Какво представлява тортата и каква е разликата от пай?

Какво е торта, всеки знае. Това е сладък десерт от печено тесто със сметана и различни добавки. Тази редовна годишнина и годишнини е обичана от всички: мъже и жени. И децата не мислят за празник без такъв сладък деликатес.

Модерните сладкари подготвят такива кексове, че главата е кръгла с възхищение и изненада. В края на краищата, как можете да създадете шедьоври, достойни за царското семейство, от парче тесто, топинги и декорации? Тайните и тънкостите на готварските торти често се прехвърлят от майстор на студент, от семейството до семейството, като се пази тайната на "тайната съставка". Но какво е това деликатество?

Определение на тортата

конфекция най-често сладък, състоящ се от няколко слоя, залепени заедно със сметана или конфитюр, наречен торта. Те могат да бъдат от брашно или яйца, желе или смесени. По-горе, това ястие може да бъде украсено по различни начини: кремави цветя, пресни плодове или глазура, мармалад, мастик или марципан. Може би затова италианците наричат ​​тази десерт "торта". Тази дума на италиански означава "нещо сложно, усукано".

През последните няколко десетилетия, зеленчуци и месни торти, които не се състоят от тест, но се наричат ​​така поради външния вид и метода на подаване. В тях слоевете на стека се подреждат едно върху друго и се намазват с вискозна закрепваща маса. Тортите варират в състава на тестото (методът на приготвяне и начинът на приготвяне на торти) и във формата и начина на приготвяне: без изпичане и с топлинна обработка.

Класификация по състав

Съставът на тортите е разделен на:

• Бисквитена. Основата е силно бити яйца и малко брашно. Тортата е лека и много мека дори без крем.
• Вдлъбнатините. Те се приготвят от голям брой много тънки сладкиши или сладкиши. Тя се различава от останалите при високото си калорично съдържание, поради наличието на масло в тестото.
• Пясък. Тестото на базата на мазнини, получени сухи и ронливи. Често слоевете се намазват с плодови пълнежи и маслени кремове.
• Мед. Тестото се приготвя на базата на мед. Тортата е буйна, добре наситена с всякакъв вид крем.
• Вафла. Те се приготвят от вафлени торти, изпечени в желязо или закупени в супермаркет. Нискокалоричното тесто е за предпочитане на бойци за елегантност.
• Jelly. Повечето от тези сладкиши са нещо между суфлета и бланката, които не изискват печене.

Класификация по вид и метод на приготвяне

Какво представлява тортата? Деликатеси като това са:

• Едноетажните торти се състоят от един "етаж", чийто връх обикновено е украсен с надписи, кремави цветя или декорации от различен вид.
• Двуетажни торти се състои от две нива. Те се правят понякога от различни вид изпитване или сметана.
• Комбинирано - това са торти, които са сложни в дизайна идея Сладкиши: три или повече нива, разнообразна форма на всяко ниво, с различни пълнежи и импрегниране, с фигури на мастика, изобразяваща цялата история. Тя може да бъде и комбинация от двуетажна торта, в която едно ниво е бисквита, а второто е плодово-желе.
• Печете във фурна, микровълнова фурна, мултифарк, вафлено желязо или в тиган.
• Без изпичане. Такива торти са много популярни сред любителите на здравословната храна и хората с ограничено свободно време, не е тайна, че тортата за сладолед отнема по-малко време от известните "Bird`s Milk" или "Esterhazy".

Също така сладкишите имат подразделение в класически и модерен. Първият - всичко това е известно "Sacher", "Прага", "Киев торта" и "Наполеон", в която рецептата е непроменена в продължение на няколко века. В съвременните сладкиши отношението към рецептата е по-лоялно.

Плодът също е торта?

Какво е тортата вече измисли. Но пайът съдържа и слой печено тесто и сладко пълнеж, но защо се счита за отделна категория ястия? Каква е разликата? Пай или торта: как да различавате?

Това е много просто: пай е великият прадядо на тортата, който има само няколко слоя тесто и едно пълнене. В тортата те са най-малко 3 или 4. Такива деликатни пълнежи не. Тортите съдържат само импрегниране, сметана и орнаменти. Това е основната разлика. Също така, пай и торта се различават един от друг по външен вид. Съгласете, печенето изглежда различно. Тортата е по-проста, дори когато е украсена с парчета тесто. Но торти често са поразителни дори и кой е видял много гурме-сладък зъб.

Първо споменава в историята

Когато първото торти, история мълчи. Но вече във времето на Фараон Пепиона (2200 г. пр. Хр.) Са приготвени сладкиши от сусам, мед и мляко, подобно на външния вид на нашите медени деликатеси. Част от тази торта от гробницата на този фараон все още се съхранява във Виена или по-скоро в музея на провизиите. С течение на времето, външността и съдържанието на деликатеса се променят.

Първият многоетажни торти за сватбата бяха представени във Великобритания през 18 век от местни майстори-сладкари. Свещи за такъв десерт бяха първите, които установили персите. В тяхната страна имаше романтичен начин да се отвори сърцето и душата на човека с горяща свещ в тортата.

Кога наистина се появи деликатес? Името "торта" в продължение на повече от 2000 години, италианците дори наричали тортили от тестото с различни орнаменти, а производителят на торти, т.е. сладкари по модерен начин, наричани и все още се наричат ​​"торта".