Виенски бисквитки: композиция и рецепти

Австрия е мястото, където се приготвят вкусни сладкиши. Има много рецепти за такива ястия. Някои от тях се използват от кулинарни специалисти по целия свят. Такива десерти се правят лесно, за това имате нужда от набор от налични компоненти. Един от видовете австрийско изпичане е разгледан в разделите на статията.

Характеристики на подготовката

Виенските сладкиши са любими традиционни сладки в много семейства. Това е хрупкаво, интересно лечение. Има няколко рецепти. Съществуват обаче общоприети начини за получаване на десерти по най-добрия начин. Едно сладко ястие с това име не може да се направи върху маргарина. За приготвянето му се използва краве масло. Съставът на храната включва яйца, а не всички, но само част (жълтъци). В резултат десертът придобива ярко жълт цвят. Традиционният сорт е виенска бисквитка с конфитюр от касис.

Някои домакини обаче използват други пълнители (извара, лимон, смесени със захар, плодове, шоколадов бар).

Класически начин на готвене

Това ястие включва:

1. 2 големи лъжици захарна захар.
2. А щипка сол.
3. 200 грама краве масло.
4. 300 гр. брашно от пшеница.
5. 2 яйчни жълтъка.
6. 3 големи лъжици конфитюри.

Виенските бисквитки с конфитюр от този вид се приготвят по следния начин. Маслото се загрява за около половин час. Когато продуктът омекотява, той се добавя гранулирана захар и солта. Изплакнете съставките със смесител, след това ги съчетайте с яйчни жълтъци. След това е необходимо да се налива в чиния от пшенично брашно. Разбъркайте масата и разделете на две фрагменти (едната трябва да е по-голяма от другата). Двете части се поставят в торбички и се държат на хладно място за 15 минути. След това те изваждат по-голямо парче и изваждат чиния с правоъгълна форма. Поставя се върху лист за печене и се покрива с кюфте. Поръсете с трохи, направени от по-фин фрагмент. Пригответе го във фурната около двадесет минути.

Когато десертът се охлади, той може да бъде разделен на малки кубчета.

Виенски бисквити според рецептата с извара

Съставът на този деликатес включва следните продукти:

1. Малка супена лъжица сол се приготвя.
2. Един килограм пшенично брашно.
3. 200 гр. краве масло.
4. 3 яйца.
5. Малко количество ванилов прах.
6. Приблизително 250 грама захарна захар.
7. Половин малка супена лъжица сода, смесена с оцет.
8. Вино сирене (около 0,5 кг).
9. 30 гр. нишесте.

Омекоте кравето масло. Преминете през ситото пшенично брашно и сол, изсипете в купата с продукти пясък захар и ванилия на прах. Направете малка дупка в получената маса, в която трябва да добавите яйце. Смесете съставките внимателно. Комбинирайте с разтопено краве масло, сода и оцет. Малка част от получената маса се съхранява във фризера в продължение на 15 минути. Останалият остатък остава на студено място. Изварата се поставя в дълбока купа. Необходимо е да добавите към него 2 яйца, нарязани с корола. Внимателно се изсипва в масовия ванилов прах, пресява се през ситото и захарния пясък. Извадете по-голяма част от теста. Тя трябва да бъде оформена като добре валцован правоъгълник. След това поставете това парче върху листа за печене. От горното място пълнителят от извара и трохи от замразения фрагмент.

Трябва да поставите десерта в отопляем шкаф за около тридесет минути. Охладеният продукт се нарязва на кубчета. Виенските бисквитки обикновено се консумират в топла форма.

Печене с лимон

За да подготвите този деликатес, трябва:

1. 200 гр. краве масло.
2. За чаша захарна захар.
3. Същото количество пшенично брашно.
4. Две яйца.
5. Малка супена лъжица бакпулвер.
6. Месото от лимон, натъртено от захарен пясък.
7. Приблизително 30 гр. нишесте.

За да направите такава виенска сладка, първо трябва да смекчите маслото. Смесете този продукт с яйца. Изсипете брашно и пясъчна захар. По-добре е да комбинирате тези компоненти със смесител. Поставете праха за печене в тази маса. След това тестото е разделено на две фрагменти (едната голяма и другата малко по-малка). Почистете на студено място за около два часа. Получете по-голямо парче, извадете тънка чиния и го сложете върху лист за печене. На върха поставете лимон, натъркан със захарен пясък. Покрийте с трохи от по-малка част. Подгответе във фурната за 40 минути.

Когато ястието се охлади, то може да бъде нарязано на кубчета.

Бери десерт

Съставът на това лечение е, както следва:

1. 200 гр. конфитюр от сливи и ябълки.
2. Малка супена лъжица лимонова кора.
3. 3 чаши пшенично брашно.
4. Яйце.
5. А щипка сол.
6. Една и половина чаша захарен пясък.
7. 200 грама боровинки.
8. Меко краве масло в същия обем.
9. Малка супена лъжица сода.

Първо трябва да подготвите пълнеж за виенски бисквитки. Комбинирайте плодове с картофено пюре и кори от лимон. Изсипете много захарна захар. Изплакнете всички тези компоненти с миксер. Леко разтопено масло се месят. Затова е по-добре да използвате щепсел. След това продуктът се смесва с яйце и чаша захарен пясък. Добавете сол, сода и оцет.

Внимателно изсипете пшеничното брашно. Крайната маса е разделена на две части. Човекът трябва да бъде голям, а другият по-малък. Поставете малко парче на хладно място. От големия фрагмент направете чиния, която се размазва с пълнеж от плодове и се поставя върху лист за печене. Отгоре трябва да поръсите ястието с трохите на останалата част. След това трябва да извадите десерта във фурната и готвите за половин час. Охладените торти се нарязват на квадратчета.

Деликатес с вкус на шоколад

За тази сладост ще бъде необходимо:

1. Приблизително 250 грама пшенично брашно.
2. Същото количество масло.
3. Голяма супена лъжица прах от какао на зърна.
4. 2 протеин.
5. 100 гр. Прах от захар.

Избършете брашното със сито. Същото се прави и с прах от какаов боб.

Смесете протеините със сол в отделна чиния. В друг съд съберете маслото със захар на прах. Разбъркайте този продукт с брашно. Изсипете яйцата в купата. Поставете тестото в торбичка за сладкиши и издърпайте малък кръг върху листа за печене. Гответе го във фурната за около 10 минути. Когато лечението е охладено, то може да бъде поставено в кутия или чанта.

Има различни начини да се правят виенски бисквитки. Снимките и рецепти показват как да се правят тези сладкиши.