Зимна торта: рецепти

Трудно е да си представиш масата за Нова година без вкусна, печена майка или баба. Мисля, че рецепти от зимни торти и пайове по-долу ще ви помогнат да задоволите любимите си хора с вкусни, буйни, румени и вкусни сладкарски изделия.

Шоколадова торта

Изплакнете яйчените жълтъци със захар, нарязани ядки и масло. След това изсипете брашно и прахообразна бакпулвер или калцинирана сода. Омесете тестото, разделете го на 3 части и изпечете торти. Печете ги на 180 ° за поне 20 минути. Всяка торта и торта с крем.

За теста: 220 грама маргарин или масло, 3-4 жълтъка, чаша захар, половин лъжица сода, чаша ядки, 300 г брашно.

За крема: 4 чаени лъжици какао, сок от един срамежлив лимон, 4 протеина, 130 грама захар.

Тази торта в зимния стил е украсена с бисквити "Гъби", които ще бъдат изпечени според рецептата по-долу.

Бисквити за декорация

За теста вземете:

• чаша захар;
• 3 чаши брашно;
• 2 жълтъка;
• 200 г маргарин;
• чаша заквасена сметана;
• малко сол;
• 1/2 чаена лъжичка сода, боклук-оцет;
• ванилин.

Брашното се смила с маргарин, добавете заквасена сметана, разтрийте със захар, разбъркваме докато се получи гъста, равномерна маса. Правим 40 крака и 20 шапки и се печем във фурната. Ние правим deepshilation в средата на всяка капачка.

Половината от захарта се отглежда с три супени лъжици вода и се вари. С получения сироп залепваме полосите-винча крака и капачката. Поставете гъбите обратно надолу и се пригответе да изсъхнат.

Когато гъбите изсъхнат, добавете 3 чаши захар с два протеина, докато се получи гъста маса и покрийте краката и дъното на шапките. Намаляваме краката в мак и се сушим.

Сега 2 супени лъжици мляко, 4 супени лъжици какао, 50 грама масло, 4 супени лъжици захар, готвач, а в полученото тегло натопим гъби. Разстилайте ги около табелата, за да изсъхнат шапките.

След като изсъхне глазурата, поставете гъби върху намазана зимна торта и оставете за 12 часа.

Лимонова торта

Разтриваме жълтъците, постепенно изсипваме пудра захар, а след това брашно, настъргана кора и сода. Получената маса се смесва внимателно с бита бели. Тестото се поставя в мазнина. Печете при средна температура от 25 минути. Охлажда се и се нарязва на три слоя.

Ние побеждаваме катеричките, добавяйки захар на прах, а постепенно в процеса на разбиване добавете капка сок и лимонова кора.

Изплакваме маслото и го смесваме с протеини. Смажете този крем със слоеве от торта. Отгоре и отстрани покриваме тортата с глазура (натриваме протеините 20 минути със захар на прах, добавяме лимонов сок).

Сложете остъклената торта за 10 минути в леко топла фурна.

Тази зима торта без мастика може да бъде украсена с мармалад под формата на лимонови филийки.

• Тесто: 6 яйца, 250 грама брашно, половин чаена лъжичка сода, 100 г захар на прах, коричка от един лимон.
• Крем: 3 протеина, един лилиум, 240 г масло, една супена лъжица пудра захар.
• Глазура: 2 протеина, 200 грама захар, сок от един лимон.

От бисквитки - зимна торта: рецепта и снимка

Разклатете добре. След това, като се разбърква, добавете го yolkshy-ki, предварително търкат със захар и какао на прах. Пошй-то се изсипва в малко горещо моши-локо, а в края на краищата - алкохол (ако не, можете без него). Кремът е готов.

Бисквитките, напоени в студено кафе, лежат в три или четири слоя, всеки със сметана. Svershy-hu и отстрани нанесете крем за почивка-шишша и поръсете шоколадова къща, настъргана върху малка ренде.

600 грама на сладкиши, чаша-hoshy lodnogo сладък кафе, 250 грама slishy ново развитие на масло, 2 жълтък 3/4 stashy-кан захар, 3/4 stakashy-на мляко, какао лъжица 3, една таблица lozhshy Единична алкохол.

Позволете на тортата да се накисва и мършава - но сервирайте на масата.

Оранжева торта

Смесете брашното с омекотена масло, се справят добре в теста, да се излива топла вода, сложете захарта, малко сол, разбъркайте добре и поставете на хладно място за един час. Състав: 350 г брашно, 100 г масло, 6 супени лъжици вода, една супена лъжица захар.

Сега направете плоска торта 3-4 см дебела от тестото, сложете го в намазана форма и го поставете във фурната за 15 минути на 180 градуса.

За сметаната смесете една непълна чаша захар и половин пакет масло, добавете сока от два портокала, 4 бити яйца и настъргана кора. Кук за 20-30 минути, охладете и сметана крем крем. Топ с захар на прах, украсени с портокалови филийки и плодове. В допълнение, можете да украсите тази зимна торта, както е на снимката по-долу.

Торта "Мазурка"

Пий две яйца и чаша захар. Полози - живейте на чаша стафиди и натрошени орехи, после сода (една четвърт чаена лъжичка) и накрая, чаша брашно. Всички внимателно разбъркайте. Поставете тестото върху лист, намажете с разтопено сладково масло и поставете фурната. Готови готвени все още gooshy-ryachim нарязани на парчета.

Декорации за зимна торта

Разбира се, хубаво е, когато масата е украсена с красива торта, направена от собствените си ръце. Вярно е, че това изисква практика. От първия път не може да работи. Първо трябва да овладеете най-простите видове бижута, а след това можете да отидете до сложните озошични рамки.

Най-често тортата е украсена със сметана. Сладкарниците използват специален гребен със зъби от различни форми. Вилица или гребен извършва вълнообразни или гладки линии.

Разнообразие от декорации от крем са направени с помощта на сладкарски спринцовка или торбичка за сладкарски изделия. С тяхна помощ се правят надписи, фигури, рисунки. На тортата на Нова година можете да напишете "Честита Нова Година!", Начертайте календарен лист и смърч. Фантастични срамежливи - тези!

Специалните дюзи правят флоти, различни бурсисти, всякакви листа.

Разнообразие от модели dostishy-Гаета и факта, че спринцовката е zigzagoobshy по различен начин или вълнообразни, с различна сила или натиск върху него от различни ъгли на наклон.

Когато искате да се сложи край на един модел да posledshy депозити на крем е езикът malozashy Матини, е необходимо да се спре nadavlishy ДДС върху спринцовката и да направи внезапно движение на seshy-ОС по модел. До края на модела не се появи конус, трябва да повдигнете върха на спринцовката, незабавно да я снижите и отново бързо да понижите.

Тогава украсяваме?

Зимните торти изглеждат страхотно, ако ги украсите с протеинообразна оризова маса. За да получите 150 грама от тази маса, трябва да вземете едно яйчен белтък, няколко капки лимонена киселина или лимонов сок, непълна чаша прах и хранителни оцветители.

Няколко думи за боите за храни. Глейзи, кремове и други орнаменти могат да бъдат оцветени в естествени цветове. В този случай вземете под внимание, че прекалено яркото оцветяване причинява неприятно усещане.

Бялата боя дава мляко, захар на прах, заквасена сметана, сметана. Жълто се получава от лимонова кора, шафран. Друг шафран се използва за приготвяне на сладко мая тесто, кифли, бисквити, торти, кремове.

Стискайки сока от спанака, вземете зелена боя. Препоръчително е да добавите vanishi-lin или малко парченце лимон или оранжево tsdshy-ry. Кафявата боя получава инфузия коши-фейни и изгорена захар. За да блеснеш с изгаряне, изсипете сто супена лъжица захар и го разбъркайте и го загрейте, докато захарта стане тъмно кафява и се появи дим. Постепенно добавете, продължавайки да се намесвате, половин чаша гореща вода и разбърквайте, докато разтваряте бучките. Филтрира се полученият адхезивен кафяв разтвор.

Червените и розови цветове са срамежливи при добавяне на червено вино, сок от малини, клубове-ники, червена боровинка, череши. Оранжевата боя се получава от смес от жълта и червена боя, както и от добавянето на портокалов сок.