Кориандърът и кориантът са едни и същи или не?

Използваме кориандър навсякъде, не само в готвенето, но и в медицината и козметиката. Ето защо това растение е известно на много хора. Има няколко имена в зависимост от региона. Мнозина наричат ​​това растение кориандър. В тази връзка възниква естествен въпрос: "кориандър и магданоз - е един и същ, или не?" Нека да се справим с тази дилема.

Какво е кориандърът?

Това е пикантно растение използвайте повече в готвенето. Тази билка има характерен, ясно изразен вкус. Използвайте го в прясна и суха форма. Вкусът на тази билка е леко горчив и специфичен. Но има много фенове на кориандър, които с удоволствие го използват за готвене. Но защо понякога се нарича по друг начин? Кориандърът и кориантът са еднакви? Всъщност това е същото растение. Циантро нарече самата трева, зелената й част. Кориандърът е семената на растението. Също така се използва успешно при готвене. Зелените и семена дават малко по-различен вкус, така че разликата между тях е значителна. Ако трябва да украсите салата или първите ястия, имате нужда от кориандър. Кориандър се използва за осоляване на риба и корито, консервиране, колбаси, както и в ориенталски ястия. Има дори някои бири и ликьори, където семената на растението се добавят непременно по време на производството.

Малко история

Още в древността това растение започва да се използва. Поради това понякога се нарича китайски магданоз. Но само малко повече от 5 хиляди години се използва при готвене. Първоначално кориандърът и кориандърът са същите, както разбрахме - бяха използвани в медицината като лекарство. Това растение се счита за символ на безсмъртието. Плодове от кориандър бяха поставени в саркофаг до починалия. В Европа тази подправка е незаменим компонент privorotnyh отвари. Постепенно тя се разпространила по целия свят. В някои страни кориандърът придобива специална популярност и някъде и остава неразпознат.

Приложение на подправките

В допълнение към готвенето, има няколко области, където кориандърът е намерил своето приложение. По принцип това е неконвенционална медицина. Например, семената на това растение, ако се дъвчат, намаляват миризмата на алкохол и забавят процеса на интоксикация. Етеричните масла от кориандър се използват и в производството на известни марки джин. Много хора харесват Бородински хляб с кориандър, произведен в Русия.

Полезни свойства

Ако кориандърът и кориандърът са същите, какво полезни свойства те притежават ли? Растителните семена помагат да се премахнат токсините от тялото. Употребата им улеснява работата на стомашно-чревния тракт и спомага за усвояването на много тежка храна. Кориандърът лесно се смила и премахва усещането за тежест в стомаха. Зелената растителност е полезна за сърцето и кръвоносните съдове. При хората с лош апетит се препоръчва да ядат кориандър за храна. Въпреки големия брой полезни свойства, съдържанието на калории в това пикантни билки много ниско. Затова можете да ядете я, без да навредите на фигурата.

Противопоказания

Но дори и такова красиво растение има своите недостатъци. В големи количества кориандър или кориандър причинява смущения в съня и нарушава потентността. Тази подправка е противопоказана при гастрит, диабет и хипертония. Но това отново доказва, че във всичко, което трябва да знаете мярката. Прекомерните количества кориандър могат да развалят дори най-вкусните ястия.