Летни рецепти: от пресни зеленчуци до екзотични рула

Добре известен факт, който не изисква потвърждение, не се поддава на опровержение или дори на предизвикателство: лятото е най-доброто време за гледане на вашето здраве и яде най-полезните и вкусни ястия правилно. Летните рецепти са толкова многобройни и разнообразни, че изброяването на техните имена сами ще отнеме огромно количество време, да не говорим, че всеки да ги опише.

Но въпреки това има някои ястия, които в нашата страна да готвят са способни и харесвани и които се появяват на нашите маси със завидна редовност всяко лято. Разбира се, на първо място, това са ястия от пресни зеленчуци, например прясна салата. За да създадете е необходимо да се предприемат домати, краставици и чушки, няколко листа от салата зеленчуци (за 2 бр.) - "стрели" на лук, магданоз и копър. За зареждане се изисква растително масло, майонеза или заквасена сметана, както и любими подправки (най-малко сол). Когато правите летни рецепти, не забравяйте едно просто правило, което е общо за всички: зеленчуците винаги трябва да се мият, да се почистват (разбира се, ако имат нужда от тях) и да се нарязват на кубчета с еднакъв размер. Малки или големи - зависи от вкусовите предпочитания на готвача, но те трябва да са с еднакъв размер. Когато всички съставки за салатата ще бъде правилно настърган, те могат да бъдат внимателно разбъркайте в купа за салата, подправете със сол на вкус и с гарнитура от зеленчуци, а след това, което ви позволява да го варят в продължение на половин час солени храни, тя служи на масата.

Трябва да се отбележи, че летните рецепти не изискват всички зеленчуци, предназначени за готвене са свежи - напротив, през лятото в нашата страна е прието да се изпълнява една от най-загадъчните ритуали непонятни за чужденците, но на много голямо значение за готвене. Естествено, това кисели краставички. Вземете за него трябва да бъде правилна краставица (в зависимост от размера - до 1 кг.), Чесън (5-6 зъба.), дафинови листа (10 бр.), Зелен пипер и копър чадъри. В допълнение, ще трябва да се погрижите за саламура - вземете вода (3 литра), захар (100 грама) и сол (50 грама). Най-доброто рецепта за очистване на краставици е, че: подгответе кутиите, на дъното на които се оставя малко от всичко - на подрязана скилидка чесън, парче черен пипер, дафинов лист и копър клон. Освен това в кутиите се поставят малки зелени краставици, които са покрити с 9% оцет (по 10 ml) и гореща саламура. След това бурканчетата трябва да се стерилизират за една четвърт час, да се навиват плътно с капаци и да се охлаждат - задължително да са обърнати и покрити с кърпи.

И тази рецепта ще предложи да се подготвят екзотични ястия, но с изменение на руската реалност и любим продукт на нашите сънародници. Така че, ние се срещаме: рула с краставица рецепта. Вземете раково месо или нарязани пръчки (100 грама), ориз (150 грама), пресни краставици (1 бр.), Noria водорасли (2-3 листа) и оцет оцет (75 грама). От допълнителното оборудване е да се подготви бамбукова подложка, без която няма да са сгъваеми ролки, хранителен филм и остър нож. Уверете се, че правилно да се вари оризът - до половината, така че не беше мокро, но в същото време не губи халс и по време на готвене, нарязано на малки ивици, резенчета краставица и месо от раци (пръчки). Когато оризът е готов, можете да започнете сглобяването на съда: поставете филма върху бамбуковата материя, след това листата на нори (гладката му страна трябва да е на дъното) и варения ориз. След това нарязаните морски дарове и краставици се изпращат към оризовия слой, след което ролката се навива с помощта на бамбукова мат, преди оризовите ръбове да бъдат съединени. След това остава само леко омокряне на свободните части от листа от водорасли, лепило, фиксиране на чинията, равномерна форма и нарязване на няколко еднакви парчета. Можете да сте сигурни, че такива летни рецепти няма да оставят никой безразличен.