Витамини за зимата: как да се мари на дивия чесън

Вид чесън - едно невероятно растение, интерес, който през последните години е нараснал толкова много, че с идването на пролетта в гората, където расте, няма място да се оттегли - има толкова много ловци след него. По принцип див чесън събрани за лична консумация, но има и такива, които печелят от това - Млади сочни зелени кълнове са в голямо търсене сред отслабва след зимните живущите. Използвайте див чесън като самостоятелно ястие, добавете към месни деликатеси, използвайте като подправка. още дивият чесън се събира за зимата. Определено ще ви кажа как див чесън туршия, но първо нека разберем какво е полезно и ценно.

Свойства на див чесън

Някои имена на културата - див чесън и лук на мечка - говорят за неговата полезност. Сладки череши са разнообразие от лук, но полезни елементи, има 3 пъти повече витамини в него, отколкото в култивирани лук или чесън. Вид чесън - източник на витамин С (дори в по-малко лимон), гликозид алиина, етерични масла, аскорбинова киселина, протеин, фруктоза, лизозим, каротин и други полезни микро и макро, витамини. Такъв набор от компоненти осигурява фосилната слава на ефективен антихелминен, противовъзпалителен, антисорбутичен агент. Интересно е, че тези свойства остават независимо от това как да се мари на дивия чесън. Друг труп се счита за афродизиак и подмладяващо тяло. Тинктури и сокове от див чесън се използват за отит, възпаление на дихателните пътища, за триене на ставите при ревматични заболявания. Използването на чесън има благоприятен ефект върху бъбреците, сърцето, всички метаболитни процеси.

Събиране на чесън

Този интересен подарък на природата расте в сенчести гори и на речни наводнения. Сладък череша е най-полезен през пролетта, когато храната може да се използва всичките му части - листа, филизи и дръжки. По това време те са пълни с ценни елементи. Вземете това предвид, преди да почистите дивия чесън за зимата. Разбира се, тя може и трябва да се отглежда на собствения си парцел, но дивият див чесън е по-полезен. Между другото, през есента можете да изкопаете луковици - те приличат на чесън и се използват и за готвене. Сладката череша се използва успешно в ястия от европейската кухня, обичана е за пикантен, ясно изразен вкус, който обаче не е толкова остър и специфичен като традиционния чесън.

Как да накижим дивия чесън: рецепта

Подготовка на

Листата се изсушават, изплакват се и се налива студена вода. Оставете за 2 часа, за да преминете процеса на отпускане на сока. Опитайте, ако водата има остър вкус, изцедете и изсипете пресни.

марината

Сварете 1 литър вода в тенджера, добавете 2 супени лъжици вода. лъжици захар и сол, хладно. Пригответе кутиите (0,5, 1 L), стерилизирайте. Сега сложете листата на дивия чесън в кутии по вертикален начин, с дръжки нагоре. В охладена марината се добавят 100 ml оцет, разбърква се. Налейте марината върху бурканчетата, за да покриете напълно праха. След това покрийте бурканчетата с капачки, стерилизирайте в продължение на 5 минути и преобръщане. Ако не приготвяте за бъдеща употреба, просто затворете буркана с нормален капак и го поставете в хладилника. Виждате ли, няма нищо трудно за това как да се мари на дивия чесън.