Как да готвя ябълково вино от торта у дома?

Това се случи, благодарение на естествените условия на растежа на лозата, че гроздето е много хора, живеещи по-близо на юг. Изглежда много и напълно неоснователно, че домашното вино на по-северните жители на страната също е недостъпно: те казват, че няма суровина за подготовката му. Въпреки това, най-икономичните или лишени от суровини, възможно е, ще се интересуват от ябълковото вино от тортата, което остава след натискане на сока. В края на краищата, ябълките в никакъв случай не са оскъдни продукти. От тях можете да получите и сайдер, вино и великолепна лудория. И когато свърши работата на сокоизтисквача, имаме в ръцете си цели килограми маса, което е очевидно подходящо за нещо. Но за какво? Разбира се, за домашно вино. От ябълковата торта получавате чудесна напитка, съдържаща алкохол!

Как да готвя

Дори ако решите да използвате остатъците от плодове, това не означава, че те могат да бъдат лекувани небрежно. Ябълковото вино от тортата ще се окаже отлично - ароматно, вкусно - само в случай, че ще бъдете взети сериозно на първия етап. Тоест, при избора на суровини, който сам по себе си е "рециклиран продукт", а мнозина дори го изхвърлят.

Ябълките преди изцеждане (или всеки друг "изстискване" опции за напитки), че е необходимо да се справи, нарязани, семенници, така че вино от ябълки домашно приготвена, не се появи горчив и сладък вкус. И нарязани сами плодове, премахване на съмнителни места.

Важно е да знаете

За да измиете подготвените плодове категорично, това е невъзможно (освен в най-крайните случаи, когато те просто са мръсни). Работата е, че при узряването на плодовете на кожата се натрупват специални микроорганизми, поради които ще се стигне до активна ферментация. Промиването им, ще получите продукт, който няма да се смила добре и в резултат ще се окаже, че не отговарят на стандартите. Ако плодовете са твърде прашни, можете да ги избършете с чиста кърпа.

Разбира се, този параграф се отнася само до собствената си реколта, а не до омаловажаване на различни видове химикали, напръскани по това време. Да, и закупени ябълки на пазара, по принцип, също могат да бъдат използвани в хода на несмляна. Но закупени в магазина, донесе, така да се каже, "заради хълма", е необходимо да се измие и да се използва само гореща вода.

Малките тайни

Виното от ябълковата торта (след сокоизтисквачката) ще бъде особено ароматно и богато на вкус, ако преди натискане на плода лежи при обикновена температура - поне за няколко дни. И е по-добре да изчакате малко по-дълго: една седмица, дори и един и половина.

Когато полагат вино, опитните хора съветват да вземат торта от няколко сорта ябълки. За винопроизводството, особено препоръчва зима Umanskoe, Runet, Antonovka, Borovinka. Можете да вземете и други сортове на разположение на ръка, най-важното, така че плътта им да не е хлабава, но твърда и в същото време непременно сочна и ароматна. Тогава ябълковото вино от тортата ще бъде съвършено. И според много експерти по вино и много обикновени любовници "да пропуснеш чаша - друга", няма да даде на гроздова колега за алкохолни продукти. Е, днес ли са готови да започнат производството на вино, или по-скоро "производство на ябълки"? След това ще споделяме рецепта с вас!

Apple вино от торта у дома: най-важното е да се подготвят суровини!

1. Така че, събрани ябълки или закупени в супермаркет ябълки сортирани, премахване на листа и клонки, премахване на други естествени отпадъци, и след като им даде малко време за лягане (за предпочитане една седмица). Това просто условие ще подобри аромата и вкуса на плодовете, а оттам и на бъдещето на домашното вино.
2. След склада всяка ябълка може да бъде напълно избърсана със сух памучен парцал или кухненска кърпа. След това извадете ядрото и нарязайте плодовете на малки парченца. Преминаваме през сокоизтисквача (тук вече действаме според ситуацията - кой модел на кухненския уред е под ръка). Основата за ябълковото вино от тортата е готова. Можете да продължите към по-нататъшни действия.

съвет

Ако сокоизстисквачката не е в холдинга, можете да използвате механичен ренде (естествено, самият процес ще бъде по-дълъг и досаден). Така направеният по този начин ябълков сос се пресова по различен начин. Например, в една марля, сгънати на няколко слоя (трябва да се помни, че това е много труден процес), друг вариант е кухненски печат. Във всеки случай, пред вас има много специфична задача: да излезете, когато напуснете тортата и да я използвате като суровина.

Как да направите вино от ябълка торта

1. Мократа торта, която остана след натискането на сока, поставихме в капацитета на избрания обем. По-добре е първо да се претеглят суровините, след това да се следва следната пропорция: на трилитров съд - чифт кейк на килограм на десет литра - осем и т.н.
2. Трябва да я претеглим също така, защото за всеки килограм плодова торта се добавят около 100-150 грама захар. И ако сте в банята сладък зъб, можете и повече.
3. Напълнете контейнера с пречистена вода по такъв начин, че все още има място за ферментация и пяната не се изкачва.
4. Обвиваме врата на контейнера с парче марля. След това изваждаме бутилката в топлина за няколко дни.
5. След определено време, лека торта от ябълки ще плава нагоре. Внимателно изтеглете течността в друга купа. Mezgu, между другото, може да се излива с вода и захар няколко пъти, въпреки че полуготовият продукт вече ще бъде по-малко наситен. Това събитие ще помогне да се увеличи производителността на завършения домашен продукт.
6. В филтрираната течност добавете още един грам от сто захар на литър. Затваряме бутилката с болт и я слагаме на ферментация. Този процес ще продължи на топло и тъмно място около месец. И след като свършим, оставяме младото ябълково вино за няколко дни в мир, за да може напитката да бъде правилно уредена. След това внимателно изцеждайте, без седимент. Сега знаете как да направите вино от ябълка торта. Това е доста проста и напитката се оказва вкусна и ароматна, така че си заслужава да опитате!

С ябълков сок и кюспе

Възможно е да се подготви и такъв вариант на домашен алкохол. За това се нуждаем от ябълки, сок от тези плодове, захар. Плодовете и сокът се вземат в равни пропорции и се добавя захар в размер на: за всеки литър течна съставка - около половин чаша (може да бъде повече, тогава виното ще се окаже сладко).

Самият процес

1. Изцедете сок от ябълки с сокоизстисквачка или кухненска преса (в екстремни случаи можете да използвате ренде). След това го изсипете в стъклена бутилка.
2. Получената торта се използва и за предназначението й: добавете я заедно със захар към ястията, избрани за ферментация. Разбъркайте и разклащайте добре (желателно е пивната мъст да отнеме около две трети от обема на ферментационния съд).
3. Затваряме контейнера с хидравлично (водно) уплътнение, маркучът с втория край се отстранява, както обикновено, в друг буркан. Сега в рамките на един месец (понякога - 20-25 дни) масата трябва да се разхожда. Най-доброто място за това е тъмно и топло (например кухненски килер).
4. Крайният продукт, по правило, не се оказва много силен, около 7 градуса етиленово съдържание (измерваме с алкохол). Ако искаме да увеличим "степента" на напитката, след това филтрирайте (филтрираме) получения полуготов продукт, добавете захар: приблизително сто грама за всеки литър течност. Оставете го да се скита още един месец, след което изсипете бутилки.

Още съвети за начинаещи

Директно излян, ще можете да издържате още една година, например, ако има такова желание и възможност. Така че домашно приготвената напитка ще се окаже вкусна, ще получи допълнителни бележки. И че цветната скала на виното беше приятна и красива, а вкусът - деликатен, опитайте да добавите няколко супени лъжици малини на възрастното вино. Като цяло можете да експериментирате с крайния резултат. Е, ако не можете да изчакате, можете да пиете ябълкови вина от тортата като млади, точно след тази вечер след готвене. Разбира се, в някои отношения те могат да се сдобият със своите гроздови сътрудници, особено с най-добрите си представители, но те също имат правото да съществуват. В допълнение, вината от градински подаръци са много ароматни, ниско алкохолни и по-малко тежки в сравнение с гроздовите вина. И тортата след работа на ябълков сок (особено ако имате овощна градина, но не прекалено много, или вила с овощни дръвчета в сайта) също трябва някъде да се прикрепят към добро ползване! Насладете се на апетита си и не забравяйте, че алкохолът трябва да се консумира умерено.