Домашни препарати: моркови, мариновани за зимата

Можете да съхранявате зеленчуци и плодове за зимата не само в прясна (сурова) форма, но и в консерви. Компоти и сокове, конфитюри и салати, хайвер и кисели краставички - можете буквално безкрайно. Но сега обръщаме внимание на такава кореноплодна реколта като моркова.

Морков в марината

Този прекрасен зеленчук, буквално склад за витамини, често се включва в асортимента от салати, превръзки за борш и супа. Нека поговорим за тях следващия път. И сега ще обсъдим как да приготвим нарязани моркови. За зимата е доста удобно да се използва за готвене корейски, и първите ястия са добри да се постави, и точно като деликатес закуска веднага. Той е подготвен по този начин. Млади, малки кореноплодни растения са добре чисти, те ще отидат до банките изцяло. По-големи ще отидат в шредера - да ги нарязат на чаши или филийки, доста големи. За да получите ароматни и заострени моркови, мариновани за зимата, като подправки ще ви трябва чесън. И, разбира се, сладък пипер. Можете да вземете хрян листа, горчица, карамел съцветие. Вземете ги в произволен ред, но не прекалявайте. Какво друго се "предлага" моркови, мариновани за зимата, така че е горещ пипер (в шушулките). Но внимавайте и с него. закуска може да стане твърде пипер. Готовите моркови са опаковани на кутии, поставяйки на дъното зеленчуци, чесън (2-3 зъба на контейнер), подправки. Сега попълнете. Пропорциите за това в тази рецепта се основават на изчислението, че морковите се вземат в обем от 2 кг. В този случай, водата трябва да бъде половин литър, захар - 200-220 грама, оцет (ако 9%, след това достатъчно стъкло за 200 г, а ако е 6%, а след това 250 г). Сол - от 3 лъжици, столове. Обичайте вкуса на наситен - изплакнете с плъзгач, класиката - тогава без. Налейте и растително масло, 100 г. Така че: водата кипене, сол се изсипва в нея със захар, и отново се доведе до възпаление. Пяната се отстранява. След 2-3 минути, изсипете марината, без да се отстранявате от огъня, до брега. В тях, предварително налейте оцет и масло. Сега нека вашите моркови, мариновани за зимата, да бъдат стерилизирани (половин литрови кутии - 20 минути, литър - половин час), и го преобръщане. Като опция - аперитив, когато се охлади, може да се съхранява в хладилника. В този случай можете просто да го затворите с капрунови капаци и да не го навиете.

Слънце в банките

Много вкусно се оказва, и такива морски моркови - рецептата се предлага. Корен зеленчуци, за да се мият и да изпратите минути за 5-6 във вряща вода, предварително сол. След това се охлажда под крана и се нарязва на кръгчета. Опаковка за кутии. Добавете подправки: малко канела и копър семена за мирис, черен пипер и хрян листа - за по-интензивен, ясно изразен вкус. Тара е по-добре да вземе малко, не повече от 1 литър. Между другото, можете да разтривате зеленчуците със слама, а когато вашите моркови се отварят през зимата, то няма да се отрази на корейския. За изливането на един литър течност се консумират 2 лъжици сол (60 г), 4 захари (100 г), оцетни есенции (70% концентрация) и 1-1,5 супени лъжици. Подгответе марината и горещо налейте върху бурканчетата. Стерилизирайте ги (половин литър - 20 минути, литър - половин час.Ако морковите са сухи, а след това за 5 минути по-малко е възможно) и се навива.

Сега знаете как да приготвите моркови, мариновани за зимата. Снек се случва - ближете пръстите си!