Cottage Cheese и Strawberry Cake: рецепти за готвене

Летните десерти са нещо специално, винаги са леки и ефирни, а сезонните плодове ги правят още по-вкусни. Един от тези кулинарни шедьоври е извара и ягода. Универсална рецепта за този десерт ви позволява да го готвите с различни плодове и плодове.

Но с ягоди, тортата е доста специален.

Продукти от тортата

Рецептата за готвене извара и ягода торта не е просто. Прилагането му в живота ще изисква време и усилия, но резултатът ще задоволи не само външната красота, но и удивителния вкус.

За варено сирене и ягодов сладкиш ще приготвим продуктите:

За бисквити:

1. Брашно - 0,5 чаши.
2. Две яйца.
3. Захар - 0,5 чаши.

За маса на извара:

1. Две чаши мляко.
2. Чаша захар.
3. Чаша заквасена сметана.
4. Вино сирене - 0,7 кг.
5. Един килограм ягоди.
6. Ванилин.
7. Пакет от желатин (40 грама).

За импрегниране:

1. Ванилин.
2. Вода (гореща) - frac12- стъкло.
3. Лъжица коняк (трапезария).
4. 1 супена лъжица захар (трапезария).

Готварска торта

Подготовката на извара и ягодовата торта започва с бисквита. За да направите това, в купа на смесител с висока скорост ще вземем захар с яйца. Процесът ще отнеме най-малко десет минути. Цялата маса трябва да избелва и да се увеличава. След това можете постепенно да внасяте брашно и леко да смесвате масата. Получената маса за бисквити се изсипва в раздробена форма, чието дъно трябва първо да бъде покрито с пергамент за печене. След това изпращаме тестото в пещта, загрята до 180 градуса. Процесът на печене отнема около двадесет минути. Готови бисквити трябва да се охладят.

Междувременно можете да започнете готвенето на изварата. Изварата трябва да се подготви, като прескочите няколко пъти през месомелачка. След това добавете захар, заквасена сметана, ванилин и внимателно разбъркайте всичко. Сега подгответе желатин. Тя трябва да бъде предварително напълнена с мляко в продължение на 45 минути, за да може да се надуе. След това масата трябва да се нагрее, докато желатинът се разтвори напълно. След като млечната смес се охлади, можете да добавите извара и да го разбъркате.

Ягодите се измиват добре под вода, почистват се от храсталаци и се изсушават с хартиени кърпи. Сега трябва да подготвим ястията, в които ще събираме нашия десерт. Можете да използвате и тави за печене. На дъното си подредете бисквита и я накиснете със сироп, направен от захарен сироп, коняк и ванилия. Ако не ви харесват влажни торти, тогава процесът на импрегниране може да бъде пропуснат.

Гъба с гъста кейка със слой извара, а отгоре слагаме ягоди във всякаква форма. И след това напълнете горната част с цялата извара маса. Изпращаме готовата извара-ягоди за замразяване. Отгоре завършения десерт може да бъде украсен по ваш вкус.

Състав за ягодова торта с желе

Много красива изглежда ягодо-извара торта с желе, което украсява готови сладкарски изделия. За да подготвим този десерт, ще ни трябва:

1. Брашно - 80 гр.
2. Масло (по-добре да се мека) - 90 гр.
3. Две яйца.
4. Захар (за бисквити - 80 г, за сметана 170 г) - 250 г.
5. Заквасена сметана (за предпочитане използвана мазнина) - 245 g.
6. Вино сирене е по-добре да използвате мазнини - 260 грама.
7. Крем (не по-малко от 33%) - 290 гр.
8. Един килограм пресни ягоди.
9. Желатин - 20 гр.
10. Пакетът желе е червен.

Рецептата за извара и ягодова торта с желе

Да започнем с бисквитата. Приготвя се брашното, като се пресява през сито. Можете също така да добавите към него прах за печене.

След това, в отделна купа, разбъркайте яйцата и 80 грама захар, след което получената маса се разбива в пяна. Сега добавете брашното и леко разбъркайте сместа.

В долната част на разделената форма поставяме пергамента и го смазваме с масло, след което изсипваме бисквитното тесто. Изпращаме формата във фурната и печете бисквитата на 180 градуса за около 15 минути.

Готови сладкиши се изваждат от печката и се оставя да се охлади.

И междувременно ще се заемем с подготовката на пълненето на извара. За да направите това, смилайте извара с блендер или го оставете през сито. Разбира се, е по-удобно да се използва миксер, това значително ускорява процеса, а масата е невероятно мека и хомогенна.

В отделна купа накиснете желатин. От ягодовата част (170 грама), трябва да направите каша със захар. Малка част от тази маса (само няколко лъжици) трябва да се остави настрана. А останалата част се нагрява и се комбинира с набъбналия желатин. Заваряваме масата, докато желатинът се разтвори напълно, но в същото време се опитаме да не го заври. След това сместа се охлажда.

Сложихме гъстата торта на дъното на матрицата. Най-удобно е да се използва раздробена форма, за да се събере тортата на яйцата. Смажете гъстата торта с пюре от ягоди. След това измити и изсушени ягоди, нарязани на половина и постави половината по ръба.

В отделен контейнер, победете маслото с извара и заквасена сметана, като добавите ягоди с желатин.

Също така каймайте сметаната и я добавете към извара. Нарежете на малки парчета от 50 грама ягоди и добавете плодове към сметаната, след което я налейте върху бисквитата. Почти готовият десерт се отстранява, за да замръзне в хладилника.

Взимаме желе в чантата, за която сме сигурни. Изрязваме ягодоплодни плодове с тънки плочи и ги разстиламе на замразен крем за извара. И отгоре излейте тънък слой червено желе, приготвено от опаковката. Премахва десерта за 15 минути в хладилника, така че горният слой да е замръзнал. Ако възнамерявате незабавно да сервирате продукта на масата, тогава можете да увеличите количеството желатин при готвене, след това извара и ягодова торта без изпичане ще се втвърдят много по-бързо.

Състав за извара и ягодов десерт с пурпурно импрегниране

Има много вариации по темата за извара-ягоди с кейк с желатин. Предлагаме да разгледаме още една от тях.

За подготовката се нуждаем от:

За теста:

1. Сто грама брашно.
2. Четири яйца.
3. Захар - 160 гр.
4. Чаена лъжичка ванилова захар.

За крем:

1. 200 извара.
2. Чаша захар.
3. Плодове от пресни ягоди - 230 гр.
4. frac12-литра сметана (мастни, не по-малко от 33%).

За импрегниране:

1. Малина прясно замразена - 230 гр.
2. Чаена лъжичка коняк.
3. Сто грама захар.

За украса:

1. Желатин или готово ягодово желе в чанта.
2. Ягодите са свежи - 350 гр.

Рецепта за торта с импрегниране на ягоди и малини

Отделете жълтъците и белите от един друг. За жълтъците изсипете захарта и ванилията, след което внимателно разтрийте масата, докато се увеличи обемът.

Протеините трябва да се охлаждат предварително, след това да се поставят в сух и чист контейнер, преди да се получи гъста пенлива пяна. След това добавете захар и много добре удряйте масата, докато протеинът се сгъсти. Той не трябва да се излива от лъжицата. Третата част от този протеин трябва да се добави към жълтъците и да се смеси. По-нататък влизаме в пресятото брашно и едва след това сменим останалата част от влакната. Масата се смесва бавно, обръщайки слоевете отдолу нагоре. Тестото трябва да се разбърква за дълъг период от време със слой, така че да не се пръкват въздушни мехурчета, благодарение на които бисквитата става богата при печене.

Подготвяме формата, затваряме дъното с пергамент и го намазваме с масло. Изсипваме тестото в нея и изпращаме бисквитата да се пече във фурната. Пластината трябва да бъде настроена на 180 градуса. Тестото се пече около 35 минути.

Докато бисквитена се приготвя, възможно е да се подготви импрегнирането. За това, моите малини плодове, поръсете ги със захар и се изсипва в малко коняк. Съдовете се смесват със смес за няколко минути в микровълнова фурна. След това, плодовете се изтриват през сто, това ще помогне да се отървете от ненужните кости.

Подготовка на сметана за извара и монтаж на торта

И сега можете да започнете подготовката на извара крем. Масленото сирене се изтрива през сито и можете да използвате блендер. И двата метода на смилане на масата дават съвсем различен резултат. След нанасянето на смесителя изварата става хомогенна лека маса. Но продуктът, изтрит през сито, има различна последователност. Няма съществена разлика в начина, по който да се смила извара, тук изборът е ваш.

В отделен контейнер, победете захарта със сметана. Част от ягодите са смачкани и добавени към извара. След това изсипваме част от крема. Разбъркайте цялата маса.

До този момент нашата бисквита трябва да е готова. Взимаме я от фурната и я оставяме да се охлади. След това трябва да се нарязват на две части и да се напояват с малинов сироп.

Сега, когато всичко е готово, можете да започнете сглобяването на продукта. За да направите това, поставете долната торта в матрицата. Разстиламе се върху един слой ягода и го напълваме със сметанов крем. Покрийте всичко с втора торта и смазка с торта с къдрава крем от ягоди. Рецептата с снимката ще ви помогне да разберете нюансите на готвенето. Въпреки че десертът не се приготвя бързо, резултатът надхвърля всички очаквания.

Съставки за торта желе-ягода

В тази статия давахме най-добрите рецепти за извара и ягода. Използването на някоя от тях ще направи чудесен деликатен десерт. Искате да предложите още една опция извара. За подготовката си вземете:

1. Заквасена сметана - 260 гр.
2. Маслен крем - 320 гр.
3. фрак12-килограм ягода.
4. Вино сирене - 260 гр.
5. Захар - 245 гр.
6. Масло - 85 гр.
7. Пакет от желатин.
8. Чаена лъжичка растително масло.
9. Две яйца.
10. Брашно - 856 гр.

Рецептата за десерт от желе-ягоди

Преди да приготвим бисквитена, пресяваме брашното и при желание добавете бакпулвера, но това не е необходимо. След това разбиваме яйцата в контейнер и добавяме захар. С помощта на миксер разбъркайте масата, за да се образува великолепна пяна. И едва след това добавете пресятото брашно.

Подготвяме разделената форма, смазваме я с масло и го покриваме с пергамент. След това изсипете тестото и го изпратете да печете в продължение на десет минути във фурната. Готовата бисквита трябва да се охлади и само след това можете да отстраните пергамента от нея.

Накиснете желатина във варена вода (1/2 чаша). Изварата е смляна с миксер.

Част от ягода (150 грама) се превръща в пулверизатор и се добавят 150 грама захар. Две или три супени лъжици от масата се депозират в отделен контейнер. Останалото се нагрява и въвеждаме желатин. Масово готвене на най-ниската топлина, така че желатинът е напълно разтворен. Но трябва да се уверите, че не се вари. Получената смес се охлажда.

Готови бисквити поставете в дъното на формуляра и го поставете на отложено пюре от горски плодове. След това разпространете диаметъра на ягода.

Ние побеждаваме заквасената сметана, маслото и извара, добавяйки пюре от ягодово желатин и отново всичко. Отделно се разбърква сметаната, след което те също се инжектират в крема. Там изпращаме и 50 грама смачкани ягоди. Цялата маса се смесва добре и я напълва с бисквита. Изпращаме тортата в хладилника. След един час можете да започнете да го украсявате.

Подгответе пакетираното желе според инструкциите. Изваждаме тортата от хладилника и го украсяваме с нарязаните ягоди. Отгоре напълнете продукта със слой желе и го изпратете за една нощ в хладилника. Това е всичко, на следващата сутрин десертът е готов.

Вместо последващо слово

Всяка една от рецепти, дадени от нас, е добра по свой начин и дава възможност да се приготви прекрасен лек десерт без да се пече. Кои от предложените варианти за избор - зависи от вас. Успех при готвенето!