Торта "Санчо" - вкусен вкусен деликатес

Ако чуете името на тази торта, представете си рицар на тъжен образ и неговия хитроумник, тогава грешите. Торта Санчо е вкусен бисквитен десерт с ананас и шоколадова глазура, и често се нарича "Котън", "Ванка", "Санчо Панча" и името на известния герой "Санчо Панза". Рецептата за неговото приготвяне не е толкова сложна, а дори и кулинарен специалист по новак може да го направи.

Торта "Санчо - Панчо": съставки

Подобно на името, списъкът на компонентите на този десерт понякога варира както в количествен, така и в качествен състав. Така че нека си представим най-често срещаните. Така че всички съставки са разделени на три групи: за торти, крем и за глазура.

Тортата "Санчо" има основно шоколадови бисквити. За тяхната подготовка е необходимо да се използват:

• пшенично брашно - 3 чаши или 450 грама;
• яйца на стайна температура - 5 броя;
• заквасена сметана - чаши и чаши;
• сода за хляб или бакпулвер - 2 супени лъжици;
• захар - един и половина чаши или 330 грама;
• какао на прах - 3 супени лъжици.

Но деликатен вкус придава торта се осигурява от прости импрегниране заквасена сметана торти, за които се изисква за изготвяне на пряко гъста сметана (дом или промишлени мазнини в тридесет процента), в количество от 750 мл и захар - 225 грама.

Торта "Sancho-Panza" е невъзможна, без да я декорирате с шоколадова глазура, която можете да направите, като използвате следните продукти:

• какао на прах - три супени лъжици;
• гранулирана захар - осем супени лъжици;
• Масло - половин чаша или 100 грама;
• заквасена сметана - пет супени лъжици.

Освен това трябва да вземете консервирани ананаси (или други консервирани плодове и плодове), както и ядки или захаросани плодове.

След като предварително сте подготвили всички необходими продукти, можете да започнете чудото на сътворението.

Торта "Санчо - Панчо": изкуството на правилното готвене

Както всяка торта, нашата започва с печене на торти. За да направите теста, първо трябва да смесите сместа с бакпулвер. В отделен контейнер разтваряме яйцата в яйцата, след което е необходимо да съберем всичките четири съставки в една маса. Необходимо е да се доведе до такава степен, че кристалите на захарта не са визуално видими. След като постигнете желания резултат, постепенно добавете брашното, което непременно го пресява. В противен случай, кексовете ще бъдат гъсти, което ще ги затрудни да импрегнират. И накрая, въвеждаме какао в тестото за нашите торти.

Тестото с високи ръбове е изложено и изпратено за печене за около 40 - 45 минути. В същото време, температурата на печене в газовата пещ трябва да бъде около 190 градуса, а електрическата температура - 210 градуса.

Без да губим време, докато печени торти, ние продължаваме към образуването на заквасена сметана. За подготовката му най-добре е да използвате смесител или миксер, за да постигнете гъста хомогенна маса. Всичко е достатъчно просто - заквасената сметана се смесва със захар и се разбива, докато захарните кристали станат неразличими.

Тортата е готова (това състояние е просто проверено, само дървена шиш). Той се оставя да се охлади и с помощта на конец или широк нож се разделя на две части в пропорция от един до три. В този случай дебелината на по-малката част не трябва да се отклонява особено от три сантиметра. Повечето парчета са нарязани на парчета, които са с размери и три сантиметра.

Сега да започнем десерта. За да направите това, чиния с диаметър, надвишаващ диаметъра на тортата най-малко тридесет милиметра, е изложена цяла торта и е изобилно покрита със сметана. На така подготвената повърхност смесени парчета царевица с плодове, захаросани плодове или ядки се смесват заедно. След това отново новият слой се пълни със сметана. Но следните слоеве се формират малко по-различно.

Диаметърът на слоевете се стеснява, така че тортата "Санчо-Панза" има формата на пързалка. Сега, вместо да изваждате парчета от кора и плодове и да ги напълвате със сметана, трябва да ги потапяте в крема. Когато хълмът се формира, остатъците от крема изобилно мазат ръбовете на тортата и се обръщат към пълнежа с глазура.

За глазура е необходимо да се смесват всички съставки заедно и при много ниска топлина, за да бъдат доведени до състояние на хомогенна маса. Напълнете тортата "Санчо" следва леко охладена глазура с тънка струйка, образувайки радиални линии от върха до дъното.

По принцип десертът е готов. Но за да получите този нежен вкус, трябва да накарате крема да накисне тортата, след като изпратите тортата "Санчо" за дванадесет часа в хладилника.

Опитайте се да го приготвите сами, определено ще го получите.