Как да съхранявам круши у дома?

Можете да се насладите на вкуса на пресни круши не само по време на тяхното узряване, но и през зимата. Достатъчно е само да научите как да ги съхранявате правилно. Тук собствениците на домашни парцели и просто любителите на тези сочни плодове обикновено са отговорни за провала. За разлика от ябълките, крушите имат различна консистенция на пулпа и, ако не се съхраняват правилно, могат да станат напълно вкусни или напълно гнили. Вземете под внимание абсолютно всичко - техния клас, температура и влажност в стаята, степен на зрялост и други фактори. В тази статия ще говорим как да съхраняваме крушите у дома. Но първо, нека да се замислим за създаването на благоприятни условия за това.

Препоръки за съхранение

Крушите, в сравнение с ябълките, са доста капризен продукт. Поради неправилно съхранение за кратък период, те могат да се превърнат в напълно вкусни плодове. Важен фактор в това е правилният избор на сорт. За да се гарантира, че събраните реколти не губят вкусовите си качества за възможно най-дълго време, те трябва да се отглеждат и събират само зимни сортове круши. Те ги откъсват все още незрели, което намалява вероятността от увреждане на плодовете и тяхното разпадане.

Нека си представим няколко препоръки за правилното съхранение на крушите:

• процесът на прибиране на реколтата трябва да бъде колкото е възможно по-точен, без да се влошават плодовете, тъй като тези места ще се превърнат в огнища на гниене и щети в бъдеще;
• в процеса на съхранение, крушите трябва да бъдат преместени и проверени (изгнилите и твърде узрели плодове са елиминирани);
• ако културата се съхранява в кутии, е необходимо да се осигури достъп до нея, поради което се препоръчва използването на памучна кърпа като капак;
• влажността на въздуха не трябва да бъде твърде ниска, в противен случай крушите ще започнат да изсъхват и ще станат безвкусни;
• при прибиране на реколтата е важно да се запази педалът, който ще увеличи срока на годност на плода;
• Колкото повече светлина ще стигне до крушите, толкова по-бързо ще станат пренаселени.

Ако плодовете не са предназначени да се консумират прясно и трябва да бъдат запазени, за да бъдат използвани по-късно за различни десерти, препоръчително е да се замразява крушата. За да направите това, те се обелват от кората и семената, поръсени с лимонов сок, така че да не потъмняват и да влагат специални торби. В тази форма крушите могат да се съхраняват до 6 месеца.

Температурни условия

Оптималната температура за съхраняване на крушите е 0 до 1 ° над нулата. Вкъщи можете да организирате процеса в хладилника, на балкона или в склада, в мазето или в мазето. Влажността трябва да бъде 80-90%. Но преди да изберете метод за съхраняване на крушите за зимата, трябва да разберете какви сортове имате. Графикът ще зависи пряко от това:

1. Видовете летни круши, които са събрани в края на юли и началото на август, се съхраняват за не повече от 3 седмици. Прекъсването им трябва да бъде около 7-10 дни преди пълното съзряване.
2. Реколтата от средни круши е около края на септември. Ако осигурите подходящите условия, можете да я съхранявате за 1-3 месеца. Плодовете са разкъсани от дърветата незрели.
3. Зимните сортове се събират в началото на октомври. Имат тъмнозелена кора и твърда плът. Тези сортове се отглеждат специално за съхранение. До пълния период на узряване обикновено отнема до 3 месеца, преди плътта да стане сочна и мека. Тези круши могат да се съхраняват до 7 месеца без загуба на представяне и вкус.

Технология на съхранение на круши в мазето и избата

В тъмни прохладни помещения реколтата може да бъде без повреди и загуба на вкус за достатъчно дълъг период от време. Същевременно спазването на благоприятните условия за съхраняване на крушите е задължително.

На първо място, необходимо е да се подготвят дървени кутии. Те се монтират на рафтове или дървени подпори на разстояние 15-20 см от пода. Що се отнася до самата изба или избата, стаята трябва задължително да бъде обработена с гъбички и мухъл. Най-простият начин е да се промият стените с разтвор на вар.

Преди да поставите крушите в кутия, трябва да обвиете всяка хартия или да я подправите между плодовете. Друг начин е да попълните крушите с дървени стърготини. Като капак за кутията се препоръчва използването на памучен плат.

Мога ли да запазя крушите от развалянето в апартамента?

Събраните реколтата от незрели плодове могат да се поставят в жилищните условия. За това е удобна килер или отопляем балкон. Основното е, че температурата върху нея не е твърде ниска, така че плодът не е замръзнал.

Сега трябва да разберем как да съхраняваме крушите на балкона. За това се използват дървени кутии. Директно крушите са увити в хартия, покрити с дървени стърготини или сух пясък. Ако искате да ускорите процеса на узряване на плодовете, поставете поне един узрял плод в кутията.

Особености при съхранението на крушите в хладилника

Тъй като далеч от всички апартаменти има балкони и складови помещения, много хора трябва да разчитат само на хладилника, за да решат къде се намира реколтата. Как да се съхранява крушите в този случай?

Оптимална температура в хладилника трябва да бъде от 1 до 4 градуса над нулата. Самите круши са опаковани в пластмасови торби от по 1 кг всяка. В такива контейнери трябва да се правят малки отвори за достъп до въздуха. Плодът се препоръчва всеки ден, за да се инспектират за щети и гниене.

Как да се съхранява крушите, така че те са узрели?

Плодовете от овощни дървета се отстраняват в етапа на техническа зрялост, когато те просто започнат да жълт. В тази форма, като същевременно се гарантират правилните условия за съхранение, те могат да лежат до самата пролет. Въпреки това, понякога се изисква да дава плодове по-бързо да узреят, така че да не могат да се консумират след 3-5 месеца, а сега. Поради това възниква въпросът как да се съхраняват крушите, така че те да узреят бързо.

На първо място, те трябва да бъдат поставени в помещение при температура 18-20 градуса над нулата. В тази форма те остават за период от един до пет дни, но всеки ден проверяват състоянието си. В допълнение, крушите могат да бъдат поставени в една хартиена торба с ябълки и банани. Веществата, които отделят тези плодове, ще допринесат за ускоряване на узряването на крушите.

Как да съхраняваме сушени круши?

В тази форма плодовете успяват да запазят пълен набор от витамини и минерали. Но е важно да сте в състояние не само да изсушите крушите правилно, но и да ги съхранявате правилно. За да направите това, препоръчително е да използвате запечатан контейнер, за да ограничите навлизането на въздух в продукта.

За съхранение на сушени круши, са подходящи консервни кутии или стъклени буркани с плътни капаци или специални торбички с надеждни ципове. Съхранение трябва да бъде избрано сухо и потъмнено, защитено от пряка слънчева светлина.