Как да запазим лимона у дома в хладилника

Информация за това как да се запази лимон, е от значение не само в сезона на настинки. Този ароматен вкусен плод е необходим на човек през цялата година. Как да спасим лимони у дома

Заедно със захарта или меда, той се превръща в храна, която е добре да се сервира с чай или кафе, украсяват плодовете и сладкиши. Следователно е необходимо да се запази нейната свежест и сочност колкото е възможно по-дълго.

За съхранение на цели лимони в магазините и у дома

Според правилата на търговски мрежи лимони в магазините се съхраняват при температура, съответстваща на степента на зрялост на плодовете: ярко жълто - с две или три степени на топлина, по-светли (жълто и зелено) - на четири до пет градуса, плодове тъмно зелено - с шест или осем градуса. При такива условия, цели плод от лимони без щети може да бъде между пет и девет месеца. Избирайки всеки екзотичен плод и мислейки как да държите лимона дълго време, трябва да обърнете специално внимание на кората му.

Тя трябва да бъде без повреди, без петна. Около стъблото (най-уязвимата част от плода) е гъста, груба коричка със същата твърда структура като тази на целия цитрус. Всяка мекота на плода съкращава срока на годност на плода. Дори и ярко жълто, напълно узрели лимони са подходящи само за използване в храни за три до седем дни, т.е. веднага след покупката. Ако решите да купите повече цитрусови плодове по една или друга причина, тогава най-подходящият в този случай е да се вземат леко зеленикави, незрели плодове с гъста текстура и добро качество.

Начини за съхранение на лимони: срок и по-нататъшно приложение

За да решите как да държите домашните лимони, трябва да решите как те ще бъдат използвани по-нататък. Известно е например, че повечето хора не се хранят достатъчно, за да ядат цитрусови плодове, дори ако семейство от няколко души пие чай на масата, така че трябва да се държи на място и в същото време да не се разваля или изсушава. На лимон винаги е "под ръка", той се поставя в специална лимонена трева, парче, подредено на стойка.

По същия начин може да се постави екзотичен плод върху чиния. Подправени препоръчват, преди да запазите лимон по този начин, за обработка на съдовете на мястото на добре, като се налива малко захар (което е полезно за чай) или сол, разтривайте оцет стоя ако трябва да използвате цитрусови плодове за салати, сосове, основни ястия. Но най-лесният начин да се избегне изсушаването на вкусно плодът е следният: нарязан "капачката" Lemon не се изхвърля, а се сервира нарязан и да се придържат клечка за зъби в центъра. Този прост метод помага да се използва лимонът в продължение на поне една седмица и също така елиминира сушенето на кората и плътта на плода.

Ако лимоните ще запазят за дълго време, можете да изберете някоя от подходящите методи за тази цел: да се поставят в долното отделение на хладилника, увити в целофан (или хартия за печене) - попълва филийки със захар (освен ако не планирате да ги използвате за десерт) или да ги залейте medom- туршия или туршия за пикантни ястия. Най-дълго време е възможно лимонът да бъде замразен.

При температура от +6 ... + 8 ° С

Лимонът е тропически плод и може да оцелее няколко дни при стайна температура, но не повече от седмица. Освен това вкусната му пулпа ще започне да изсъхва много бързо или да се покрие със синкав плесен. Как да запазим лимоните у дома? За това обикновено се използват долната част на хладилника и целофановия филм. След като цитрусовите плодове се доставят вкъщи, е по-добре да извадите опаковката на магазина, като го замените с нова опаковъчна торбичка. Митът, че лимоните се съхраняват по-добре в обвивка с целофан обвивка, е погрешна. Температурният спад в него, докато внасяте цитрусовия дом, причинява изпускане на конденз, което може да предизвика разваляне на кожата и целия плод. От други начини за съхранение на лимони, опитните домакини избират да опаковат всеки плод с пергаментна хартия. След това плодовете се поставят в кутия и се покриват с пясък или брашно, но не се допират един до друг. Този контейнер обикновено се поставя на балкон или се поставя в мазето, така че температурата да не е по-ниска от + 5-6 градуса.

Как да държите лимоните у дома в хладилника

Тази техника за съхранение на храна е истинска находка за дългосрочното поддържане на лимоните в оригиналната им форма. Ако изберете умерено узрели плодове (не презрели), без никакви признаци на повреда, те могат да се съхраняват в долния отделението за плодове и зеленчуци в суха найлонова торбичка с пластмасов цип до шест до девет месеца. Можете да излеете целия цитрус с вода, но след един ден трябва да го смените и добре да измиете плодовете.

В допълнение, от лимони е възможно да се приготвят лобули в захар и мед. Плочи от екзотични плодове, нарязани и подредени в сух стъклен контейнер на "възглавница" на захар, наливайки парчета лимон следващите слоеве. Пълнен буркан с десерт може да се остави при стайна температура или да се постави в хладилник, като понякога се разклаща контейнера, така че захарта да се разтопи равномерно. Тогава уреденият деликатес се запълва с пресни парченца цитрусови плодове и се наблюдава, така че горният слой е изработен от захар. От момента, в който въглехидратът се стопи, бурканът се съхранява само в хладилника.

Технологията за запазване лимон с мед, напълно съвпада с десерт от захар. Но този път продуктът е по-диетичен и здравословен.

замръзване

Противно на установения мит, че при прекалено ниски температури витамин С се разрушава, замръзването позволява този мощен антиоксидант да се съхранява за най-дълго време без загуба на полезни свойства. Преди да спасите дълго време, трябва да ги измиете с четка и за няколко минути да залеете вряла вода. Това ще ви помогне да премахнете тънкия восъчен филм, който покрива плодовете преди транспортиране. Той предпазва екзотичните плодове от разваляне, докато се отдалечава лимоново дърво на потребителя. След изсушаване на кора, можете да смилате лимоните с него, защото е богата на повечето хранителни вещества, които характеризират стойността на плода. Решавайки как да държите лимоните у дома в хладилника, можете да започнете готвенето.

Ако замразите лимонов сок, можете да изстискате пресни, излейте ледените форми и ги поставете във фризера. След като кубчетата са готови, трябва да ги прехвърлите в пластмасов контейнер с капак или целофанова торбичка със закопчалка. Също така можете да замразите красиви кубчета, в които няма да има само сок, а сок с каша от лимон.

Счупената коричка с ренде може също да бъде замразена върху отделна торбичка за опаковане, така че да не избледнява и след това да я излее в контейнер. Той е идеален за поръсване на десерти и всякакви ястия. В ресторантите, понякога замразяване на лимони изцяло, а след това преди да сервираш тентър върху ренде, поръсвайки ястия.

Но как да се запази лимон за дълго време, за да украсят коктейл с красива парче? За да направите това, нарязани красиви парчета и ги поставете върху опаковка торба в редове, с малки празнини (така че плодовете не замръзват). Тогава редиците от лобули се сгъват и компактното опаковане се изпраща във фризера. След замразяване, лобулите се отстраняват внимателно и се поставят в контейнер. Въпросът за това как да се запазят дълго време лимони под формата на лимонови резени или малки сектори (които лесно се прекъсват, ако е необходимо) ще бъдат решени.

Уникални рецепти: осолени и кисели лимони

За пикантни ястия, салати и пикантни закуски, мариновани или солени лимони са отлични - уникален подарък за кулинарните изкуства в света от мароканската кухня. Внимателно се измиват и се изсушават от влага цитрус нарязани на парчета, с изключение на един плод, от който сокът се изстисква. Върху дъното на стъкления контейнер се поставят лист от лаврово дърво, щипка канела и груба сол. След това добавете плочите на всички лимони и налейте сока. В същото време всички кухини са пълни със сол.

Това празно се използва в салати и основни ястия, да ги vitaminizes, но солта обикновено се добавя ястия не е нужно да. За топли ястия и салати, както и любители на текила се поберат кисели лимони. За 6-7 плода вземете 0,5 литра вода, 250 грама груба или морска сол и 6-7 лаврови листа. Среден размер лимони изплакнете, изперете с вряща вода, охладете. След това на кръст разрез 70% от дължината на всеки плода, поставени в по-добра щипка сол и дафинов лист. Поставете плътно приготвените плодове в един литър буркан с разфасовка, напълнете със сол и изсипете топла преварена вода. Любителите на подправките могат да бъдат фантазирани като добавят към маринатата карамфил, сладък грах, пръчици от канела, чушки (пресни или сушени). Този необикновен закуска ще зарадва гостите, след като алкохолни напитки, както и да даде най-сочни нотки на пикантни сосове, яхнии или риба.