Пост торти: рецепти, функции за готвене и ревюта

Разговорът за подготовката на летни ястия е уместен по време на периода на гладуване. Разбира се, за обикновените хора е доста трудно да се ограничат до ядене. Ако обаче сте решили да постите, тогава нашата статия със сигурност ще ви заинтересува, защото ще говори за сладки пайове. Надяваме се, че нашият избор ще ви помогне да диверсифицирате менюто си с печене.

После сладкиши

По време на Пост, дневното меню на хората е доста ограничено. Разбира се, самите ръце са насочени към тези продукти, които не можете да използвате. Искам нещо вкусно - ароматен кок или вкусен пай, защото печенето е обичано от много от нас. Особено е важно, ако имате нужда от бърза закуска. По време на пост, слаби пайове ще дойдат на помощ. Може би те няма да изглеждат толкова вкусни, колкото обичайните продукти с яйца, но все пак дори сладките сладкиши могат да бъдат направени много добре. Например, можете да готвите сладки пайове с риба, зърнени храни, зеле, гъби, плодове и плодове. Такива кулинарни продукти могат да се превърнат в алтернатива на обичайното изпичане.

Пай с гъби и овесена каша

Гъбите са много подходящи по време на периода на гладуване, тъй като те могат да се конкурират безопасно с месните продукти. От тях можете да готвите много прекрасни ястия, включително ленени пайове. Пълнежът за печене може да се променя с любимите ви зърнени храни. По наше мнение, най-успешната комбинация от гъби и елда, не е тайна, че елдата е много полезна.

съставки:

• чиста тесто (дрожди, 800 g),
• 2 супени лъжици. елда грис,
• моркови,
• лук,
• бели гъби (сушени, 140 g),
• корен от магданоз или целина,
• сол,
• растително масло,
• черен пипер.

Най-често домакини готвят сладки дрожди. В нашия случай ние също ще използваме мая тесто.

За подготовка е необходимо да се вземат сушени гъби. Първо ги накиснете във вода и след това кипете. В резултат бульон, трябва да добавите черен пипер, целина корен, моркови. След като гъбите станат меки, те могат да бъдат достигнати и нарязани. Бульон е полезно за нас в бъдеще, така че го филтрираме. Две чаши бульон се изсипват в тенджера, добавят натрошени гъби и се изпращат до огъня. След като течността кипи, заспийте две чаши елда. Между другото, тя трябва да бъде подредена и внимателно изплакната с вода. В тигана добавете малко растително масло. Ние довеждаме масата до готовност.

След това тестото се разделя на две части и се навива на два слоя. Сложихме я в тава, омазнена. На върха поставете пълнежа на елда и гъби, също добавете пържен лук. Затворете пай на втория слой на тестото. По принцип рецептата за постно сладкиш може леко да бъде променена. Например, като пълнене, можете да използвате само елда, пълнене с пържен лук.

Ястието се пече във фурната, докато се приготви.

Печене с картофи и гъби

Тази рецепта за вкусен летен пай ви позволява да приготвяте вкусни сладкиши с гъби и картофи. Това питателно ястие може да се превърне в добра вечеря.

съставки:

• гъби, пресни или замразени (350 g),
• картофи (590 g),
• растително масло,
• сол,
• брашно (3 супени лъжици),
• черен пипер.

Можете да вземете всякакви гъби за готвене. Ние ги отрежете, после ги запържете в тиган с лъка. Предварително кипваме картофите в униформите им, след което картофите се почистват и омесват в картофено пюре. Маса, можете да пипер и да добавите сол. След това, в пюре изсипете растителното масло и добавете брашното, след което разбъркайте сладкото тесто за пай.

Вземете формата, смажете я с масло и поръсете с брашно. На дъното лежеше равномерен слой тесто, не забравяйте да оформите страните. От върха равномерно разпределете пълненето на гъби. Печеният пай в печката се пече в продължение на около двадесет минути. След сервиране със зеленчуци и майонеза.

Торта със зеленчуци

Вкусният слаб пай може да бъде приготвен със зеленчуци като тиквички и домати.

съставки:

• тиквички (780 g),
• домати,
• бутер тесто (270 г),
• чесън,
• сол.

Скуош се измива и нарязва на парчета. В сатен панел в растително масло запържете няколко минути чесън, след което го извадете и гответе на тиквички масло. Доматът се потопи във вряща вода, обелени и нарязани на него. Завършеното тесто се навива в тортата и се поставя в матрица. Правим това по такъв начин, че завършеният пай има достатъчно големи страни. Разпръскваме филизи от тиквички и домати отгоре. Печете тортата за около 30-40 минути.

Пай с зеле

Един от най-популярните зеленчуци в периода на гладно е зелето. Използва се за приготвяне на разнообразие от ястия, включително ленени пайове със зеле.

Състав за тестото:

• мая (саше),
• растително масло,
• 1 супена лъжица. л. захар,
• колкото нишесте,
• брашно (680 g),
• сол.

За пълнене:

• 2 лука,
• сол,
• зеле (350 г),
• растително масло.

В топла вода разтваряме захарта и разреждаме маята. След като добавите няколко лъжици брашно, разбъркайте масата и оставете за няколко минути на топло място. След известно време масата ще се увеличи наполовина. След това можете да изсипете чаша вода в него. Също така добавете сол и точно половината брашно. Омесете тестото и постепенно изсипете останалата част от брашното. Покриваме подготвената маса и я слагаме на топло място. След известно време тестото трябва да се месят. След това го разделете на две части, всеки го преобръща на слой. Едната от тях покрива тавата за печене, а отгоре с нишесте.

Като пълнеж за прост слаб пай ще използваме зеле. Добре е да се пече. За това е фино настъргано и пържено заедно с лук в растително масло. За да се гарантира, че тя не се окаже твърде мазна, изливаме малко масло и постепенно добавяме вода по време на готвене. След това поставете задушеното зеле върху тортата и отгоре покриваме втория слой тесто. Повърхността на тортата може да бъде намазана със сладък чай - това ще придаде на ястието апетитен външен вид. Пай се готви най-малко 30 минути.

Стар руски пай

Полезни пиеси възможно е да готвите не само със солени, но и със сладко пълнеж. Тези сладкиши могат да бъдат отличен заместител на сладките кифлички.

съставки:

• два бр. л. растително масло и захар,
• брашно (380 g),
• пакет от мая,
• вода (230 ml),
• сол.

За пълнене:

• 120 г стафиди,
• толкова захар и орехи,
• сушени кайсии (280 g).

Нека започнем да правим слабо тесто за пай. За това изсипваме солта и захарта в топла вода, а след това в нея се приготвя мая. Постепенно заспивайте с брашно и омесвайте тестото. Загрейте растителното масло и го изсипете в тестото, след това го заменете отново. След това покрийте масата с кърпа и поставете в отопление за 2 часа. След като отново смекчим тестото и го оставим отново да се издигне.

Сега пристъпете към подготовката на пълнежа. Това се прави много просто. Изсушете кайсии с вряла вода и я дайте малко, после я нарязайте на филийки. Стафидите се изгарят и ядките се нарязват на ситно. Всички компоненти са смесени, добавете захар. Пълнежът е готов.

Тестото е разделено на две части. Сплетете един в слой, поставете го върху лист за печене, оформяйки страните. След това равномерно разпределете пълнежа. На върха на пай или покриване на втория слой на тестото, или образуват лента от него, от които получавате красива плитка. Печенето е готово до 40 минути.

Торта с лук

Рецептата за слаб пай с пълнеж на лук ще направи вкусни сладкиши.

съставки:

• дрожди (опаковки),
• вода (1,5 стека),
• брашно (4-5 стека),
• растително масло (0.5 д),
• сол,
• 2 супени лъжици. л. захар,
• нишесте (таблица 1).

За пълнежа: един килограм лук, черен пипер, растително масло, сол.

В широк контейнер налейте с топла вода, добавете захар и сол, разбъркайте съставките. След добавяне на мая, нишесте и растително масло. Постепенно изсичате брашно, заместете тестото. След това го покрийте с кърпа и я оставете да се вари в продължение на 30 минути.

Като пълнеж ще използваме пържен лук. Нарежете го и изпържете, докато не стане златист. Пълнежът трябва да бъде подправен, можете да добавите пипер на вкус.

След това завършеното тесто е разделено на шест части. Всеки от тях е превърнат в слой. Единият лежи върху дъното на формата, оформяйки страните на пай. Разстиламе част от пълнежа отгоре. След това поставете втория слой от тестото, поставете върху него част от лука. Така че събираме целия пай. Смазваме я с растително масло. Печете ястието за около 30 минути.

Ябълков пай

Ябълките се използват по-често от други плодове за приготвяне на вкусни печени продукти. Освен това през зимата те са по-достъпни от други продукти. Така че можете да готвите сладки пайове с ябълки.

съставки:

• мая тесто,
• таблица. л. какао,
• чаша захар,
• сок от половин лимон,
• 4 ябълки,
• растително масло.

Извадете тестото от мая и го покрийте с матрица или тава за печене. Ябълките са почистени и нарязани на парчета, поръсени с лимонов сок, така че плътта да не потъмнява. Във водата се разбърква какао и захар, добавете ябълки и след това изсипете този масов пай. Ние го готви за около 30 минути.

Флоп пай

Има различни варианти за правене на сладки пайове с ябълки. Едната от тях е пивоварна.

съставки:

• 1 кг брашно,
• 10 ябълки,
• захар (4 супени лъжици),
• захар на прах (на вкус),
• канела,
• маргарин (120 g).

В резервоара смесете захар и брашно, добавете сол и маргарин. В маса налейте шест супени лъжици студена вода и го изпратете в хладилника в продължение на четиридесет минути.

Междувременно почистваме и отрязваме ябълки, смесваме ги със захар и канела. Поставете ябълковите филизи и парчета маргарин на дъното на тавата. Сваляме тестото и покриваме пълнежа с него. След това подгответе тортата за 30 минути.

Пайове с конфитюр

Една от най-простите опции за печене е слаб пай с конфитюр. Като пълнеж можете да използвате всяко конфитюр, което ви харесва.

съставки:

• брашно (280 g),
• конфитюр (5 супени лъжици)
• растително масло,
• черен чай,
• сода,
• ванилия,
• масло,
• 1 стек. захар,
• лимонов сок.

Няма нищо по-лесно, отколкото да се приготви слаб пай с конфитюр. Първо трябва да си приготвите чаша силен чай. След това добавяме слънчогледово масло, конфитюр, ванилин и захар. След това постепенно заспиваме брашно, омесваме тесто. И не забравяйте да добавите сода, измъчена с лимонов сок. Полученото тесто трябва да има консистенция на гъста сметана.

Подгответе формата, като намажете повърхността му с масло. След това изсипете тестото в нея и я изпратете в пещта за четиридесет минути. Весела торта с конфитюр е готова.

Пай с череши

Пост кейкове могат да се приготвят не само с конфитюр, но и със свежи или замразени плодове. Печенето от това няма да се влоши. Особено добре пайове с череша. череша Плодовете се използват при печене толкова често, колкото ябълките. Те дават на пайата специален вкус и аромат.

съставки:

• брашно (230 g),
• ледена вода (6 лъжици),
• толкова растително масло,
• захар (2 супени лъжици),
• сол,
• сода.

За пълнене:

• 1 супена лъжица. л. нишесте и захар,
• череша (590 g).

За трохи:

• за 70 g захар,
• толкова брашно, колкото пшеницата и бадемите,
• слънчогледово масло.

Черешният пай винаги е деликатес, дори и да е за слабо изпичане. Смесва се захар, брашно, сол, растително масло и ледена вода в купа. Смесете сместа и добавете содата. Постепенно се смесва тестото, но задължително трябва да е меко. Ние го увиваме във филм и го изпращаме в хладилника за един час.

За пай, можете да вземете всякакви череши - консервирани, пресни или замразени. Ние измиваме плодовете и ги превръщаме в коритото, така че излишната течност излиза. Череша смесено със захар и добавете нишесте.

За да приготвите прахообразния микс от бадемово и пшенично брашно, добавете растителното масло. Ако нямате бадемово брашно, можете да го замените с царевица.

От студа получаваме тестото и отново се месят. След това извадете слоя и го преместете на дъното на матрицата, като огънете ръбовете. Разстиламе черешите и ги покриваме с подготвена трохичка (разтриваме тестото върху рендето). След това изпращаме тортата в пещта и готвяме за 40 минути. Може да се сервира на масата, както горещо, така и студено.

Характеристики на постно печене

Според кулинарни експерти, постно сладките са доста прости при готвенето. Основната им характеристика е пълната липса на яйца - тестото се приготвя без тях. Въпреки това печенето е вкусно и задоволително, както се вижда от отговорите на домакините. Тя може да стане доста достоен заместител на обичайните пайове за времето на гладно.

Те се приготвят с плодови и зеленчукови пълнежи. Като цяло, можете да използвате всички тези продукти, които са разрешени за употреба в пост - моркови, зеле, картофи, лук, гъби, ориз, ядки, сушени плодове, ябълки, череши, круши. Ако искате да готвите слаб пай, тогава ще бъдете изненадани от разнообразието от възможности. Използвайки различни пълнежи, можете да приготвите интересни сладкиши за всеки вкус.

Разбира се, сред читателите има много противници на постно чисти ястия, които вярват, че без яйца пайове не са толкова вкусни. В това има някаква истина. Но това не означава, че такова изпичане е по-лошо. Рецепти за такива ястия позволяват достойно издържливост, разнообразяване на менюто с полезна храна.

Съдейки по отговорите на домакините, основното предимство на постното изпичане е простото готвене. Освен това не са необходими специални продукти за пайове, а дори и начинаещ може да се справи с готвенето. Надяваме се, че нашият избор ще ви бъде полезен и леко разширявате гамата от ястия от ежедневното меню по време на публикацията. Използвайки основни рецепти, можете да приготвите сладкиши с други пълнежи.