Домашна консервна дейност: супермаркет за зимата

Лятото и есента са горещи, когато процесът на консервиране е в разгара си. Умните домакини се стремят да затварят цели зеленчуци и разнообразие от салати и дори специални превръзки за супи и борш. В края на краищата, колко удобно: отвори буркан през зимата, сложи няколко лъжици ароматно съхранение в тиган - това е ястие и има невероятен вкус!

Боб превръзка с домат

Супер зареждане за зимата може да бъде различно. В състава си включва тези или други зеленчуци, боб, грах, зърнени храни. Основното е сместа да се превърне в вкусна и да изпълни основните си задачи - да приведе в съда максималното количество витамини и вещества, полезни за нашето тяло. Например, супа подправка за зимата от боб, домати и други плодове и корени. Състав: моркови - 3 килограма, толкова сладък пипер, лук, 4.5-5 кг домати, 5-6 чаши боб. Морковете трябва да се търкат, нарязани домати, лук и чушки, бобът да се приготви предварително, докато бъде готов. Супи пълнене зимата по този начин: в саксия Pour литър масло, а когато се нагрява, последователно запълване компоненти. Първо, 10-15 моркови, след това лук и 10 минути по-късно - пипер и домати трябва да бъдат оцветени. След това изсипете 300 грама захар, 8 супени лъжици оцет (6%), сол - 5-6 супени лъжици. И накрая, зареждането на супа за зимата се допълва с предварително варени бобчета и се оставя в огъня още 40-45 минути. Тя трябва да се разбърква редовно. Когато сместа изгасне, тя трябва да се изсипе във варена форма върху подготвени банки и да се навие. Обърнете се, покрийте го с топла кърпа и оставете да се охлади напълно. Такава супа превръзка за зимата може да се използва както като самостоятелна салата за гарнитури, така и като съставна съставка на първите зеленчукови ястия.

Зареждане с гориво за доматена супа или kharcho

Много удобно и удобно е да се разгледа това зеленчуков микс, който е подходящ за супи от различни видове: домат, kharcho, ориз, картофено пюре. Неговите компоненти са: 4 кг домати, 2 - моркови, същият брой лук и сол - 150-200 грама. Тази супа превръзка за зимата има отлични вкусови качества. Лукът и доматите се нарязват на парчета, се добавят към желязото наливат настърган морков, след което сместа се оставя за няколко часа, за да сока. По това време, е възможно да се направи маринатата: растително масло пинта смесва с 300 г 9% съдържание на оцет или 500 грама на 6% и 400-450 г захар. Изсипете няколко грах сладък пипер, лаврови листа, вари всички. След това маринатата трябва да се смеси със зеленчуковия запас, да се разбърква, да се добави сол, да се остави да се вари и след това да се готви за половин час на средна температура. Върнете се горещо.

Тиквено превръзка с домати

И накрая, рецептата за пълнене на супа за зимата, която според готвачите е универсална. В края на краищата, той е поставен не само в супи, но борш, а резултатът е отличен! Тя изисква: аспержи фасул (2 кг), домати - половина кг пипер - 1 кг тиква - 1 кг паунд на лук, половин литър масло, 300 г захар, 35 - сол, 50 мл 9% разтвор на оцет на, чесън глава, подправки. Зеленчуци и чесън чисти, смила месо мелница, но не се смесват. В чугун в горещо масло се запържва лука, след 12 минути - домат, оцет, захар, сол. Оставете да заври. След това докладвайте останалите компоненти и ги поставете под капака за около час. Оставете за 10 минути, добавете подправки. След това опаковайте готови консерви и затворете. Подобно на друго зареждане, това може да се добави при гасене на месо, картофи или като странично ястие за тестени изделия, овесена каша, картофи.