Рецепта за кисели чесън

Дори в древни времена в Русия е известно "крем лук", което сега наричаме чесън. Този зеленчук е наречен така, защото лукът е разделен на гладки резени, сякаш "пенирани". И дойде в Русия този известен пикантен зеленчук от Византия, станал почти национален завод.
Чесън по всяко време се използва за борба с различни болести и да даде сила, така че е отглеждан в големи количества, както и рецептата на чесън знаеше всяка къща.

Чесънът може да бъде осолен, маринован, изсушен. Събрани чесън за малка употреба като отделно ястие, но като средство за защита или допълнение към други ястия тя се използва от много. За очистене е най-добре да се използва узряването на чесън от мляко-восък, макар и късно да е добре. Можете дори да използвате чесън от магазина, само ако няма много големи зъби. Можете да мариноварате цели глави на чесън, и можете да ги разделите на отделни денички и дори да ги отделите от люспите. За да натоваряте марината, добавете папа горещ пипер и няколко парчета хрян корени.

Рецептата за кисели чесънчета съдържа следните съставки:
чесън, черен пипер (грах) и карамфил. За марината трябва да вземете един литър вода, сол и захар на 4 супени лъжици и една супена лъжица от 9% оцет.

Рецептата за черен чесън се приготвя, както следва: главите от млад чесън се измиват, обелени от люспите почти до зъбите и отрязват всички опашки.

В долната част на предварително стерилизирани буркани, черен пипер, карамфил, приготвени чесън глави и се изсипва вряща вода. Банките покриват с капаци и оставят в тази форма за 24 часа. След един ден водата се отцежда и се напълва отново с вряща вода. За да направите чесън розов в някои кутии, можете да добавите няколко парчета цвекло. След като водата се охлади напълно, тя се отцежда, банките се изсипват с вряща марината и се навиват с капаци. За да приготвите марината, трябва да сварите един литър вода и да добавите сол, захар и оцет. Затворените банки трябва незабавно да се обърнат и да се увият с одеало и след като се охладят напълно, преместете се в хладно място за съхранение.

И сега предлагаме рецепта на маринован чесън, приготвен в студен път. Чесънът се измива, разглобява се с денички, изважда се от черупката и се оставя за две минути във вряща вода, след което се охлажда със студена вода и се добавят ледени кубчета. В студена вода, чесън се съхранява в продължение на половин час, а след това се изсипва студена марината.

За да се подготви marinadnoy изливане саксия се излива в емайла 200 грама вода и съща devyatiprotsentnogo оцет се добавя 20 г сол, 50 грама захар, някои грах и черен пипер 3-4 дафинови листа. Ако желаете, можете да добавите две супени лъжици подправки Hmeli-Suneli. Марината се оставя да заври и веднага се охлажда. За да дадете чесън червен цвят, можете да поставите пресни, нарязани цвекло в буркани. След десет дни чесънът е готов за употреба.

Добро оздравително средство и източник на витамини през зимата може да се подготви за бъдещи зелени стрели с чесън, събрани преди узряването на чесъна. Въвеждане на проста рецепта маринованстрели от чесън.

Стрелите и листата от чесън за тази рецепта трябва да се съберат преди да се образува главата. Събраните зеленчуци трябва да бъдат измити и нарязани на парчета с дължина около 10 см. След това зелените са зачервени, охладени, подредени в парни буркани и изляти с вряща вода. След това кутиите се стерилизират за пет минути (литър) и се навиват. За един литър налива се 50 грама сол и захар и 100 мл 9% оцет, който се добавя преди да се налива в буркани. Ако добавите малко пикантни зеленчуци към кутиите със стрелки, това ще бъде още по-добре.

Рецептата за мариновани стрели с чесън в доматите прилича на вкус на пържени гъби. Подготвя се по същия начин, като към бурканите се добавят само няколко зрели домати. Във всеки случай, чесънът е продукт, предоставен от самата природа, за да поддържа здравето ни.