Съхранение на кориандър за зимата: характеристики, методи и препоръки

Cilantro се нарича тревисто растение, което има друго име - кориандър. При готвене се използва като подправка. Заводът има много полезни свойства, така че много хора го съхраняват за бъдеща употреба. Съхранението на коринтьора за зимата може да се извърши по различни начини. За тях ще бъде разказано в статията.

Предимства на Cilantro и противопоказания

В народната медицина, семената на кориандъра и зелените му растения се използват от векове. Древните рецепти за използването на тази подправка са открити в източната част на Индия. Те могат да излекуват настинки, да облекчат болката, да облекчат треската. Сокът е богат на витамини и микроелементи. Зелените се използват като укрепващ агент.

Запознаването с полезни свойства и противопоказания даде възможност да се потвърди ефективността на медицинските компоненти, които включват зелен кориандър. Тези средства се използват за лечение на различни заболявания. Сега се използват тинктури, отвари, лосиони за отстраняване на гъбични и микробни инфекции. Растението облекчава състоянието с настинки, топлина, депресия. Полезно е да се използват пресни билки, така че да се добавят към различни ястия. И за да се възползвате през зимата, трябва да използвате доказани методи за съхранение.

Съхранение на семена

Ако следвате прости правила, ще можете да запазите кориандър семена пресни за дълго време. Те трябва да бъдат събрани след окончателното съзряване, което обикновено се извършва в края на август. В противен случай те ще имат неприятна миризма.

Събирането трябва да се извършва на сух, слънчев ден. Необходимо е да разкъсате чадърите със семена. Сушенето се извършва на сухо, проветриво място, където няма слънчева светлина. Чадърите трябва да се търкат в ръцете. Изсипете семена в контейнер, например стъклен буркан. Но една чанта плат ще направи. Семената трябва да се съхраняват на хладно сухо място за не повече от 4 години.

Как да приготвяме кориандър и кориандър за зимата? Популярен метод е сушенето. След тази процедура ароматът на кориандър се разсейва, така че за правилното изпълнение е необходимо да се създадат подходящи условия. Растенията не могат да бъдат изсушени на слънце, тъй като това премахва ценните свойства.

Естествено сушене

Това е популярен начин за запазване на растението по време на студения период. В допълнение, в такива зелени витамини ще остане в пълен размер. Първо, кориандърът трябва да се мие, за да се почисти от земята и тревните ножове. След това разпространете хартиените кърпи и разпространете растението. Водата ще се абсорбира в хартията.

След изсушаване на листата, те трябва да бъдат нарязани фино, постепенно ще изсъхнат. Заводът трябва да бъде поставен в контейнер за съхранение. Контейнерът трябва да бъде свален на балкон или кухня. Важно е помещението да е сухо, без да навлиза директна слънчева светлина.

Сушене във фурната

Как да запазим кориандъра за зимата у дома по качествен начин? Нека разгледаме един интересен вариант. Този метод се счита за по-скъп, но прост. Заводът запазва полезни свойства при правилно подгряване на фурната. Крилото трябва да се измие, да се изсуши, да се нарязва. Фурната може да се загрее до 40-45 градуса, при по-високи стойности полезните свойства няма да бъдат запазени.

Нарязаните билки трябва да се разстилат на печене и да се изпратят в пещта за 4-5 часа. В процеса е необходимо периодично да го изваждате и да проверявате дали сушенето се извършва правилно. Cilantro трябва да бъде зелено и да се разпада в ръцете. Ако се направи правилно, растението се изсипва в торби или стъклен съд.

Можете да съберете зеленина не само за зимата, но и за цялата година, тъй като тя се съхранява успешно при подходящи условия. Сушени подправки се използват като подправка за подобряване на вкуса на месо, риба, супи, пайове, сосове. Cilantro се използва и като лекарство. Той помага да се предотврати диабет, освен това е чудесен инструмент за очите, кожата. В зелено, много витамин К, той има антибактериално действие.

Замразени в опаковката

Ефективното съхранение на кориандър за зимата ще бъде постигнато с помощта на замръзване. За да направите това, можете да използвате пакета, тъй като той е бърз и удобен. Зелените трябва да се измият, да се почистват ненужните клони, да се отърсва водата. Тогава растението се оставя върху кърпа, докато изсъхне. Трябва да се подготвят пакети. Подходящ целофан, както и специални торби за замразяване.

Клоните могат да се поставят цели или нарязани. Вторият вариант се счита за най-удобен. Необходимо е да затворите опаковката и да я изпратите във фризера. Важно е да се контролира, че другите заготовки не притискат кориандъра. Тогава ще бъде възможно да се запазят полезните му свойства.

Cilantro: събиране на зимата, консервиране, замразяване в растително масло

Възможността за замразяване на кориандър в растително масло е много ефективна. Зелените трябва да бъдат нарязани на 3 см, покрити в миксер, залейте растително масло в количество от 80 мл на 50 г от натрошената растителност.

Cilantro трябва да се смеси, докато се получи пюре. Ще ви трябват форми за лед, в които се разпространява продуктът. Само по-добре е да ги запълнете не напълно, тъй като с увеличаването на обема на замръзване. Кубчетата могат да бъдат прехвърлени в опаковка.

Замразени в масло

Съхранението на кориандър за зимата е възможно в маслото. На 100 g продукт се изисква 1-3 ст. л. зеленина. Маслото трябва да се нарязва на парчета и да се прибавя към подправките. При желание се добавя чесън, сол, черен пипер, вар. Продуктите трябва да се смесят, докато маслото се стопи.

Окончателната маса трябва да се прехвърли на лист пергамент, след което да се премести в хладилника, за да се активира процесът на охлаждане. Когато маслото се втвърди, продуктът трябва да се постави във фризера, увит в запечатана торба. По всяко време това подправка може да се използва за подобряване на вкуса и вкуса на ястието.

мариноване

Какво все още е възможно съхранение на кориандър? За зимата продуктът може да бъде осолен. В това вид зеленина съхранявани 10 месеца без загуба на вкус и витамини. Cilantro трябва да се измие и да се изсуши. Тя ще отнеме обикновена сол в размер на 250 грама на 1 кг зеленчуци. Подгответе бурканчета, в които се нуждаете, за да смесите солта и тревата.

Продуктите се щамповат, докато сокът се оформи, покрийте с капаци и поставете в хладилника. След един ден кориандърът ще се уталожи, след което можете да добавите малко количество зеленина. Благодарение на този метод подправките запазват полезни свойства. Струва си да се обърне внимание на един важен нюанс: по време на готвене, трябва да се контролира количеството добавена сол.

Запазване в марината

Можете да запазите зелените в марината. Заводът трябва да бъде измит, изсушен, нарязан и поставен в стъклени съдове. След това трябва да напълните детайла с марината и да му дадете възможност да варете. Добавете малко растително масло.

За да приготвите марината, ще ви трябва:

• вода (0.3 L);
• 9-% оцет (1 супена лъжица);
• сол (щипка).

Сега знаете кой е кориандърът, а също така имайте информация как да запазите кориандъра за зимата. Най-добрите начини за събиране на реколтата се събират в тази статия. Това са само някои видове рецепти за запазване на зеленината. Всяка домакиня може да използва други, които вече са се запознали. Съхраняването на прясно кориандво у дома винаги ще ви позволи да имате вкусна и ароматна подправка у дома. С нея всички ястия се трансформират.