Ирландско кафе. Известен коктейл

Не, ирландски кафе - това не е добър стар напитка от чаша, която е толкова познато да седне до камината студените вечери или приятели за приятен разговор в уютна кръчма. В действителност, това е един коктейл, а той се появи по време на Втората световна война в зората на трансатлантическите полети, когато пътувате със самолет, за осемнадесет часа излетяха с хидроплан (наречена "летяща лодка") от Америка до Европа и обратно, спирайки в пристанището на Foynes (окръг Лимерик).

От самолета те бяха трансплантирани в лодка и вече стигнаха до хидроплан терминала, който беше предшественик на летище Шанън. До 1942 г., когато е основана от ресторант за туристи, които останаха в Ирландия, той е бил посетен от много известни личности, включително и Хъмфри Богарт, Дъглас Феърбанкс, Едуард Goldenberg Робинсън, Ърнест Хемингуей и Елинор Рузвелт.

Ирландското кафе е изобретение на Джо Шеридан, който работи като готвач в ресторант. Тази напитка в ресторанта бе приветствана от пътниците, които най-често в Ирландия бяха посрещнати от студено, влажно и ветровито време. Всъщност, чаша горещо кафе или чай е много ценено от хората при пристигането им.

Една история разказва, че Брендън О`Реган, мениджърът на храните, поиска от Джоузеф Шеридан да излезе с нещо по-силно. Според друга версия, идеята изцяло принадлежи на Джо Шеридан. Независимо от това, резултатът е нещо, което всеки знае днес. Когато пътниците на самолета летят от Botvud-он-Нюфаундленд в Америка със стоп в Foynes, студена зимна вечер, пиха едно питие в ресторанта, те попита, а не дали е бразилско кафе. Джо Шеридън, който добави уиски към него, за да погълне замразените хора, отговори: "Не, това е ирландско кафе".

Необходимо е да се каже, че днес летището в Шанън често се опитва да представи правата върху своето изобретение, има дори и паметник в чест на коктейла. Джо Шеридан е признат от факта, че в негова чест е ирландски кафе ликьор, които се търгуват в безмитния магазин на летище Шанън. Магазинът, между другото, се нарича "Sheridan".

Разбира се, в продължение на много години са измислени различни варианти за напитката. Още от времето, летище Шанън отвори (през 1945 г.), Шеридан изискан коктейл рецепта, която много и много туристи с голямо удоволствие се ползват в ресторанта на летището. Един от посетителите беше Стентън Делаплане, писател и пътешественик от Сан Франциско, който дълго време внимателно проучи рецептата за вкусно кафе в ирландски. През 1952 г. той е бил първи път се опита в Съединените щати, след коктейл се появява в кафенето "Буена Виста", където Стантън Delepleyna поканени да работят.

Според оригиналната рецепта коктейлът не се добавя сметана, но само тези, които са за 48 часа. Това е една от основните тайни - кремът трябва да изплува върху кафето и 48-часовите деца, които няма да потънат. Втората тайна е, че коктейлът не се разклаща. Макар че днес често се готви със сметана, но това не е правилно.

За да се направи истинско кафе на ирландски език, ще са необходими следните компоненти:

- една мярка за ирландското уиски;

- една мярка за силно черно кафе;

- 2 супени лъжици захар (или 3 филийки рафинирана захар);

- 2 супени лъжици гъста сметана.

Получаване:

- Загрейте чашата с уиски.

- Налейте ирландско уиски в него.

- Добавете захар.

- Налейте черно кафе и тихо разбъркайте питието.

- Добавете сметаната, като ги излеете на гърба на лъжицата.

След добавянето на сместа, коктейлът вече не се разбърква. Истинският вкус на ирландското кафе се проявява, когато пиете кафе и уиски чрез крем.

Когато подготвя рецептата си, Джо Шеридън използва прясно изпечено кафе от Колумбия.