Сос `Sacebeli`: рецептата за готвене за зимата

"Satsebeli" (рецептата е описана подробно по-долу) е традиционен сладко-кисел сос Грузинска кухня. Този продукт е идеално комбиниран с месни ястия (колбаси, телешко, шиш кебап от свинско, овче и т.н.). Също така, той е идеален за домашни птици, патладжани и боб. Можете да се сервирате ястия с този сос както в студено, така и в топло.

Сладко-кисел сос "Сатсебели": рецепта за зимата

Необходими компоненти за детайла:

• червени домати зрели - 3 кг;
• кориандър земята - десертна лъжица (на вкус);
• пресни зеленчуци от кориандър, копър и магданоз - по цял куп;
• Български пипер (по-добре да купувате червен или оранжев) - 1 кг;
• горчив пипер - 2 малки шушулки (по избор);
• пресен чесън - голяма глава;
• гранулирана захар и солта е малка кулинария - добавете към вкуса;
• слънчогледово масло рафинирано - frac12- стъкло;
• ябълков оцет - 3 големи лъжици.

Подготовка на зеленчуци

Сос "Satsebeli", чиято рецепта е много проста, трябва да се приготвя само от пресни и зрели зеленчуци. За да направите това, е необходимо да измиете червените домати и да ги лишите от педалите. След това трябва да отлепиш главата на чесъна, да отсечеш върховете на сладък и горчив пипер (могат да останат семки с прегради). Също така, трябва да изплакнете всички пресни пресни билки (кориандър, копър, магданоз).

Растителна обработка

Рецептата за готвене сос "Satsebeli" изисква внимателна обработка на всички приготвени зеленчуци. В края на краищата, само за да получите вкусна и ароматна заготовка. Препоръчва се да се използва месомелачка, за да се създаде. Първо през него трябва да прескочите чесъна и да го поставите настрана. След това, смилайте узрели домати, пресни билки, сладък и горчив пипер. Поставете всички преработени зеленчуци в голяма тенджера с дебело дъно.

Топлинна обработка на детайла

Сос "Satsebeli", чиято рецепта включва използването само на зрели и пресни зеленчуци, е необходимо да готвя в огън достатъчно дълго. За да направите това, зеленчуковите овесени ядки трябва да се смесват добре и бавно да се задушат. След като продуктите се готвят в продължение на 22 минути, те трябва да се излеят със смлян кориандър и след това да се вари в сос до желаната консистенция. Това ще отнеме около 45-50 минути.

Последният етап в подготовката на детайла

След това време, сос трябва да се захар, нарязан глас чесън, сол, слънчогледово масло и ябълков оцет. Освен това, съставките трябва да бъдат смесени, да се вари още две минути и да се пристъпи към образуването на предварителната форма.

Сладки дрехи

"Satsebeli", чиято рецепта, описана по-горе, трябва да се разпространи върху стерилизирани стъклени буркани с размери 750 g или 0,5 l. След това детайлът трябва да се навие с метални капаци и да се охлади в продължение на 24 часа в обърнато състояние.

Как да предадете правилно на масата

Готовият сос може да се консумира с месни или зеленчукови ястия непосредствено след приготвянето му в горещо или вече охладено състояние. Такъв препарат трябва да се съхранява в мазето или на друго място за не повече от 9-10 месеца.