Rasstegay с риба - традиционен руски снек пай

Всеки народ има свои кулинарни традиции. Кухните на народите по света имат своите особености на готвене. Малки снек-пайове - един от традиционните ястия от руската кухня. В пререволюционната Русия те се радват на голяма популярност. Те бяха поднесени както като самостоятелно ястие, така и заедно с други ястия. Особено вкусно беше пай с риба. Може да се вкуси във всяка механа.

За приготвянето на този пай се използва неудобно тесто за тесто. Това печене получи необичайно име от начина, по който е подготвен. Плодовете с различни пълнежи трябва да бъдат непременно отворени, сякаш са разкопани. В отворената среда се добавя разтопено масло или топъл бульон.

Rasstegay с риба може да се приготви у дома. За това печене е подходящо обикновено тесто за тесто. За да го направите, ще ви трябва: чаша мляко, 25 грама мая, 600 грама брашно, 70 грама масло, 25 грама захар, щипка сол. От тези съставки, месят тестото. Покривайки със салфетка, те го дават да излезе. По това време подгответе пълнеж за пайове.

Пай с риба трябва да е сочен. За пълнене вземете доста мазна червена риба - сьомга, пъстърва или други. Също така за пълнежа ще са необходими две крушки, копър зеленчуци, смлян бял пипер и сол. Докато тестото е подходящо, подгответе пълнежа.

Изрежете на ленти от слънчоглед на слънчогледово масло. Обелените и добре измити сурови риби се нарязват на малки квадратчета. След това охладеният лук, ситно нарязан копър и нарязани риби микс, сол и черен пипер.

От готовото тесто се образуват малки порции плоски торти. Те ги изваждат с подвижен щифт и поставят плънка в средата на всеки. Плодът с рибата е вързан по такъв начин, че средната част да остава отворена. Краищата на подсладените таблетки могат да бъдат сплетени в петел. Пълненето трябва да е достатъчно. Изглежда от оформените пликове.

Приготвените бонбони се разпределят върху лист за печене и се оставят на топло място за 30 минути. През това време те се увеличават леко в обем. Преди да изпеете във фурната, повърхността на пайети се размазва с разбито яйце. Пай с риба се приготвя при температура 180 градуса по Целзий. Готови сладкиши трябва да са добре наранени.

Тава с подготвени пайове се изважда от фурната. Rasstegay с риба, леко поръсена със студена вода и покрита с чиста кърпа. След малко отдръпване под салфетката, пайките стават достатъчно меки, с червеникава, лъскава кора. Преди да сервирате ястие, във всеки пай с риба добавете малко масло или 2 супени лъжици рибно бульонче. Украсете торти с парче лимон и зеленчуци.

В миналото, всеки празник не може да направи без rasstegaychikov. При фикция, когато описвате храната, много често можете да ги споменавате. В наше време това е истинско руско ястие, готваме у дома с удоволствие. Кулинарни рецепти за готвене пайове не са загубили своята популярност. Те се пекат не само с риба. Пълнежът може да бъде месо, гъби, комбинирани.

В usšice се сервира пай с риба. И прозрачни бульони са добре комбинирани с пайове, пълнеж от които е месо или гъби. Ако има супа в обядното меню, няма да е излишно да се пече с ориз и лук или яйца и моркови.

Младите домакини, които нямат опит в печенето, може да открият, че не могат да се справят с подготовката на традиционни руски пасти. Но има готвене за чайници, чиито върхове ще ви помогнат да приготвите свое собствено дрождова тесто за пайове. Ако тя не успее и тестът не може да се справи, може да бъде закупен в магазина.

Нека първите пайове няма да са толкова красиви, колкото опитни професионалисти. Но това ястие е много вкусно и задоволяващо. И всяка домакиня иска да поглезят пайове за собствената си битова кухня.