Кейк `Лейди пръсти`: рецепти

Известната торта "Пръстите на лейди" е необичаен домашен деликатес с деликатна превръзка на шоколад и сметана. Такова сложно име този десерт получава поради дългите бисквитки, които служат като основа на лечението, което визуално е много подобно на изисканите женски пръсти. Необичайно красив и елегантен деликатес е перфектен не само за тиха семейна чаша за пиене, но и за тържествен банкет. В крайна сметка този деликатен десерт традиционно е украсен с красиви къдрици от шоколадова глазура.

Малко за деликатеса

Рецептата за тортата "Лешниковите пръсти" е напълно неудобна, но изисква известна грижа и точност, особено ако преди това не сте се справили с теста за варене. За да готвите този луксозен десерт е наистина удоволствие. Въпреки факта, че трябва малко да изпробвате теста, резултатът със сигурност ще надмине всички ваши очаквания и ще Ви изненада приятно.

Всъщност приготвянето на торта "пръстите на лейди" не ви отнема много време и със сигурност не изисква големи разходи. Дори и ако сте първият, който се пече, тогава това деликатество е това, което трябва да изненадате вашето домакинство и гости. Обикновено съставките за този десерт винаги могат да бъдат намерени във всяка кухня. Така че, наред с други неща, това лечение може безопасно да се нарече икономичен вариант за празника.

Ако все пак решите да направите един ефирен, сочен и невероятно деликатен десерт, не забравяйте да използвате рецептата "пръсти на лейди" с снимка. Най-вероятно процесът няма да ви причини никакви затруднения, но подробните инструкции със сигурност няма да ви навредят.

Задължителни продукти

Така че, за подготовката на вкусни "пръсти на лейди" ще ви трябва:

• 200 g пшенично брашно;
• същото количество захар;
• 700 г заквасена сметана;
• 6 яйца;
• 200 грама масло;
• 50 г шоколад;
• саше от ванилин;
• 200 g вода;
• една трета от една чаена лъжичка сол.

От посоченото количество продукти ще получите около 10 порции от въздушна торта. И процесът на готвене ще ви отнеме около час и половина.

Що се отнася до кухненските уреди, по време на приготвянето на тортата може да се нуждаете от дълбока купа, тенджера, тавичка, тава за печене, смесител и сладкарски спринцовки.

Рецепта за "пръсти на лейди" (с снимка)

На първо място, необходимо е да се подготви крема за бъдещия десерт. Налейте в тенджера или малка саксия с вода и го загрейте на печката. След това добавете 150 грама масло и сол тук, приведете сместа в кипене и намалете топлината. Сега добавете към масата предварително претопено брашно и разбъркайте добре. Опитайте се да бъркате възможно най-бързо, така че прахът да се смеси напълно с горещите съставки. В резултат на това трябва да получите хомогенна смес. Извадете тестото от печката и го оставете настрани за известно време, така че да се охлади малко.

В отделна купа разбийте яйцата, докато се получи гъста пяна, след което ги изсипете в охладеното тесто. Имайте предвид, че масата не е задължително да се охлажда напълно, но температурата й трябва да е такава, че яйчната смес да не се заварява. Приведете тестото в хомогенност.

Ако не искате да победите яйцата в отделна купа, можете да ги добавите един по един и да ги разбъркате. Но имайте предвид, че това ще отнеме повече време. В резултат на това трябва да получите тесто, което в своята последователност прилича на дебел домашно заквасена сметана. Имайте предвид, че ако масата е прекалено стегната, тогава при печене продуктите няма да се покачват. А в случай на прекалено течен тест е малко вероятно да получите красива сладка - масата просто ще се разпространи и ще загуби необходимата форма.

Изсипете внимателно подготвената смес в спринцовка или чанта за сладкиши. Покрийте тигана със специален пергамент или масло и изцедете тънки тънки пръсти с дължина около 6-7 см. Оформете бисквитите от цялото тесто и го изпратете в пещта за 20 минути при температура от 200 градуса. След определеното време, ще получите въздушни продукти, които всъщност са в основата на рецептата "Лешниковите пръсти". Междувременно вашите "бисквитки" ще бъдат изпечени, можете да започнете да правите крем за вашия десерт. Това се прави много лесно и бързо, а в процеса рецептата за тортата "Дами пръсти" ще ви помогне.

Подготовка на крем

В достатъчно дълбок контейнер смесете захарта, заквасена сметана и ванилин. Разбъркайте всички съставки до хомогенна маса с миксер или смесител. В резултат ще получите великолепна гъста маса с деликатен вкус и приятен аромат.

Както можете да видите, кремът се приготвя невероятно просто и буквално за броени минути. След като получите необходимата последователност, сложете масата настрана и направете шоколадовата глазура, която ще бъде необходима, за да украсите "пръстите на лейди".

Декорация и доставка на торта

В тенджерата оставете останалото масло и го разтопете на слаб огън. След това добавете шоколада на малки парченца и изчакайте да се стопи. Смесете добре съставките и извадете сместа от плочата. След като глазурата леко се охлади, може да се използва.

Можете да служите на вашия десерт във всяко удобно ястие за вас: например, на голямо ястие, в дълбоко ястие или в съда за печене. Между другото, ако имате го сваляем, тогава използването му ще ви опрости задачата. В крайна сметка, в резултат на това, вашият продукт ще бъде във вида, от който се нуждаете.

Така че, подгответе подходящите ястия и продължете с дизайна. Всеки десерт се накисва в заквасена сметана и се поставя върху чиния с плъзгач, кръг или квадрат. Тук всичко зависи само от вашите предпочитания и въображение. Всеки следващ слой е разположен навътре, така че в резултат на това дизайнът не се разпада. Останалият крем се изсипва директно отгоре, опитвайки се да покрие равномерно всички продукти.

По това време варената глазура трябва малко да се охлади, за да започнете декорирането на тортата. За да направите това, най-добре е да попълните разтопения шоколад в спринцовка за сладкарски изделия. Можете да направите торта точно както искате. Шоколад можете да поставите красиви къдрици и орнаменти или просто покрийте целия покрив с глазура. В дизайна можете да използвате други компоненти: ядки, сушени плодове, трохи за бисквити, кокосови талашове или плодови филийки.

В декорацията на кулинарния шедьовър ще ви помогнат с снимка на тортата "Лешниковите пръсти". Пригответе десерта за няколко часа в хладилника за импрегниране. Сега можете да се насладите на деликатния и изискан вкус на популярно меню, приготвено от вас.

Втората рецепта за "пръстите на лейди"

Има още една не по-малко популярна рецепта за любимата торта на всички. В сравнение с класическата версия, този десерт е по-калоричен и сладък, но вкусът му все още се помни от изисканост и нежност.

За да направите тази торта, ще ви трябва:

• 150 грама масло;
• една чаша вода и половина;
• същото количество пшенично брашно;
• 6 яйца;
• 600 г заквасена сметана;
• чаша мазен крем;
• 2 супени лъжици ванилин;
• 380 g кондензирано мляко;
• половин чаша пудра захар;
• 3 супени лъжици какао на прах;
• щипка сол;
• 6 супени лъжици захар.

Приготвяне на десерт

Веднага включете фурната с 200 градуса, за да я загреете. В тенджера смесете маслото с вода и го захранете. След това на малки порции налейте пресятото брашно и сместа отново се вари. Извадете тестото от плочата, разбъркайте го в еднакво състояние и охладете. Обикновено 10 минути са достатъчни.

След това разбъркайте масата с блендер или миксер и без да спирате обработката, добавете яйца към нея. Приготвеното тесто се поставя в спринцовка или чанта за сладкиши. Покрийте тигана с пергамент. От спринцовката изтласквайте лентите с дължина 6-7 см. Снимката на "пръстите на лейди" ще ви каже точно как трябва да изглеждат вашите "бисквитки". Печете продуктите във фурната за 20 минути. И по това време, направете крем за бъдещата торта.

Продуктите, използвани за десерт, трябва да бъдат охладени. За крем имате нужда само от 450 грама заквасена сметана. Смесете го с кондензирано мляко, ванилин и захар на прах. Разбийте всички съставки със смесител. След постигане на хомогенност на масата, добавете сметана и го разбъркайте отново. Такъв крем ще се окаже много вкусен, нежен и дебел. Всичко, като любов сладък зъб.

фураж

Сега можете да направите дизайна на тортата. За да направите това, най-добре е да използвате подвижна форма, на дъното на който първият слой трябва да бъде разпределен няколко супени лъжици от приготвения крем. След това очертайте охладените eclairs с чисти слоеве. Не забравяйте, че всеки "под" от вашата торта се мазни с крем. Попълнете празните раздели във слоевете с нарязани "бисквитки". Попълнете всички ястия, покрийте я и го поставете в хладилника за няколко часа. Въпреки че в действителност, заквасена сметана торта е най-добре оставени в студа за цялата нощ.

Наготвеният десерт се поставя върху подготвеното ястие, а само нежно завъртане на формата. Подравнете краищата на тортата с нож. След това покрийте страниците и върха на лечението с останалата част от крема. Сега дойде редът на шоколадовата глазура. За приготвянето му в тенджера сместа остава заквасена сметана, какао на прах и захар. Изчакайте, докато кристалите се разтворят напълно и масата се заври, след това я извадете от топлината. Накрая добавете 2 супени лъжици масло към сместа и разбъркайте отново.

Приготвена глазура, също сложи в сладкарски спринцовка и с нея, направи красиви дизайни на десерт. Моля, имайте предвид, че шоколадът замръзва бързо, така че трябва да побързате.