Как да приготвим горчив пипер за зимата? Рецепта за солени, мариновани и бланширани ястия

Пипер горещ - много полезен зеленчук, ако го използвате умерено. Той насърчава доброто храносмилане по време на приема на мазни храни, е превантивен инструмент, който предпазва от вирусни заболявания. Следователно използването му в студения сезон е много важно. Как да приготвим горчив пипер? Рецепти за зимата на този пикантен консервиран зеленчук са представени в тази статия. В бъдеще плодовете, събрани чрез тези методи, могат да се използват като гарнитура за риболов и месо, както и лека закуска за алкохолни напитки, както и сезон с тях първите ястия. Просто не прекалявайте с приемането на този деликатес, погрижете се за стомасите си.

Консервиран студен пипер за зимата: избор на рецепти

1. Осоляване. Състав: лют пипер (1,5 кг), няколко скилидки чесън, целина, копър лъч преварена вода (1.5 L), каменна сол (75 г), оцет (3 големи лъжици). Вварете с вода солта, добавете оцет (9%) и оставете да се охлади. Върнете пещта във фурната. Поставете ги здраво в стерилни буркани, като сипете нарязан чесън и билки. Изсипете саламура, покрийте с марля и нагоре върху нея, поставете товара. Накиснете кутиите в продължение на 2-3 седмици при стайна температура. Извадете товара и марлята, покрийте контейнерите с капаци. За да предотвратите появата на мухъл върху повърхността на бурканите, изсипете няколко лъжици растително масло. За да накиснете пипер по този начин можете да използвате цели скилидки чесън. В бъдеще те също ще станат добра закуска. Просто е лесно да се приготви солен пипер за зимата. Рецептата е надеждна и доказана. Бабите ни също така събраха шушулките на този пикантен зеленчук.
2. Маринована горчива пипер за зимата. Рецептата за закуски включва използването на следните съставки: пипер (1,5 килограма), вода (1,5 литра), солен камък и захар - 1,5 големи лъжици, оцет, чесън, пипер ароматно, карамфил. Отстранете шушулките от педиклите, измийте ги и ги поставете в чисти буркани. Излейте чушките с чесън и подправки. За да накарате изливащата се вода да заври и да разтворите в нея захар и сол. Изсипете бурканчета със зеленчуци и оставете да се охладят. След това съединете маринатата и я заври. Във всеки литър буркан се налива 1 голяма лъжица оцет. Изсипете отново марината. Запечатайте всички контейнери с метални капаци, обвийте ги в одеало и ги оставяйте да се охладят. За дългосрочно съхранение изпратете кутиите в мазето.
3. Пипер е пикантен в доматите. Много вкусен и пикантен вкус се превръща в горчив пипер (за зимата), рецепта който включва използването на домати. Състав: пипер (1,5 кг), големи домати (3 бр.), Зеленчуци по ваш вкус, чесън, масло слънчоглед (300 гр.), сол и захар (2 малки лъжици), подправки. Доматите се смилат, обгорят в тенджера с дебело дъно и се вари около десет минути. Добавете сол, захар, масло. Всеки патица трябва да бъде убождан с клечка за зъби на няколко места. Сложете всички чушки в доматен сос и оставете до варене. Когато шушулките променят цвета, добавете подправки, чесън и зеленчуци към тигана. Загрейте цялата растителна маса още пет минути. Разстилайте острите парчета върху бурканите. Затегнете капачките и ги оставяйте да се охладят, като ги обвиете в одеяло. Дръжте детайла на студено място.

Сега знаете как да приготвите горчив пипер за зимата. Рецептата, която е последен в списъка, особено добре, че самата маса на доматен след чушките се ядат, може да се използва като сос за спагети или картофи. Това е много вкусно! Вземете си наум в статията са рецепти за консервиране на люти чушки, и тази зима ще себе си и своите домакинства радвам пикантни деликатеси от буркана.