Как да готвя едно уловено яйце у ​​дома

Яйцата от мляко са известни френски ястия. Тя често може да се намери в менюто на най-изисканите ресторанти. Начини за готвене на голямо разнообразие, всеки може да избере рецепта според вашите предпочитания. Но основното нещо в процеса на готвене е да бъдете внимателни и внимателни, тъй като яйцето е много нежно и не може да издържи на небрежно отношение. Как да се приготвят яйца с очи, прочетете тази статия.

Използване на яйца с угар

Яйцето се счита за продукт с идеално съотношение на протеини, въглехидрати и мазнини. Това е склад за ценни витамини и минерали като фосфор, мед, желязо, витамини В12, А, Д, Е. Също така този продукт е ценен висококачествен протеин.

Ястията с яйца често се консумират за закуска, тъй като те са питателни, питателни и имат ниско съдържание на калории. Ежедневната употреба на такива ястия подобрява физическото и психическото състояние, дава жизненост, сила и енергия.

Рецептата за уловените яйца дойде при нас от Франция. В най-романтичната страна това ястие често се сервира за закуска. Най-важният му плюс е лекотата на храносмилането и асимилацията от тялото му. Яйцето брашно се препоръчва за хора, които имат проблеми с храносмилателната система. Ако сравните обичайното варено яйце и яйце, първото ще застане в стомаха за два до четири часа по-дълго от второто.

Използването на яйца с уголемени яйца подобрява работата на стомаха, помага за отстраняването на ненужните вещества за тялото. Диетолозите препоръчват да се обърне внимание на това ястие, което иска да отслабне. Обикновените бъркани яйца съдържат много повече мазнини и калории.

Класическо издание

Времето за готвене на яйцата в много отношения зависи от жълтъка на каква плътност предпочитате. Ако оставите готвача за повече от седем минути, след това пригответе твърдо свареното яйце. Течният жълтък ще се появи при готвене за около две до три минути, а за да стане по-плътен, увеличете времето до пет минути. В яйцето, приготвено по традиционната рецепта, когато жълтъка се консумира, жълтъкът се разпространява.

Състав за приготвяне:

• яйце;
• бяла настолна сол;
• чиста вода;
• 10 мл бял оцет.

Как да сварим едно яйце, извлечено от класическата рецепта:

1. Разбийте яйцето в малък контейнер.
2. Изсипете вода в тенджера, загрейте, добавете сол и оцет.
3. Веднага след като водата започна да кипи, намалете малко огъня.
4. Внимателно потапяйте яйцата във вода, уверете се, че тя не е деформирана.
5. Кук за 2-3 минути.
6. Използвайте спринцовка, за да извадите крайния продукт от тигана.
7. Поставете яйцето върху чиста, суха салфетка.
8. Ако сте объркани от миризмата на оцет, внимателно изплакнете продукта под студена вода.

Ястието може да бъде допълнено със сирене, зеленчуци или парчета месо.

Рецептата за пакетирани яйца в опаковката

Рецептата за готвене на това ястие с пакет (или чанта) е пред класическата популярност. Тази техника е измислена от готвача от Испания. Вместо полиетиленова торбичка можете да използвате хранителен филм.

Как да сварим едно яйце в пакет:

1. В контейнера поставете филма така, че да съвпадне напълно със стените на съдовете.
2. Смажете филма с масло, за да предотвратите залепването на яйцето.
3. Разбийте яйцето. Вземете филма по краищата, свържете го и образуват плътна торбичка (можете да използвате нишката).
4. Яйцето не трябва да се върти в него.
5. Поставете чантата във вряща вода и гответе за три до три и половина минути.
6. Съхранявайте торбата във вода, така че да не достига до дъното.

Внимателно извадете готовото яйце от торбата. Белтъчината може да се прилепне към нея малко, опитайте бавно да отделите продукта от опаковката, така че да не нарушавате структурата на чинията.

Рецепта в микровълновата фурна

Яйцето, което се намира в микровълновата печка, може да приготви дори и начинаещ. Използвайте контейнер, подходящ за готвене в микровълнова фурна. Избягвайте метални повърхности и не използвайте фолио.

Приготвянето на яйца в микровълнова печка е много прост процес:

1. Извадете контейнера и го напълнете с 120 ml чиста вода.
2. Разбийте яйцето и внимателно го поставете в съдовете. Ако не се потапя напълно във вода, добавете още 60 ml течност.
3. Поставете контейнера в микровълнова фурна, покрийте със специален капак. Поставете висока мощност и я загрейте отново за една минута.
4. Проверете твърдостта на протеина, ако остане течен, повторете процеса на загряване за още петнадесет секунди.

След като белтъкът се втвърди, продуктът може да се извлече от микровълновата фурна и да се постави на масата.

Подготовка на яйца с помощта на силиконови форми

Формата на зайченото яйце позволява да се придаде идеален вид на яйцето. Благодарение на нейния жълтък и протеини не се разпространяват, а подготвеното ястие се обръща и цели, както в ресторант.

Как да готвим яйца в силиконови форми?

1. Смажете формата с масло. Разбийте яйцето в него.
2. Поставете калъпите в пара или други съдове с варена вода. Затворете капака и намалете топлината.
3. Кук за две или три минути
4. Вземете формулярите за варени яйца и внимателно оформете готовите продукти.

Ястието може да бъде допълнено с настъргано сирене или някакъв пикантен сос.

Рецепта без оцет

Има още един начин да подготвите това ястие. Яйцата, чието брашно е без оцет, са по-нежни, меки и се топят в устата. Вкусът на ястието не се смесва с острата миризма на оцет, което е плюс на тази рецепта.

Поставете чиста вода в тенджера, затоплейте я. Обърнете внимание, че водата не започва да кипи, на този етап е по-добре да намалите малко пожара. Сол, разбъркайте водата. Потопете я счупено яйце. Кук за две или три минути. Украсете ястието със зеленчуци и подправки.

Рецепта за обилна закуска с варено яйце

Това ястие не само ще бъде сърдечно и вкусно, но и здравословна закуска, тъй като съдържа балансирани продукти. Вместо бекон можете да използвате пилешки гърди или сирене.

За да приготвим закуска, ще ни трябва следните компоненти:

• две яйца;
• 15 грама масло;
• парче бекон;
• бут или хляб;
• домат;
• салата, зеленчуци и подправки на вкус.

Как да си направим сандвич с варени яйца? Рецептата се състои от следните стъпки:

1. Олио на кифли. Поставете го в тиган и малко.
2. Ако искате чинията да бъде по-малко калорична, оставете месото така, както е. Ако искате да вкусите сандвича е по-интензивен и светъл, след това изпържете парчета месо.
3. Нарежете доматите с тънки чаши (те също могат да бъдат пържени), поставете върху готовия хляб, поставете месо на върха.
4. Вече знаем как да направим яйца с уловени яйца. Вземете чаша и я покрийте с фолио.
5. Смажете филма с малко парче масло. Разбийте яйцата върху филма.
6. Сгънете го в торбичка и го поставете във варен съд.
7. Поставете готови яйца на домат, отгоре можете да добавите зеленчуци и подправки по Ваша преценка.

Ястието е предназначено за двама души.

Съвети за готвене

Мислиш ли как да готвиш омагьосаните яйца? Преди всичко обърнете внимание на датата на изтичане на закупените яйца. Изберете най-пресните и най-големите екземпляри. Протеинът на остарял продукт бързо губи своята форма и може да се разпространи.

За да проверите дали яйцето е годно, поставете я в чаша вода. Изберете чаша, така че яйцето да се движи свободно в него. Ако е свеж, той незабавно потъва встрани. Неприемливият продукт ще бъде насочен с тъпа страна нагоре.

За готвене яйца, е по-добре да се използва не много гореща, но трудно кипяща вода. Така че запазвайте жълтъка в неговата цялост.

Първо разбърквайте врялата вода с лъжица или мивка. В получената водна фуния намалете яйцето. Този метод позволява на белтъка да се облича по-леко и по-бързо около жълтъка.

Добавянето на оцет към водата позволява консистенцията на яйцето да не губи формата си.

Готвене на яйца за повече от две или три минути ще позволи на жълтъка да придобие еластичност.

За да сте сигурни, че ястието е готово, леко докоснете яйцето с пръст, леко натискане. Ако протеинът има гъста и еластична структура и жълтъка е мек и не се разпространява, то ястието е готова за употреба.

Препоръчва се съхраняването на готови яйца в хладилника за два до три дни. За да направите това, е по-добре да използвате чист контейнер, който може да бъде покрит с пластмасова торбичка.