Bento: рецепта, функции за готвене и ревюта

Bento е класическа "вечеря за отдих" в японски стил. Японските домакини смятат за свой дълг да могат или да се научат как да подготвят такива вечери добре за своите членове на домакинството. По-често бенто - контейнери с ориз и риба - вземат децата си в училище. Но възрастните също събират или купуват готови кутии с храна в магазините, за да имат лека закуска на работа.

История на Бенто

Концепцията за обеди в кутия се появи в Япония през дванадесети век. Разбира се, в онези дни бентоните не приличаха на модерни. Те бяха малки торбички, които отнеха обяд за работа. Най-често се вари, и след това изсушен ориз. Те ги изядоха или сухи, или изляха с преварена вода. След няколко века японците започнали да правят красиви резбовани дървени кутии и вече си съхраняваха обеди.

Като правило, bento е училищен обяд. Във военно време училищните столове не могат да осигурят на децата храна, така че учениците да носят храна с тях. След Втората световна война, бентосите стават още по-твърдо установени в живота на японците. Имаше микровълнови фурни, обядвали с тях и затоплянето на работа станало обичайно. Въпреки че традиционните бентове не се нагряват, те се консумират студено.

Кутии за бенто

Ако решите да съберете обяд в стила на японски bento, рецептата със сигурност трябва да се основава на ориз, риба и варени зеленчуци. Кутиите могат да бъдат както обикновена пластмаса, така и настоящите произведения на изкуството, изработени от дърво. Има чекмеджета на няколко нива. Но по-често в магазините има кутии, които са малко като американски кутии за обяд. Те се състоят от едно или няколко малки отделения, ограничени от дял.

Състав на Бенто

Преди да започнете да приготвяте кутия с обяд, трябва да решите от кои продукти се състои бенто. Рецептата най-често се основава на варен ориз, риба и нарязани или варени зеленчуци. Любимата ястия на японците са оризови топки, малки суши и варени зеленчуци под формата на различни фигурки.

Важно е да знаете точно как да подготвите bento. Рецептата трябва да включва ястия, които могат да издържат и да не се влошават при стайна температура. Традиционните японски вечери не е необходимо да се съхраняват в хладилника, загрява се в микровълнова печка или обратно, се охлажда.

Не забравяйте, че ако готвите горещ ориз или поставите банани в колбаси и т.н., храната трябва да се охлади преди затваряне на капака. Японски вечери, рецепти, нюанси на подготовката им - всички моменти за японците са предмет на определени правила. Започвайки от закупуване на кутия за обяд и завършване с правилното съхранение на варени ястия.

Видове

• Sushizume - специално суши за хранене.
• Noriben - най-простото ястие, състоящо се от варен ориз, опаковани в лист от нори.
• Торибен е ястие с пиле.
• Makuno-uchi е рецепта bento у дома, включително ориз, парчета пържена риба и варени яйца.
• Dzyukuben - специални детски вечери с оригинални ястия.
• Sake bento е вечеря, състояща се от ориз и сьомга.
• Киарабен е артистичен вид bento. Всички ястия са издълбани или декорирани под формата на животни, дървета, цветя, пеперуди и др.

Опции за рецепти Бенто

• Ориз с пара. Централните къщи суха слива. Допълнения като вечеря на пилешко котле и зеленчуци.
• Пръчици от варени моркови. Ориз топки. Пържено пиле с таряшки сос.
• Струнни млади варени соя и зеленчуци гарнитура под формата на пръчици моркови.
• Пържен или натрошен ориз. Парни зеленчуци и специален сос.
• Японски кнедли Geza и туршии или варени зеленчуци.

Направете bento у дома си

Преди да започнем да подготвяме японски бентос, чиито рецепти ще дадем по-долу, е важно да си припомним няколко прости правила. Първо, гответе толкова храна, колкото можете да ядете. Portionality е основната характеристика на bento. Стандарт: 4 порции ориз, 2-3 порции зеленчуци и една порция месо или десерт.

На второ място, ако непрекъснато подготвяте дете за училище bento, опитайте се да изберете качествени контейнери или кутии за обяд. Те трябва да са плътно затворени.

Трето, за да подготвите класически японски bento, рецептата ще изисква ярки продукти. Не се страхувайте да експериментирате с цвят, това е добре дошло. оранжев моркови, бели ориз, червено зеле, зелена кисели краставица - много опции, най-важното - цвят.

Четвърто, когато се готви бенто, не се страхувайте да експериментирате и да се използва за приготвянето на различни полезни инструменти: клечки за зъби, шаблони, четки, и т.н. Дори подправките могат да се превърнат в допълнения към картината.

Салата с моркови и царевица

За да приготвите салатата, ще ви трябва: три лъжици консервирана царевица, 100 грама преработено сирене, 70 грама моркови на корейски, яйце за омлет, сол, черен пипер - на вкус. Тази салата може да се напълни със зехтин или домашна майонеза. Тук, както казват те, въпросът за вкуса и правилното хранене.

За да се приготви бента салата, рецептата изисква фино нарязване на крема сирене в малки дълги барове. Добавете към него консервирана царевица и моркови на корейски език. Разбъркайте салатата и я подправете с масло или майонеза. След това сол, черен пипер. Въпреки че не можете да направите това, защото морковът вече съдържа много подправки.

Разстилахме салата в една част на кутията за обяд bento. Рецептата е проста, но ще бъде много здравословна и вкусна, ако добавите омлет към нея. Обикновено японците имат достатъчно яйца за омлет, но можете да изпържете повече.

Вегетариански ролки

Суши или ролки - любими храна на японците, и много често ги поставят в Бенто. Рецептата за готвене вегетариански ролки много просто и бързо. Ще ви трябва: ориз, ориз оцет, листа от нори, български пипер, краставица, авокадо, соев сос.

Тези ролки са подготвени, както и обичайните, с изключение на това, че нямат мазнини и калории, крема сирене или риба. Вегетарианските ролки се състоят от слоеве: ориз, авокадо, краставица, камбала. Слоевете могат да се променят, подобно на ролите. Те могат да бъдат направени от ориз или опаковани в лист нори.

Ориз от готвене

Оризът и пилето са основните и предпочитани съставки, които са доста разпространени в японския бенто. Светлите рецепти, състоящи се от пържено пиле и варен ориз, не отнемат много време от домакините.

За да се подготви бързо гювечи ще ви трябва: сто грама ориз, 200 г вода, 100 грама пилешко месо, сол, лук, подправки, растително масло, 100 грама мазнини заквасена сметана и едно яйце.

Оризът се вари в слабо осолена вода. Загрейте фурната до 200 градуса. Междувременно започваме да приготвяме останалите съставки. Пилешките гърди трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Смажете лука ситно. Ако желаете, можете да добавите към готвене и импровизирани продукти - остатъци в хладилника (домат, гъби).

Вземете дълбоките ястия (тиган, тиган или специална тавичка) и оризовете. Отгоре малко може да се омазне с масло и поръсете с подправки. Следващият слой е пилешка гърда, пържена до червеникава кора. След това оставете останалите съставки: лук, домати, гъби и др. На горните слоеве трябва да се излива със смес от мастен крем (сметана) и яйца.

Печем на температура от 200 градуса. Време за приготвяне 10-15 минути. За няколко минути преди края на готвенето поръсете готвене с настъргано сирене и го оставете да се стопи под топлината на фурната.

Пилешка гърда със зеленчуци

Както вече отбелязахме, пилето с ориз е любима комбинация, която включва всички прости рецепти на Бенто. Пилешки японски готвач, се запържва в дълбоко пържене и, разбира се, яйце.

За да се подготви, което трябва: 150 г пилешко, вкусовите зеленчуци (чушки, моркови, лук, праз лук, домати). Сол, подправки, черен пипер. Растително или зехтин за пържене на зеленчуци. Соев сос.

Всички съставки се нарязват на кубчета или малки ленти. Запържете зеленчуците и запържете за няколко минути. След това към тях се добавя пилешка гърда и целият състав се излива с вода, смесена със соев сос.

За да сложите варени храни в кутия Bento, са необходими листа от маруля. Тъй като оризът винаги се поднася на пилето, е необходимо да го готвите и малко да се охлади до момента на полагане. С помощта на листата от маруля изолираме две зони: ориз и пиле. Японците никога няма да направят една смесица от продукти. Те ще направят всичко спретнато, така че всяко ястие да е на мястото му.

Японски bento. Отзиви

Bento - отлична алтернатива на скучно термос и тромави контейнери за обяд. В кутия с бентос има точно толкова количество храна, колкото човек може да яде за обяд. Храната не се смесва поради удобния дизайн на кутията и преградите. Капачките на кутиите също пасват плътно по стените, така че можете безопасно, дори и за обяд, да вземете течни супи и okroshki.

Bento - много компактни обеди. Изглежда, че е невъзможно да се получи достатъчно от тази храна. Това обаче не е така. Основната тайна на Бенто готвенето е комбинацията от малко количество и много задоволителна храна. Можете да вземете малка оризова топка, парче мазна риба и няколко варени зеленчуци. Хранителни, здравословни, не калорични и много подхранващи.