Рецепта за чесънна паста: подготвяме отлично зареждане за всякакви ястия

Лятният сезон приключва, което означава, че е време да се събере. Сред зеленчуковите лехи и храсти с плодове, красиво растение е скрито, което има ярък аромат и е абсолютно подходящо за всяко ястие. Не знаете ли, за какво говорим? Говорим за чесън, по-точно за стрели с чесън, които са толкова усърдно издигнати от градинарството и хвърлени в купчина плевели. По-скоро, събирайте стрели, днес ще се научите как да готвя вкусна паста от чесън.

Стрели от чесън - какво е това?

Чесън - наистина красиво растение, което ни дава плодовете си повече от век. Зъбите придават пикантен и уникален аромат на нашите ястия, а листата са отлични за салати или за приготвяне на чесново масло. Цялото растение, започващо от корените и завършващо със стрели, е изпълнено с вкус и мирис.

Какво е богато на чесън: полезни свойства на растението

Чесънът е внесен и култивиран в много страни по света от Изтока. Родина на едно невероятно растение е Altai и Dzungaria. Тъй като това растение има ярка незабравима миризма, то се използва като средство срещу паразити. Смята се, че остър вкус, рязкост и "каустик" мирис заплашват патогенните микроорганизми, защото самото растение на практика не е атакувано от насекоми.

Растението съдържа голям брой витамини Е, С, К и Група Б и е богато на аминокиселини. Използването на чесън помага за частично насищане на тялото с калций, йод, желязо, германий, манган, цинк и фолиева киселина. Също така растението е богато на етерични масла и фибри. В сравнение с обичайните денички, листата и стрелите на чесъна са пренаситени с аскорбинова киселина и витамин А. Поради тази причина не се препоръчва да се изхвърлят стрели и листа на чесъна.

Как да подготвим чесънна паста

Чесънът паста не е само подправка, а начин да се добави сложност към всяко ястие. Основният плюс на пастата при подготовката. Всички рецепти са толкова прости, че дори едно дете може да се справи с процеса.

Паста от чесън е настъргана зърна, смесена с масло. Често, за да създадете уникален вкус и вкус, готвачите могат да включат в рецептата сол, подправки и билки. Можете да съхранявате готовия продукт в хладилника в продължение на няколко месеца, но като правило, чесънът паста е толкова обичан от местните жители, че едва ли ще продължи няколко седмици. Това не е изненадващо, тъй като смляното растение може да се добави към супи, сандвичи и салати. Има толкова много опции, че експериментите могат да отнемат години! Нека да разберете как да направите чесън паста, използвайки не само denticles, но и известни стрели.

Класически тестени изделия

Това е рецепта за чесънна паста без излишък. Подготовката отнема не повече от 10 минути, а най-трудното в рецептата - почистване на чесъна. В този случай ще подготвим класическа паста за зъби.

съставки:

• Чесън (денички) - 300 гр.
• Растително масло (слънчоглед, маслини, царевица) - 100 мл.
• Морска сол - на вкус.

Етапи на подготовка:

1. Почистете всички денички чрез внимателно отстраняване на външния слой. С остър нож свалете основата на зъба, за да направите пастата нежна.
2. Прехвърлете обелените денички в дълбока купа или смесител, добавете масло и сол. Потопете няколко минути, докато се получи еднаква маса.
3. Изсипете чесънната паста в чист контейнер с тесен капак. Съхранявайте продукта в хладилника.

Забележка: Преди да приготвите макаронени изделия от стрели с чесън, те трябва да бъдат обработени. Тази информация се отнася за всички следващи рецепти. За да направите това, е необходимо да отрежете част със семена (чанта) с остър нож и оставете само шушулките. Обикновено пастата е само мека част на стъблото, която с дължина може да достигне 10-20 сантиметра.

Макаронени изделия от стрели

Пастата от стрели с чесън има не само изразен вкус, но и атрактивен цвят. На външен вид такъв продукт е като сос от песто или авокадо. За съжаление, по време на приготвянето на макарони чесън паста не винаги е достатъчно, така че в рецептата, която ще използваме и листата на растението, които също са годни за консумация и не по-малко полезни. Време за готвене: 10-15 минути.

съставки:

• Чесън ръце - 200 гр.
• Чесън листа - 100 гр.
• Растително масло на вкус (може да бъде заменено с крем) - 150 мл.
• Сол и черен пипер - на вкус.

Етапи на подготовка:

1. В смесителя трябва да се добавят чесън листа и стрели или да се поставят в дълбока купа. Ако имате месомелачка, можете да пропуснете съставките няколко пъти през него.
2. Добавете маслото и подправките към пастата и след това избийте, докато се получи хомогенна маса.
3. Крайният продукт също се прехвърля в чисти съдове, затворен плътно с капак и изпратен в хладилник.

Паста с джинджифил и чесън

Паста от чесън стрелки с джинджифил ще бъде отличен дресинг за салата и втора ястия. Уникалният аромат и остър горчив вкус няма да оставят безразлични всеки гурме. Време за готвене: 10 минути.

съставки:

• Джинджифил (корен) - 100 гр.
• Чесън ръце - 200 гр.
• Маслиново масло - 100 гр.

Етапи на подготовка:

1. За да получите деликатна паста, стреличките от чесън и джинджифил се нарязват на малки парченца.
2. Готовата смес трябва да бъде смляна с миксер, докато се получи хомогенна маса.
3. Смесете пюрето с масло и поставете в чист съд.

Чесън сос песто

Рецептата за чесънна паста "a la pesto" ще ви помогне да подготвите отлично зареждане с италиански ястия. Благородният зелен цвят предизвиква апетита на пръв поглед и нежната текстура на соса ще предложи едно незабравимо гастрономическо удоволствие. Време за готвене: 15 минути.

съставки:

• Чесън ръце - 200 гр.
• Твърдо сирене, например Пармезан - 100 гр.
• Зехтин - 100 мл.
• Базил - 50 гр.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.

Етап на подготовка:

1. Преди да започнете да приготвяте пастата, стрелките с чесън трябва да се шлифоват с нож.
2. Сложете сирене, босилек и чесън в контейнер, залейте зехтин.
3. Разбийте сместа на смесителя, докато пастата стане хомогенна.
4. Добавете лимонов сок на вкус.
5. Ако рецептата за паста, направена от стрели с чесън, се превърна в дебела, можете да я разредете със зехтин.

Чесънът е идеално комбиниран с месо и зеленчуци, така че продуктът, приготвен по нашите рецепти, ще бъде отличен подправка за всякакви ястия. Можете да промените рецепти за тестени изделия: стрелките от чесън могат да бъдат заменени с листа, а количеството съставки може да бъде смело измерено на по-голяма или по-малка страна.