Как да направите бяла торта: рецепта с снимка

Как да направите торта,

Проста бяла торта

Подготовката на този безпрецедентен вкусно вегетариански деликатес не изисква никакви сладкарски умения и специални таланти. Достатъчно е да следвате кратка, но доста подробна рецепта и да наблюдавате качеството на закупените в магазина продукти.

Съставките

За просто, но изискано лечение, ще ви е необходимо:

• 1 чаша захар;
• 0,5 чаши масло с добавена захар;
• 2 големи пилешки яйца;
• 2 супени лъжици екстракт от натурална ванилия;
• 1,5 чаши нормално пшенично брашно;
• 1,75 чаени лъжици бакпулвер (брашно, сол и сода);
• 0,5 чаши пълномаслено краве мляко.

печене

Загрейте фурната до 185 градуса. Вземете форма около 25х25 см. Маслене на дъното с масло, поръсва се с брашно. Ако предпочитате да направите кифли, а не цяла бяла торта, можете да вземете обичайните малки форми и ги притиснете в хартиени вложки.

В средна купа смесвайте захар с масло. Нарежете яйцата един по един, след което добавете екстракта от ванилия. В друга купа комбинирайте брашното и бакпулвера, след което добавете тази смес към сметаната и разбъркайте добре. Накрая добавете постепенно мляко, докато тестото стане сравнително еластично и гладко. Изсипете тестото в мухъл (или го разстилайте върху кошничарите).

Печете 35-45 минути в предварително загрята фурна. Ако направите кифлички, ще са достатъчни 20-25 минути. Бисквитена е готова, когато буквално извира, когато се натисне.

бележки

• Тази бисквита е нарязана на половина с чиста конци и е пропуснала с любимия си крем или сладко сладко. Украсете тортата по желание с плодове, захарни цветя или фигурки от сметаната, оформени с помощта на спринцовка за сладкарски изделия.
• Използвайте алуминиево фолио при печене, ако искате бисквитата да остане достатъчно влажна.

Снежният бял въздушен десерт

Бялата торти, снимки на които често се намират в сватбените албуми, обикновено се правят от яйчен белтък - идеален материал за създаване на ефект на девствена белота и чистота. Ако имате нужда от този ефект, направете следните продукти:

• 1,5 чаши нормално пшенично брашно;
• 1,5 чаши сладкарски брашно;
• 15 g бакпулвер;
• 6 g сол;
• 225 грама мазно масло с добавена захар;
• 2 чаши фина бяла захар (можете да вземете кафяво);
• 2 супени лъжици екстракт от натурална ванилия;
• 7 яйчни белтъка (около 210 грама или 1 чаша);
• 1 чаша цялено краве мляко.

подготовка

• За да направите ефирна бяла торта, победи миксера с гранулирана захар и масло. Това ще отнеме около пет минути при най-висока скорост.
• В средна купа комбинирайте яйчен белтък, пълномаслено мляко и екстракт от ванилия. Задайте го настрана.
• По това време в друга купа комбинирайте бакпулвера със сладкарница и обикновеното пшенично брашно.
• След като сместа на захарта и маслото достигне необходимата консистенция, добавете около половината от пресушените сухи съставки.
• След това добавете бяла смес от мляко и яйца, без да спирате размахването (сега с ниска скорост). Периодично изключете миксера и изхвърлете масата отстрани на контейнера, за да осигурите равномерно смесване на компонентите.
• След като течността се абсорбира, върнете се в купата с останалите сухи съставки. Добавете малко към общата маса, всеки път, когато чакате да изчезне цялата влага, като се абсорбира в тестото, трябва да се окаже еластична, копринена и бели-бяла.
• Веднага изсипете тестото във форма, намазана със сладко масло и поръсена с манго или брашно.
• Печете в предварително загрята пещ в продължение на тридесет до четиридесет минути, проверявайки подготвеността на бисквитата с клечка за зъби или дървена пръчка.

Полезни съвети

• Уверете се, че всички съставки са на стайна температура, преди да започнете да ги смесвате.
• Такава бяла торта може да се съхранява в хладилника в продължение на един месец, ако веднага след готвене, го увийте плътно с хранителен филм.

Опция със заквасена сметана

Този невероятно вкусен десерт е наистина многостранен: ако строго следвате оригиналната рецепта, ще завършите с перфектната бяла бисквита с питателна заквасена сметана. Ако добавите шоколад към тортата, той, разбира се, ще престане да бъде бял и със сигурност ще задоволи всички любители на популярните продукти от какаови зърна. Достатъчно е да се свържете екстракт от ванилия с бадеми и в края на краищата можете да се насладите на вкус, типичен за сладкиши в село сватби в южните райони на Съединените щати. Е, интересен интерес под формата на портокал или лимонова кора ще донесе истинска лятна свежест на сладкия деликатес. Така ще готвите същия бял цвят торта (рецепта с снимката, предложена по-долу), но всеки път, когато вкусът му ще бъде нов.

структура

За десерт за заквасена сметана ще трябва:

• 4 чаши смес за торта;
• 1 чаша нормално пшенично брашно за печене;
• 1 чаша бяла захар;
• 225 грама заквасена сметана;
• 2 супени лъжици дезодорирано слънчогледово или зехтин;
• 1 1/3 чаша чиста питейна вода;
• 3 достатъчно големи пилешки яйца (можете да използвате 4 протеина вместо тях, за да направите тортата идеална белота);
• 2 супени лъжици екстракт от натурална ванилия.

Как да се пекат сметана крем

• Вземете голяма купа, разбъркайте ръчно всички сухи съставки.
• Добавете течните съставки и разбийте сместа със смесител за две до три минути, като зададете ниска скорост. Съгласуваността трябва да стане хомогенна.
• Тази бисквита не се издига много във фурната, затова изберете формата, която тестото ще запълни на три четвърти от височината.
• Печете една бисквита на 175 градуса.

От това количество тест се получават две отделни бисквити със средна големина, но ако желаете, можете да излеете по-малко тесто в матриците и да направите трипластова бяла торта. От мастика, продавани в сладкарница в готовата форма, ентусиастите правят красиви цветя за декориране на десерт. Защо да не го изпробвате?

За майстори за печене

Има и сложни рецепти за бели торти, с които ще се справят само кулинарните специалисти. Ако вече сте се опитали да изпечете този вкусен десерт според инструкциите, представени по-горе, възможно е да изпитате силата си в създаването на истински сладкарски шедьовър.

Какво ви е необходимо

За деликатесна многослойна торта ще ви трябва следните съставки:

• 2,5 чаши сладкарски брашно;
• 0.75 чаши обикновено пшенично брашно за домашно приготвяне;
• 1 супена лъжица смес от брашно, сода и сол (бакпулвер);
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• 0.75 супени лъжици сол;
• 0,5 чаша омекотено маслено масло с добавена захар;
• 0,5 чаша растителна комбинация (скъсяване на основата на смес от растителни масла);
• 1.75 чаши фина гранулирана захар (може да се вземе кафяво);
• 1 супена лъжица екстракт от естествен ванилия без примеси;
• 1 голямо пилешко яйце;
• 1,5 чаши ледена вода;
• 3 големи пилешки жълтъка, доведени до стайна температура;
• 0.25 чаена лъжичка калиев тартарат.

Декорацията на бялата торта ще се състои главно от глазура. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 170 г бял шоколад (нарязан на големи парчета);
• 1,5 чаши фина гранулирана захар (по желание можете да вземете кафява захар);
• 0.33 чаши нормално пшенично брашно за домашно приготвяне;
• 1,5 чаши пълномаслено мляко;
• 0.33 чаши от мастната заквасена сметана;
• 1,5 чаша омекотено, но достатъчно студено подсладено масло, което трябва да се нарязва на малки парчета;
• 1 чаена лъжичка екстракт от естествен ванилия.

За допълнителен декор можете да вземете бял или цветен прах за сладкарски изделия или готов орнаменти от мастика, като венчелистчета и пъпки. бял торта с цветя от пластмасово тесто за захар ще даде специален шик на всеки празник, независимо дали това е рожден ден, годишнина или луксозна сватба.

Създаване на шедьовър

• Загрейте фурната до средна температура. Смажете маслото с три 20-сантиметрови кръгли форми за бисквити, поставете върху долната пергаментна хартия, която също трябва да се размаже с масло или маргарин отгоре. Поръсете хартия с брашно.
• Пресейте и двата вида брашно, след което ги разбъркайте в голяма купа със сухи съставки: брашно, печене, сода и сол. Задайте го настрана.
• В купа на електрически миксер с лопата, камшик масло и растителна синтез, определяне на средната скорост. Консистенцията на сместа трябва да е кремообразна (това ще отнеме около 3-4 минути). Добавете екстракт от захар и ванилия и продължете да удряте до флокулация (около три минути). Разбъркайте, добавете яйцето и разбъркайте докато гладкото. Включете ниската скорост. Добавете малко брашно, смесено с ледена вода. Разбъркайте и след това включете ниската скорост за няколко секунди. От тези торти ще се състои от вашата бяла торта (рецептата - с снимка, така че можете да изчислите плътността на желаната консистенция в изображението).
• В средна купа разцепете белтъците и камък от камък. Леко махнете с тестото.
• Разделете тестото на три части и го изпечете за 40-45 минути, като проверите наличието на пастата за зъби с глината.

Бяла шоколадова глазура

• Разтопете белия шоколад в микровълновата фурна и го оставете да се охлади.
• В тенджера с дебело дъно смесете брашното и захарта. Добавете мляко и сметана, поставете сместа на средно огън за около 20 минути.
• Изсипете сместа в смесителната купа със шпатула и разбъркайте с висока скорост, докато охладите. След това добавете масло и разбъркайте докато гладко. Не изключвайте миксера, докато глазурата не стане въздушна.
• Добавете ванилия и бял шоколад, разбъркайте отново до хомогенна консистенция. Ако сместа е прекалено мека и тече, охладете малко и отново я разбъркайте, докато постигнете необходимата плътност. Прекалено сгъстената глазура може леко да се стопи във водна баня.

Готов десерт

Остава само да охладите замръзналите няколко минути в хладилника и внимателно да съберете тортата от белите кексове, след това покрийте страниците и върха на тортата с глазура. Можете да го украсите с готови захарни цветя или сладкарски изделия.

Ако искате да направите черно-бяла торта, просто заменете белия шоколад в готварска рецепта (най-малко 75% какао).