Оригинална салата от термоядрен синтез: рецепта

Думата "синтез" произлиза от английския синтез - "сливане, проникване, обединение". В готвене, думата обозначава моден стил, където ястията са неуместни (на пръв поглед) продукти. А нещо като смесица от стари доказани европейски рецепти (с утвърдените традиционни продукти и методите за тяхната обработка) и модни тенденции на националните кухни на Югоизточна Азия, Япония, Индия (с техните подправки, необичайни сосове и традиционния си гама от зеленчуци, плодове и други видове храни) ,

Малко история

Исторически погледнато, първият курс в стила на синтез се появява в Шри Ланка, където модерната национална храна - смес от ароматни подправки и начини на местни компоненти за производство на храни от храни, които са останали тук рецепти европейските колонизатори и местни иманяри (подправки). История на готвене - е постепенното популяризиране на местните традиции на кухни по света, на разпространението на зеленчуци, плодове, зърнени култури през континентите на света.

В началото на 20-те години на миналия век в Хавай, японците се движеха, а след това имаше смес от американска храна и традициите на Изтока.

През 70-те години на миналия век в Америка тази тенденция се нарича "синтез", когато хората от различни култури обитаваха Калифорния и донесоха с тях традициите за готвене.

Първият ресторант с фюжън кухня бе открит в Лос Анджелис.

Фюжън и готвене

Стилът на сливане в модерното готвене включва не само сливането на традиции от различни култури при приготвянето на ястия, но и замяната на екзотични съставки в местни, по-познати и достъпни продукти в района. Fusion ви позволява да адаптирате ястия към кулинарните традиции и вкусове на местното население (например пикантни Индийски подправки заместване с по-малко изгаряне, овнешко месо се замества с пиле или свинско месо и т.н.). Този стил позволява използването на необичайни комбинации от продукти (шоколад и свинска мас, кнедли и ядки, месо и кафе и т.н.).

Но каквото и да готвите: супа, борш, пилаф или смесена салата (рецептата в този случай позволява използването на всякакви продукти) предполага отлично качество на продуктите, баланс и незабравим вкус.

Салата в стил на синтез

Всяка салата, която искате да готвите, с някои промени в състава, може да стане "синтез". Дори всеки знае "Оливие": добавете ракови пръчки или скариди към обичайния колбас и се сдобийте със смесена салата, чиято рецепта ще бъде уникална. Основното нещо е да се балансира вкусът.

Предлагаме да подготвим оригинална смесена салата.

Продуктите за неговото създаване са както следва:

• пилешки яйца - четири парчета;
• Листа от маруля - 3 или 4 листа;
• лук зелен - 4 стъбла;
• листа от целина - 2-3 броя;
• лист от магданоз - 1 пакет;
• джинджифил натрошен -1 лъжица (трапезария);
• лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
• рибен сос (тайландски) - 3 супени лъжици (маса);
• чесън - 10 денички;
• мляно месо (свинско месо) или парче месо - 200 грама;
• Чилийска пипер - 1 брой (по избор);
• сол - 1 чаена лъжичка;
• захар - 1 лъжица (трапезария);
• масло (зеленчуково) - 3 супени лъжици (маса);
• плодов оцет - 4 супени лъжици (маса);
• фъстъци печени - 3 супени лъжици (маса).

Яйцата кипват твърдо, разделят спретнатите катерички от жълтъците, омекват жълтъците, нарязват големи протеини.

Листа от маруля и всички зеленчуци измиване, котлет голям, се смесва в купа.

Смесете джинджифил, лимонов сок, 3 скилидки чесън, чили, рибен сос.

Загрейте тигана, добавете масло (зеленчукова), запържете останалия чесън до златисто кафяво. В маслото на кипене с чесън, за да се откажат от свинско месо, се запържва, докато не променя цвета си, добавете малко вода, сол и захар и се вари, добавете предварително приготвения сос и се вари.

Месо в тиган, нарязан със шпатула.

Изсипете горещия сос със пърженото месо в салатните листа. Разбъркайте всичко. Красиво поставени на чиния, поръсва се с фъстъци и натрошени жълтъци, украсете с раздробени протеини.

Сладка салата, рецепта, чиято снимка е представена, готова да сервира.

Fusion в японски стил

Предлагаме лека салата, която не само има приятен вкус, но и е много полезна. Подгответе го просто и красивото представяне зависи от вашето въображение.

Така че, нека си представим смесената салата. Състав за готвене:

• риба тон (консервирана в нашите условия) - 1 пот;
• червен лук - 1 брой;
• сладък червен пипер - 1 брой;
• жълт пипер - 1 брой;
• краставица - 1 брой;
• соев сос - 3 супени лъжици (маса);
• горчица Дижон - 1 лъжица (чай);
• лимон - 1 брой;
• каперси - 1 чаена лъжичка;
• зехтин за зареждане с гориво;
• черен пипер (прясно смлян) - на вкус;
• солено море - на вкус.

Лимон измиване, премахване на дълги ленти на жар, изстискайте сок.

Обелете лука, измийте, нарязани на пръстени, сол.

Краставица и чушки, нарязани на ленти.

В контейнер, смесете лимонов сок, соев сос, горчица, зехтин, лимонова кора, прясно смлян черен пипер, морска сол. Разбъркайте всичко спретнато.

Всички зеленчуци се смесват, пълнят с варен сос, сгъват се с плъзгач, а след това се поставя консервираната риба тон. Можете да промените емисията: запълнете зеленчуците с пръстен и поставете парчетата риба тон на върха.

Оригиналната салата в японския ресторант е показана на снимката по-долу.

заключение

Рецепти в стил фюжън понякога изглежда доста трудно, тъй като на снимачната площадка (на пръв поглед) нереален продукти, но в действителност това не е трудно да се готви тези ястия. Основното правило: свежест и вкус комбинация от съставки. Ястията трябва да са леки. Домакинята, приготвяне на храна по рецепти на синтез, трябва да се ръководи от вашия вкус, не се страхувайте да се отклонява от обичайните стереотипи, но в същото време, не прекалявайте в рекламното послание.

Препоръчваме да започнете да подготвяте всяко сливане на салата, чиято рецепта ще намерите в тази статия, и след това ще продължите към първия и втория курс.

Кук с любов, използвайте предложените рецепти, направете своя собствена! Успех!