Как да запазим кориандъра пресен за зимата? Методи за събиране на кориандър за зимата

Как да запазим кориандъра пресен за зимата? Този въпрос е от интерес за мнозина, които искат да запазят полезните свойства на това растение за всички слани.

Какво е кориандърът?

Как да се запази кориандър за зимата свежи, можете да научите от тази статия. Фенове на това растение в изобилие. В края на краищата има много полезни свойства и качества.

Всъщност кориандърът е кориандър зелен. Той се използва широко в медицината и готвенето в продължение на много векове. Тя знаеше за готвачи и лекари през Средновековието. Когато растението все още не е узряло до края, то има характерна пикантна миризма. Това е така, защото кориандърът е обичан от готвачите.

Когато растението започне да узрява, западът се променя значително. Става по-мек, мек. Но, разбира се, основното предимство на чантата не е в това.

Полезни свойства на кориандъра

Важно е да се научите как да поддържате кориандър за зимата свеж, защото има положителен ефект върху храносмилателната система. Това е едно от основните му предимства. Успоредно, растението може да предизвика апетит, е отличен хологог.

Зеленината в същото време съдържа голям брой полезни витамини и други вещества, които могат да имат благоприятен ефект върху здравето и здравето ви. В допълнение към витамините, това са всички видове микроелементи. С помощта на кориандър можете да се отървете от скорбут, той активно третира стомашни проблеми. Особено се оценява кориандър в Кавказ, добавяйки към различни ястия като подправка.

Когато през лятото изрязания кориандър се приема, той се съхранява в хладилника. За да направите това, най-добре е да го увиете в хартия или да го поставите в буркан с вода. Цялата година обаче кориандърът не се предлага, затова трябва да се стремим да се възползваме от него през зимните месеци. Много за тази цел правят подготовката на зелен кориандър за зимата. Освен това не е трудно да се направи това у дома. Има няколко общи метода. Можете да използвате най-близкия до вас и изглежда най-простият.

Къде расте кориандърът?

Смята се, че родното място на кориандър е района на Източното Средиземноморие. В Западна и Централна Европа то е донесено от римляните. По същия начин и във Великобритания след римското завладяване през първия век на нашата епоха. Там тя стана добре установена и от дълго време се отглежда в окръзите на югоизток.

В Америка кориандърът навлиза в ерата на великите географски открития. Тя също бе доведена в Нова Зеландия и Австралия.

В Русия първото споменаване на кориандър се среща в XVIII век. Те пишат за това като градинско растение. По-специално, подробното му описание през 1784 г. дава на домашния учен и агроном Андрей Болотов. Също така е известно, че в Русия тя е наречена "кишнец". Това ясно показва, че това растение дойде в нашата страна от Изтока. Забележително в първоначалното си име е влиянието на тюркските или ирански езици.

Методи за събиране на кориандър за зимата

Един от най-простите и най-честите начини за събиране на кориандър е сушенето. Тя ви позволява да съхранявате Зелените за дълго време и да не губите полезните си свойства. В края на краищата, след изсушаването, всички ценни вещества остават в него. По този начин тя може да се съхранява около една година.

Така че, решихте да ядете кориандър през цялата зима. Билетите за зимата трябва да започнат с факта, че растението трябва да се измие обилно първо в басейна и след това под течаща вода. Обърнете внимание, че на листата не трябва да има земя, пясък и насекоми. След това оставете водата да се отцеди и малко да изсъхне листата. Освен това, кориандърът трябва да бъде нарязан на голям, защото след изсушаване той ще намалее значително по размер.

Сега извадете палета или каквато и да е плоска чиния, покрийте я с хартия и разстилайте корилото с тънък слой. Оставете да го изсушите на сухо и добре проветриво място. Например, на тавана или на верандата на частна къща. Подходящ за процеса на сушене и пещта, той трябва да се нагрее до минимум - при температура около 40 градуса.

Леко смесване на Зелените, така че мухъл не се формира в него. За зимата можете да изсушите и цели клонки. За да направите това, те са обвързани в малки връзки и окачени с главата надолу. В същото време покрийте с кърпа или лека хартия. Това е най-древният начин на сушене, който нашите прадеди са използвали преди много векове.

Когато кориандърът е напълно сух, той се излива в чист стъклен буркан или в чувал от плат. Основното е, че този подправки няма молец или молекула. След това кориандърът ще може да се съхранява най-малко една година.

Замразен кориандър

Ако сте важни не само хранителните, но и външните свойства на растението, използвайте слана. Така че можете да я запазите ярък цвят, което е декорация на много ястия и хранителни вещества.

Как да замразите кориандъра във фризера? За начало трябва да се почисти и да се измие добре. След това изсъхне с хартиени кърпи.

Следваща стъпка. Циантрото е или нарязано, или замразено цели клони. И в двата случая той е гъсто опакован в пластмасови тави или торби и в тази форма вече е изпратен във фризера. Там се съхранява до следващия летен сезон.

Ако правите запаси от няколко сорта зеленчуци, тогава всеки контейнер се препоръчва да го подпишете и да го напишете. Така че, за да намерите продукта, от който се нуждаете, няма да причини никакви трудности.

Не забравяйте, че след замразяване, вкусът на кориандър ще се промени леко.

Cilantro в марината

За дълъг период на съхранение се препоръчва кориандърът да се постави в туршия. Прибирането на зимата в тази форма ще ви осигури отлична превръзка за салати в продължение на няколко месеца.

За марината се нуждаете от 300 милилитра вода, щипка сол и супена лъжица 9% оцет.

Първо, свари водата, сол и добавете оцета. Kinzu се измива и поставя върху няколко малки буркана. Но не до самия край. Марината трябва да се изсипва изцяло, така че да покрива напълно. Когато банките се охладят, изсипете една голяма супена лъжица растително масло.

Това е един от ефективните начини да се запази кориандър пресни за зимата.

Цилантро със сол за зимата

За да запазите шишето за цяла зима в хладилника, то все още може да бъде осолено. За да направите това, ще ви трябва много стъклени буркани, зеленчуци и сол в размер от 20 грама на 100 грама от самата подправка.

Нанесете само прясно кориандър, който все още не е разцъфнал. Внимателно той или той perekboret, че няма сухи или жълти клонки. След това внимателно измийте, изсушете и нарязани.

Вече нарязани подправките, поставени в буркани, набиване и наливане на сол. То трябва да е така, че сокът да се появи. След това покрийте бурканите с капаци и ги поставете в най-студеното място в хладилника. Най-добре далеч от вратите и най-близо до фризера.

В заключение, трябва да се отбележи, че най-добрият кориандър се комбинира с месни ястия. Често се добавя към пресни салати, супи. Заводът често се използва в източната кухня, например в хахапури или лобио. Често се използва в пита хляб, яде със сирена. Това дава на ястието приятен и богат вкус.