Как да накижим чесъна за зимата - характеристики, най-добрите рецепти и препоръки

Чесънът е продукт, който задължително трябва да бъде включен в храната на хората, ако няма противопоказания, тъй като този зеленчук помага срещу микробите и вирусите. Той е добре запазен в прясна форма и можете да го приготвите за бъдеща употреба като лека закуска. И как да маринован чесън с denticles за зимата, знае много готвачи. Ще разгледаме този въпрос. На първо място, трябва да се отбележи, че този антимикробен зеленчук може да бъде добавен към салати, допълнен с месо и много други ястия. Ароматът му не се различава от пресния продукт, но има по-мек вкус без горчивина и остър мирис.

Принципи на подготовка

Можете да направите вкусен черен чесън за зимата в различни форми: цели или с денички, с цвекло или лук, с добавка на различни маринати и т.н. Изборът винаги е оставен за готвача. Но колкото и да избере една рецепта, чесънът трябва да бъде избран за сочен и неповреден. Изрязването на зъбите не се препоръчва, тъй като детайлът ще се окаже вкусен. В марината задължително поставя оцет и сол, кутии и капаци, предварително третирани с вряща вода или сода.

Полезни съвети

За да съхраните чесъна за зимата, чиито рецепти са достатъчно прости, той е предварително напоен в продължение на два часа във вода. След това обвивката ще стане мека и чесънът ще бъде лесен за почистване. Препоръчва се да се вземат малки консерви, тъй като лека закуска се оказва остра, в големи количества не се яде. Изсипаните зъби се приготвят по-бързо от главите на чесъна. Най-добре е да се използва зеленчук, отглеждан на легла, внасяният продукт потъмнява по време на консервиране. Някои не знаят как да се марат чесън за зимата (ние ще разгледаме рецепти по-долу), за да стане розов, така че използвайте цвекло за готвене. Но можете да замените част от водата в саламурата със сок от цвекло. В същото време, колкото повече сок има, толкова по-ярко и по-богато ще бъде зеленчука.

Класическата рецепта за кисели чесън

Състав: два килограма зъби чесън, един литър вода, две скилидки, две супени лъжици захар, някои от хрян, триста грама оцет, една люта чушка.

Получаване:

Преди да вземете чесън у дома, трябва да излеете вода в съдовете и да ги заври. Когато се свари, сложете всички подправки и вари няколко минути, след това излейте оцет. Съдовете се оставят да се охладят до температура от четиридесет градуса по Целзий. Междувременно зеленчуците се потопат във вряща вода, която може да бъде взета от чайник или предварително приготвена. Чесънът се обелва и се поставя в чаши. Изсипете охладен саламура и навийте. Необходимо е да се обърне внимание, че след известно време зеленчуците ще започнат да придобиват зелен нюанс. Този процес е нормален. Той просто трябва да стои в марината за един месец, за да се маринира добре.

Маринован чесън с мед

Много кулинарни експерти знаят, как да мариноват чесън с денички за зимата така че да има отличителен вкус. За да направите това, нанесете специално запълване с добавяне на ябълков оцет и мед. Чесънът в същото време отнема колкото се вписва в контейнера.

Състав: чесън, колко ще влизат, една лъжица мед, един литър вода, два и половина супени лъжици захар, половин лъжица сол, сто грама ябълков оцет, бахар и кориандър.

Получаване:

Преди това, Как да накижим чесън за зимата вкъщи, е необходимо да се почисти с метода, описан по-горе. Освен това, зъбите са разположени върху кутиите (половин литър). Един литър марината е достатъчен за около пет кутии. След това се добавят подправки към бурканите. Водата се вари, мед и захар се поставят в нея, след което се добавя ябълков оцет. Марината се изсипва с чесън, валцува се и се оставя за един месец, след което може да се вземе пробата. Съхранява се при стайна температура.

Чесън, нарязан с цвекло

Тези, които не знаят как да марат чесън за зимата с цвекло, е необходимо да се каже, че лека закуска се оказва достатъчно остър. В същото време, цвеклото се приготвя за първи път от цвекло, от което ще се приготви марината.

Състав: паунд vinegretnoy цвекло един килограм чесън, сто грама оцетна киселина и петдесет грама сол и петдесет грама захар, триста грама вряща вода.

Получаване:

Започва да се подготвя черен чесън (рецепта с денички за зимата) с факта, че цвеклото се почистват и търкат на ренде, те се притискат, за да направят сока да се открояват и да добавят вода. Тази маса е оставена настрана за двадесет минути. След това филтрирайте сока, го варете, добавете всички подправки и оцет. Чесънът се отлепва от чесъна. Разделете го в зъби, поставете в кипяща вода и кипете в продължение на три минути, след което веднага изсипете студена вода, така че зеленчукът бързо се охлажда. Зъбите се поставят в кутии и се изсипват с гореща марината от цвекло, навити и оставяни да се охладят, обвити в одеяло. На следващия ден консервирането се прехвърля на студено място.

Маринован чесън за зимата с денички: бърз начин

Състав: зъбите на млад чесън, един литър вода, петдесет грама захар и сол, сто грама оцет.

Получаване:

Сухият чесън се почиства и се разделя на филийки, затопля се с вряща вода и се охлажда. Зъбите са разположени на предварително подготвени банки. След това се приготвя солен разтвор от вода, захар и сол. То е варено. Добавете оцет в края и извадете от плочата. Банките се изсипват саламура на половин сантиметър под шията, покриват се с капаци и се стерилизират в продължение на пет минути, след което се търкалят.

Чесън в марината от лаврови листа

Състав: един килограм скилидки чесън, три чаши вода, една чаша захар, една лъжица сол, пет зърна черен пипер и дафинов лист толкова, двеста грама оцет.

Получаване:

Преди това, как да мариноват чесън с денички за зимата, Тези зъби се изсипват с топла вода и се оставят да се вливат за един ден. След известно време банките се стерилизират, в тях се поставя чесън и се излива с марината, която се приготвя според рецептата, посочена по-горе. Зеленчуците се навиват и се охлаждат.

Чесън зъби в гроздов сок

Тази рецепта е доста необичайна, зеленчуците са с интересен вкус.

Състав: два килограма чесънни зъби. Марината: петстотин грама сок от червено грозде, триста грама оцет, триста грама захар, четири супени лъжици чаена сол, десет дафинови листа, шестнадесет пипер.

Получаване:

Преди това, как да мариноват чесън с денички за зимата, Необходимо е да се излее с вряща вода и да се остави настрана за пет минути, след това да се изплакне с вода. Чесънът се поставя върху кутии. От всички необходими съставки се приготвя туршия, в нея се изсипват зеленчуци, навиват се и се оставят да се охладят и след това се прехвърлят на студено място.

Чесън, натрошен без оцет

Състав: зъби от осем глави чесън, четири супени лъжици мед, сто четиридесет грама лимонов сок, една лъжица заквасена сметана, сол и подправки.

Получаване:

Зъбите са предварително приготвени по начин, известен на нас. Прогноза, мед и сок се смесват, добавете подправки. Тази маса се прехвърля в тиган. Добавете чесънните зъби и ги оставете да заври, след което се вари около три минути. След това зеленчуците се изсипват по бурканчета заедно със саламура и се навиват. Охладеното съхранение се поставя на хладно място. Можете да опитате този зеленчук за два дни, не е нужно да чакате да се появи. Този предястие е добре комбиниран с картофи, задушени зеленчуци.

Чесън, нарязан на люспи кора

Състав: един килограм чесън, четири големи лука. Марината: двеста грама вода, сто грама оцет, петдесет грама захар, двадесет грама сол, пет грама канела, три лавра, три грах пипер.

Получаване:

Лукът се почиства и люспите се сушат добре. Чесънът се обработва по описания по-горе начин. В подготвените банки поставят слоеве чесън и обвивка. Подгответе марината от всички горепосочени компоненти и я напълнете с бланки, навийте бреговете, охладете и ги добавете за съхранение. Можете да опитате закуската след две седмици.

Чесън, маринован с лют пипер и вино

Състав: един килограм скилидки чесън, две люта чушка, половин литър бяло вино, половин литър винен оцет, три чаши захар, два дафинови листа, една лъжица бял пипер, малко количество зехтин.

Получаване:

Първо, подгответе марината от всички необходими съставки, с изключение на маслиновото масло. Той кипи за около три минути, изключи печката и измъчва още пет минути. Чесънът се поставя в буркани и се излива с марината, добавя се малко масло и се навива. Тази рецепта не използва сол. Крайният продукт се оказва сладък, пикантен и пикантен.

Чесън, нарязан на корейски

Състав: един килограм чесън, един литър соев сос. Една чаша оцет.

Получаване:

Защото това ястие е подходящо като млад чесън, и стар. Първо, зеленчукът е подготвен, почистван и разделен на зъби. Зеленчуците се поставят в буркани. Оцетът се разрежда с вода и се излива чесън, така че да го покрие напълно. Банките се поставят на студено място за една седмица. След известно време, чесънът се прехвърля в стерилни кутии. Соевият сос се вари и се приготвя за около десет минути. След това се охлажда и се налива чесън, така че течността да запълни само половината от съда. Задържането се навива и поставя на студено място. Можете да опитате закуската след три седмици.

Маринован чесън с хрян

Най-много най-добрите рецепти от кисели чесън с денички дават възможност да се насладите на пикантна закуска, която е подходяща за много ястия. Тази рецепта чесън е много остър, се приготвя с добавяне на винен оцет, но можете да използвате всяка друга.

Състав: два килограма младите чесън зъби, двеста грама хрян корен, два люта чушка-капсули, две скилидки, по един литър вода, петдесет грама захар, четиридесет грама сол. Четириста грама винено оцет или друг.

Получаване:

Зъбите се поставят в купа и се изсипва гореща вода, оставени в продължение на две минути, след което водата се източва. Пиперът се нарязва на пръстени, а семената могат да се оставят. Коренът на репичките се почиства и нарязва или настърга. В подготвените банки сложете черен пипер, чесън и хрян. Подгответе марината от вода и захар, оцет и сол. Пригответе го за около една минута. Гореща саламура, напълнена със зеленчукови буркани, валцувана и охладена. Когато се охладят, те ги оставят на студено място за петдесет дни, след което може да се опита детайлът.

Чесън зъби, мариновани с подправки

Състав: зъбите на младия чесън. Марината: двеста грама вода, двеста грама оцет, двадесет грама сол, петдесет грама захар, четири грах, три лаврови листа. Две лъжици чай хмел-suneli.

Получаване:

Първо, от горните компоненти се приготвя солен разтвор. То е варено, варено и охладено. Zubki чесън, обгарян със солена вряла вода (половин литър вода, от която се нуждаете петдесет грама сол), веднага се потапя в студена вода в продължение на половин минута. Чесънът се поставя върху стерилни буркани, излива се марината, покрива се с плътна хартия, връзват се шийките с турникет или конец. Поставете контейнера за съхранение на студено място.