Свежи смокини: как да избера правилния начин?

Фиг - плодът е много полезен. Навсякъде по света се оценява фактът, че в пресните плодове има огромно количество захари, органични киселини и микроелементи. Този плод помага бързо да се отърве от глада, не предизвиква жажда и има положителен ефект върху цялото тяло като цяло. Въпреки това в нашата страна тези плодове са редки и много малко хора знаят как да изберат подходящите свежи смокини.

Какво е смокиня?

Смокините не са нищо повече от плод на смокинови дървета, споменат в Библията. От незапомнени времена хората използват тези плодове в диетата си, а от листата на дървото пресовани смокинови мазнини и го използват като рана-лечебно и противовъзпалително средство.

През годината една смокиня може да цъфти няколко пъти. През това време може да бъде 2-3 пъти узрели, негодни за консумация филтри, израстващи от мъжки назъбени съцветия. Въпреки това, хората, които участват в култивирането и добиването на смокинята, и знаят как да вземете смокини, твърдят, че ядливи цветчета зреят само веднъж годишно. Едва в края на лятото можете да получите сочно, месест и много полезен плод, узрял от женските съцветия - смокини. Този вид смокини по-късно попадат на пазара.

Полезни свойства

Дори в древни времена жителите на топли страни, където смокини растат почти навсякъде, забелязват полезните и хранителни свойства. Дори тогава хората започнали да я използват в борбата срещу всички видове заболявания. Днес лекарството официално е доказало, че този плод наистина може да се използва за профилактика и лечение на някои заболявания. Това е особено полезно за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания и промени в кръвното налягане. Факт е, че калият, съдържащ се в тези плодове в огромни количества, е необходим за нормалното функциониране на сърдечния мускул.

Лекарите препоръчват смокини за употреба при заболявания на пикочния мехур и стомашно-чревния тракт. Големият брой хранителни вещества във връзка с лечебните свойства на плодовете от смокинови дървета допринася за ясната работа на мозъка.

Пресните или сушени смокини спомагат за нормализирането на работата на целия организъм. Той има лечебни свойства при стенокардия и възпалено гърло, укрепва имунната система и помага при хронична умора. Обаче голямото количество желязо, необходимо за нормалния процес на хематопоеза, също съдържа смокини.

Как да изберем подходящия плод?

Не всички плодове, предлагани от пазара за плодове и зеленчуци, обаче, са еднакво добри. Ето защо не можете да получите вкусна, наистина свежа смокиня в Русия, където той никога не е бил, никога не успява. Търговците обикновено предлагат само сушени или консервирани плодове. И това, което често се крие в рафтовете им със скъпото име на плода, изобщо не прилича на истински плод. Обикновено това са стари, остарели плодове, поръсени и обработени с маса от синтетични вещества, за да се запази и да се даде плодов търговски вид. Ето защо никога не трябва да купувате първите смокини, които харесвате. Не забравяйте, че понякога самият търговец не знае колко дълго плодът вече се съхранява. И както знаете, смокините са нетрайни продукти.

Къде мога да го намеря и как да избера правилната смокиня?

Наистина пресен плод може да се намери само в родината му. За съжаление, един плод, изваден от дървото, е само няколко часа използваем. Не може да се съхранява дълго време, тъй като ферментационните процеси започват много бързо в него. В резултат на тези процеси плодът започва да се влошава и да изгнива. Въпреки това, въпреки това, знаейки как да изберем, все още могат да се открият смокини в нашата страна.

Откъде идват тези мистериозни плодове?

Фигурите са широко разпространени в горещите страни. На зеленчуковата борса на страната ни идва от Узбекистан, Армения, Турция и Китай. Днес тя се отглежда в редица руски райони, например в Краснодарската територия, Кавказ и Крим. Тук или в региони, близки до тях, е много вероятно да придобиете наистина зрели и вкусни фико. Как да изберем добри плодове? Тук има правила. Зрелите смокини, в зависимост от сорта, могат да бъдат зелени, тъмносини или черни. В този плод има много семена - ядки. В нея има много семена, понякога голям плод може да съдържа до 1500 парчета. Ако пресният плод е леко натиснат, можете да почувствате забележима еластичност, която все още се поддава на натиск.

Най-пресните смокини

Но какво ще кажете за жителите на отдалечени региони на нашата страна с тежък северен климат? Разбира се, имаме специални супермаркети, специализирани в продажбата само на пресни плодове и зеленчуци. Такива предприятия закупуват продукти директно от производителя, а доставката се извършва с въздушен транспорт в продължение на няколко часа. Несъмнено, ако знаете как да изберете зрели смокини, то няма да е трудно да ги получите в подобен магазин на подходяща цена. И тези плодове най-добре се консумират веднага, но ако е необходимо, те могат да бъдат оставени в хладилника за 2-3 дни. Ако се съхраняват правилно, плодовете ще останат безопасни за здравето и ще поддържат напълно приемлива свежест.

Суха алтернатива

Поради краткия срок на съхранение плодовете от смокини се сушат, изсушават и консервират. Това им позволява да поддържат всички необходими полезни вещества в продължение на няколко години. Разбира се, преработеният продукт няма да има пълни свойства на пресните плодове, но все пак ще бъде полезен и хранителен. Ето защо, много специалисти по хранене препоръчват да се използват сушени плодове.

Въпреки това, за да се запази представянето на такива сушени плодове за дълго време, те също са подложени на различни видове химическо третиране. Ето защо, много често, вместо източник на витамини, необходими за тялото, можете да си купите отровен продукт. За да избегнете това, трябва да знаете как да изберете смокиня в цялото разнообразие от сушени плодове.

Правилният избор на сушени плодове

Според експертите една добра сушена смокиня винаги има матов цвят. Глантът и красивият ярък кехлибарен цвят на изсушените плодове показват, че е бил обработен със специална химическа субстанция - то е варено в разтвор на сярна дим. Непреработените плодове на смокинови дървета обикновено имат дискретни сиви, бежови или жълти нюанси.

Не забравяйте, че сушени плодове не могат да бъдат месести - от това и тяхното име. Същото важи и за сухите смокини. Ако сухите смокини имат плътна и плътна структура - това е ясен знак, че те са потопени в специални синтетични вещества или са обработени с нефтохимически разтвори.

Закупени сушени смокини е желателно да се накисва в продължение на няколко минути в студена вода - така че той ще даде най-голямата част от химията, съдържаща се в нея или на нейната повърхност.