След това в зехтин се запържва чесън (1 парче), лук (картофи) и картофено пюре, добавя се сушени босилек (1 чаена лъжичка), сол и черен пипер. Задръжте на печката, докато сосът стане дебел. Завършете охладения сос, поставен върху тестото, след това го разнесете със салам (50 г), чери домати (120 г) и сирене (130 г). Печете за 15 минути при 230 градуса.

Рецепта за пица с наденица, сирене и сирене домати може да се подобри според вашия вкус, като се регулира количеството на съставките. Основното нещо е да не се прекалява с количеството сос, в противен случай пицата ще се окаже твърде сочна и тестото ще се разкъса.

Рецепта за пица с гъби, домати и сирене

За да се подготви това ястие, мая тесто, направено на вода и мая е по-подходящ. Но ще е необходимо за пълнене Скара гъбички (0.5 кг) растително масло блюдо на един и от друга - лък (1 главата), домати (. 3 части) и чесън (3 филийки) към гъста консистенция. След като гъбите и сосът са готови, те трябва да бъдат охладени.

Докато пълнежът се охлажда, е необходимо да се загрее фурната и да се подготви тестов лист. След това върху него е необходимо да се оформят сос от доматен лук, гъби и настъргано сирене (150 гр.). Пица с гъби, домати и сирене се пекат 13 минути при 220 градуса. Оставете да се охлади малко - и можете да нарязани на малки порции.

Поетапно приготвяне на пица с мляно месо, домати и сирене

Има два основни начина да се направи пица с мляно месо. В първия случай суровото пълнене се използва като пълнеж, а във втория случай - усукано и пържено месо. Слоят на тестото (дрожди, puff или bezdozhzhevogo) трябва да бъде по-дебел, отколкото в класическата версия, така че тежката пълнеж не разкъсва тънката торта.

Пицата с мляно месо, домати и сирене се пече в предварително загрята до 210 градуса фурна. Първо, на валцуваното тесто се оформя доматен дресинг, приготвен от пресни домати, лук и чесън. След това се поръсва със сирене и кайма. След това пицата може да бъде изпратена във фурната за 20 минути. След определеното време, поръсете отново със сирене и продължете да го печете за 3 минути.

Пица с пипер, домати и сирене

За да приготвите това ястие, имате нужда от прясно безквасно тесто. За да направите това, комбинирайте в една купа брашното (450 г), сода, солта (1 чаена лъжичка) и лимонената киселина (frac14 к.с.). След това добавете към сухите съставки вода (300 ml) и растително масло (3 супени лъжици). Замесете тесто и веднага да го раздаде на купа 2 (2 пицата), всяка от които е необходимо да се търкаля на масата.

За пълненето ще ви е необходим доматен доматен сос (или кетчуп), домати (по един за всеки слой тесто), български пипер, сирене. Поставете всички съставки в посочения ред и изпратете пицата във фурната за 15 минути. Пица с домати и сирене също може да бъде приготвена на тест за мая, направен по рецептата, посочена в статията. Необходимо е да се гарантира, че тестото не е твърде дебело, а пълнежът е твърде сочен.

Мини пица на сладкарски сладкиши

Четири малки пици на порции са доста способни да заменят една голяма пица, но не е нужно да я отрежете изобщо. За да подготвите ястието, ще ви трябват два листа тестени сладкиши. Всеки от тях трябва да бъде тънко навит и изрязан от един лист от 2 кръга с диаметър 15 cm (можете да използвате табелка за това).

Подгответе пълненето на лука за пица. За тази Скара в зехтин лък (глава 2), чесън (4 сегменти), мащерка (2 часа. Лъжици) сухо бяло вино (3 супени лъжици. Лъжици), сол, пипер (frac14- часа. Лъжици). Задръжте масата на слаб огън за 10 минути и охладете.

Приготвени слоя еклери щифт щепсел, поръсва пармезан (1 супена лъжица. Лъжица), поставени лук смес (frac14- част от всяко вещество), поръсва козе сирене (препоръчително Morasha). След това поставете всеки слой тесто върху кутия доматена, мазнина със зехтин, сол, черен пипер, босилек и отново пармезан. пица с домати и сирене в мини-изпълнение се пече в предварително загрята фурна за 20 минути при 220 градуса. Бон апетит!