Най-добрите ястия от азиатската кухня: рецепти и функции за готвене

Тази статия ще се фокусира върху азиатската кухня, която съчетава кухнята на Югоизточна, Южна и Източна Азия. Рецепти за тези ястия имат свои собствени характеристики и се различават от обичайните за нас да се хранят. В допълнение, рецепти от азиатската кухня използват традиционни продукти за региона.

Характеристики на азиатската кухня

Рецепти от азиатската кухня се отличават с използването на голям брой подправки, бобови растения и ориз. Плодовете също така се използват активно. Заслужава да се отбележи, че рецептите на азиатската кухня са невероятно разнообразни, което е логично, защото те са представени от кухнята на узбеки, китайци, тайландци, индианци и други народи. Въпреки факта, че тази храна не ни е позната, наскоро такива ястия стават все по-популярни. Можете да опитате в тематични ресторанти. Ако имахте нещо за вкус, тогава някои рецепти от азиатската кухня могат да бъдат реализирани в собствената кухня.

Характерна особеност на азиатските ястия е богатството на аромати и вкусове. И в същото време всички ястия са невероятно леки. Европейците не толкова отдавна с тях се срещнаха, но необичайна храна вече се влюби в хората. За да приготвят ястия, азиатците активно използват сосове: соя, риба и много други. Също така като добавки използвани wasabi, джинджифил, подправки чили, кокосово мляко, тофу сирене, къри паста и морски водорасли. Ястия от азиатска кухня са не само сосове, но и подправки. Във всяка страна предпочитайте любимите си любими. Без изобилие от подправки, просто е невъзможно да си представите азиатско ястие.

Ориз с яйце

Ако искате да използвате рецепти от азиатска кухня у дома, първо трябва да изберете най-простия. Лесно се приготвя ястие като ориз с яйце. Изглежда необичайно в тази храна? Но всъщност ястието е традиционно за китайската кухня. Тази храна е много сърдечна и вкусна, така че може да се превърне в добър обяд или вечеря.

За получаване на яйцата да (3 бр.), Ориз (170 г), чесън (две скилидки), зелен лук, грах (140 г), растително масло (две об. L.) соев сос, сол.

За ястието, трябва да се вари оризът. Процесът отнема около десет минути. В резултат оризът трябва да е почти готов. Течността се оттича и се измива добре в течаща вода. В отделна тенджера, варете яйцата. Междувременно сложете уак на огъня, излейте маслото в него и за няколко минути къгнете с чесън, лук и грах на слаб огън. След това поставете ориз и яйца във вакуса, разбъркайте съставките. Можете да поръсите поръсената чиния със зелен лук.

Салата със скариди и юфка

За да се превърне в живот у дома, рецептите на азиатската кухня са идеално пригодени за салата от юфка със скариди. Той е подготвен не просто, но и бързо. Трябва: тънки юфка (630 г), куп репички, пресен босилек, готов килограм скариди, соев сос, сол и пипер, зехтин.

Слагаме юфките в топлоустойчив контейнер и го напълваме с вряла вода, без да забравяме да добавим сол и черен пипер. Оставете го за пет минути, след което го преместете в салатна купа. След това добавяме натрошени репички, босилек, обелени скариди. Салата се превръща в зехтин и се разбърква. След това го поставете върху чиниите и не забравяйте да го напоявате със соев сос.

Супа с яйчени юфка

Ако изпитвате желание екзотично ястие, тогава трябва да готвите супа от азиатска кухня. Има много рецепти за първите курсове. Ние предлагаме едно от най-простите в изпълнението. Всички азиатски супи имат прекрасен и богат вкус, поради което са толкова популярни. Кук супа с юфка яйце и свинско месо, както е възможно и у дома, но преди това е необходимо, за да получите всички необходими продукти: свинско месо (270 грама), зелен лук, сол, черен пипер, растително масло (една супена лъжица) настърган джинджифил (1 cm), юфка яйце (140 гр) пилешки бульон (5-6 чаши), един настъргани моркови, соев сос (супена лъжица), кантарион (на вкус), репички (2 бр.), две яйца.

В голям тиган, загрейте маслото и запържете свинското месо, като добавите сол и черен пипер. Междувременно, в тенджера, варете яйцата юфка до готовност, като се съсредоточите върху инструкциите на опаковката. В тиган на маслото запържете настъргания джинджифил и нарязания лук. Компонентите се запалват за няколко минути. След това, в тенджера, разбъркайте готовите съставки: юфка, свинско месо, нарязани репички, настъргани моркови, смачкани яйца. Напълнете съставките с пилешки бульон, който изпращаме до огъня. Супата трябва да кипи след кипене само за две или три минути. След това добавете соев сос и сервирайте ястието на масата.

Ролс "Филаделфия"

Ролс - една от най-известните ястия от азиатската кухня. Има много рецепти за подготовката им, всяка от тях е добра по свой начин. Най-простите от тях могат да бъдат тествани в тяхната кухня. За да се подготви да придобива: водорасли нори (1 бр.), Суши ориз (210 гр), сьомга (160 г), оризов оцет (20 мл), крема сирене, наречен "Филаделфия" (170 грама), една краставица.

Оризовите ролки трябва да се приготвят в съответствие с инструкциите на опаковката. След като оризът е готов, той трябва да се прехвърли в контейнер и да се излее с оцет. За да подготвите ролки, са необходими бамбукови рогозки. Те са обвити с хранителен филм, а листът на нори е поставен отгоре, така че грубата му страна е отгоре. В горната част на листа ние разпространението на готовия ориз, а в центъра ние слагаме сирене и парчета краставица. След това завъртете ролката с килим. След това срязахме ролката с мокър нож на осем части. Сладка нарязана сьомга, която поставяме между изрязаните части. И можете също да поставите рибата вътре.

Салата с фантазия

Много ястия от азиатската кухня (рецепти са дадени в статията) се приготвят на базата на стъклени юфка. Funchozza се приготвя от нишесте от мюнг фасул и почти няма явен вкус, така че се използва активно за салати. За да се подготви ястия придобива: стъклени юфка (220 г), зелен фасул (350 г), две лампи, пилешко филе (520 г), един пипер и моркови, соев сос (40 мл), ориз оцет (40 мл), карамфил чесън, сол, черен пипер.

Пилешкото филе за салата трябва да бъде нарязано на тънки филийки, които са пържени при висока температура. В тигана добавете лук и подправки. Запържете съставките, докато златисто кафяво.

Фунзоза се подготвя много просто. Следвайте внимателно инструкциите на опаковката. Изрязваме българската чушка под формата на сламки и смиламе морковите на ренде. Струнният боб се готви до готовност. След това го запържете в тиган с български пипер и моркови, като добавите чесън и подправки. В голям контейнер смесете стъклени юфка, пиле с лук и зеленчуци. Всички съставки са смесени и подправени със соев сос и ориз от оцет. Препоръчително е съдът да остане в продължение на около час. Тази храна може да се сервира на тезгяха в топла и студена форма.

Какви са рецептите на азиатската кухня? Салатите на базата на стъклени юфка са много питателни и нискокалорични. Те могат да се използват и от хора, които не понасят глутен. Поради факта, че фантазията няма ясен вкус, тя се използва за приготвяне на всякакви супи и салати.

Месо с юфка

В традиционната японска кухня, сабята юфка са широко използвани, които се произвеждат на базата на елда брашно. Съществуването на такъв продукт е известно от XVI в. Най-добрите рецепти от азиатската кухня се основават на използването на различни видове юфка, включително събития. Предлагаме да приготвяме сравнително просто ястие - свинско месо със сова. За приготвяне: свинско месо (490 г), сол, соба юфка (230 г), растително масло, черен пипер, половин краставица, зелен лук (две стъбла), люта чушка, сусамово масло (2 чаени лъжички ..), ориз оцет (2 супени лъжици).

Ние приготвяме супа юфка според инструкциите, дадени на опаковката. Свежото свинско месо се нарязва на парчета, мина, сол и черен пипер, след това го запържете в тиган на средна температура до готовност. След това сменете месото в ястие, добавете нарязаните краставици, юфка, нарязан лук и лют червен пипер. Завършеното ястие се напълва със сусамово масло и оцетен оцет. Можете да опитате солта по вкус.

Ориз с черен пипер и ананас

В рецептите на азиатската кухня салатите често използват плодове заедно със зеленчуци. Ако искате да приготвите нещо необичайно, можете да използвате следната идея. Оризът с ананас и сладък пипер е много вкусно. Това ястие прави нов поглед към обичайните продукти. Често се сервира не само като салата, но и като придружител до основното ястие. За да се подготви за излитане: (. 1 бр) сладък пипер (. 1 бр) Jar на консерви от ананас, кафяв ориз (230 г), крушка, зехтин (таблица л ..), Три скилидки чесън, джинджифил (приблизително см гръбначния стълб) , сусамово масло (2 супени лъжици), перо на зелен лук, черен пипер, сол, сусам (ст.л.).

Кафяв ориз се вари в леко солена вода, съгласно инструкциите. В тигана, загрейте зехтина и запържете върху него нарязан лук, джинджифил и чесън само за няколко минути. След като лукът е чист, добавете нарязания пипер и претегнете съставките за още три минути. И едва след това слагаме ананас и варен ориз в тиган. Ние готвим ястието за няколко минути, след това го извадете от огъня и го напълнете със сусамово масло и соев сос. Всички съставки са добре смесени, ако е необходимо, можете да добавите сол и черен пипер. Ястието се сервира горещо, украсено със зелен лук и сусам.

Пилешко филе със сусам и мед

Обикновените рецепти на азиатската кухня са поразителни с комбинация от привидно несъвместими продукти. Много вкусно е да готвите пиле с мед и сусам. Такива смели комбинации от съставки са много често срещани в азиатската кухня.

За да се подготви отнеме обичайните продукти: пиле (490 гр), мед (2 супени лъжици ..), соев сос (4 л ..), чесън (4 скилидки), растително масло, къри, черен пипер, джинджифил прах.

Филето трябва да се измие добре и да се нарязва на малки парченца. Млян пипер, сол и се търкат със смес от къри и джинджифил. Също добавете соев сос. Ако ви харесва чесън, можете да го добавите към филето, като минавате през пресата. В тази форма оставяме месото да се накисне, достатъчно за един час, но можете също да увеличите интервала от време.

В тигана изсипете маслото, затоплете го и добавете мед. Веднага след като последният компонент се разтопи, размесете получената маса, така че да е равномерно разпределена по цялата повърхност на тигана. След това поставете филето и го запържете на слаб огън, докато се получи златна коричка от двете страни. В края на готвенето, поръсете месото със сусам и след няколко минути извадете пилето от огъня.

Морковете във виетнамски

Много от тях отдавна обичат острите закуски и азиатските ястия. Азиатски хранителни рецепти са невероятно много, но не всички продукти, които можете да купите, така че има смисъл да изберете ястия, за които могат да бъдат намерени компоненти. Много вкусна закуска във Виетнам може да се приготви от дайкон и моркови. За тази цел трябва: равно количество Дайкон ряпа, моркови и (280 г), захар (2 супени лъжици ..), сол (2 чаени лъжички ..), чаша вода и една четвърт чаша оцет.

За приготвянето на ястието се използва полезна японска ряпа. Ние почистваме моркови и дайкон, отрежете кореноплодни растения със слама, като използвате специална ренде. Изсипете в тенджерата вода и я изпратете до огъня, течността трябва леко да се нагрява. След това добавяме сол, захар и оцет. Компонентите трябва да се разбъркат, докато захарните кристали се разтворят напълно. Имаме нужда от няколко стъклени буркана. В тях ще сменим нарязаните зеленчуци. Нагоре с марината се налива във всеки контейнер. Свързваме бурканчетата и ги изпращаме в хладилника, за да настояваме.

Риба във виетнамски

Рибата е неразделна част от ориенталската кухня. От бялата риба можете да готвите прекрасно виетнамско ястие. За това ние приемаме: филе от риба (430 г), лук (3 бр.), Две скилидки чесън, лимонена трева (три стъбло), настъргания джинджифил (1 cm корен), куркума (TSP ..), сол, чили на прах (1/2 ч. Л.), Кориандър, растително масло, соев сос (таблица l).

Необходимо е да се смесват шалот, чесън, лимонена трева, джинджифил, куркума, черен пипер, сол, прах от лют червен пипер. Добавете маслото към сместа от съставки. Следвай моята и отсечете парчетата риба. Прехвърляме го в приготвената марината. Петнадесет минути по-късно, рибата се изважда и се пече във фолио, например на скара. Преди да сервирате, ястието се украсява със зеленчуци от кориандър или лук, а соевият сос се покрива с върха.

Банани в тесто

В азиатската кухня има много десерти. Днес традиционната китайска бананова чиния в тестото е станала много популярна. За готварски съдове използвайте само оризово брашно, което прави десерта много нежен. За да се подготви бонбони вземат три банан, пудра захар (60 д) оризово брашно (120 г), фъстъчено масло (2 супени лъжици ..), газирана вода (половин чаша).

Оризовото брашно се изсипва в дълбок съд и след това бавно се излива в газирана вода. След това, месят тестото, което има консистенция на ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Бананите трябва да са узрели, но без тъмни петна. Ние ги почистваме и ги нарязваме на три части. Всяко парче е потопено в тесто и пържено в затоплено фъстъчено масло. На бананите трябва да се образува златна кора. Готовият за пържене десерт трябва да се поръсва с пудра захар.

Вместо последващо слово

Разнообразна азиатска кухня е богата на необичайни рецепти за нас. Донесохме само няколко от тях, които можете да готвите вкъщи.