Шиш кебап в природата - идеалното ястие за пикник

До края на работната седмица след тежка работа всеки от нас мечтае за почивка. Искам да забравя всичко, да избягам от хватката на градския живот и да се наслаждавам на прекарване на време в природата с приятели. Хубаво е след шума и шума да се насладите на тишината на околните гори, да слушате пеенето на птици и да дишате свежия въздух, пълен с опияняващи аромати. Както знаете, по време на такава разходка, апетитът може да се развие, така че излизането извън града може да се осъществи без пикник. На открито всяко ястие изглежда вкусно и апетитно, но най-сигурният вариант е печено месо. Shish кебапите в природата не винаги са същите като у дома или в ресторант. Месо, приготвено във фурната, разбира се, вкусно. Прави се съобразно всички правила на кулинарното изкуство. Но й липсва най-важното нещо - романтика.

Шишките кебави в природата не са само храна, а истински ритуал. В процеса на готвене всички участват: някои построяват огън, други растителни месо на шишчета, други приготвят ястия и се покриват на масата. Времето преминава напълно незабелязано. Но колко е приятно след приятелски разговор и чаша добро вино да ядат парче прясно месо, пържено на жар. Вкусът му не може да бъде изразен с думи. Тук деликатният аромат на подправките и миризмата на огъня са органично съчетани. Успокояващите звуци и лекото пукане на дърва създават уникална атмосфера на комфорт и спокойствие.

Ако отидете да се отпуснете извън града и планирате да готвите шиш кебап там, тогава е необходимо да се вземат предвид няколко съвета на специалисти:

1. Месото за кебапите задължително трябва да бъде предварително мариновано. В противен случай ще бъде трудно и не вкусно.
2. В никакъв случай не трябва да приемате замразен продукт.
3. Купуване на свинско месо, говеждо или овче месо на пазара, не забравяйте, че за шиш кебап, тази част от месото, което е най-добре готвене е необходимо: loin. Той трябва да бъде свеж, мек, качествен и умерено мазен.
4. Ако ви харесва птица, вземете крилата или филетата.
5. За пържене на огън от риба, тон или сьомга е най-добре.

Шишките кебави в природата ни връщат в миналото, когато човек първо научи магията на огъня. В тази ситуация се създава пълно чувство за единство с природата, когато се чувствате не гост, а пълноправен учител на света около вас. Емоциите завладяват душата и се чувствате на върха на блаженството. Това не се случва в кафене или ресторант, където храната е обичайната абсорбция на храната. Следователно месото на огъня може да се счита за лек за скука и лошо настроение.

За да подготвите правилно шиш кебап, трябва:

1. Изберете месо с добро качество и го маринирайте правилно.
2. Да построиш огън и да подготвиш въглищата.
3. Сварете месото правилно.

Съставът на всяка маринада обикновено включва:

• киселина (оцет, вино или плодов сок от кисели сортове);
• сол;
• подправки.

Понякога, като допълнителен компонент в марината, се добавя растително масло. В тази смес трябва да устоите на месото, нарязано на малки парченца, а след това можете да продължите директно към приготвянето на шиш кебап. За една птица са достатъчни няколко часа, а свинското месо или говеждото месо трябва да се съхраняват два пъти по-дълго. Някои дори оставят месото в марината за цяла нощ, въпреки че това абсолютно не е необходимо.

Сега започва процесът на готвене:

1. Приготвени парчета спретнат низ на предварително затоплени и маслени шишчета. Месо, което се слагаме по протежение на влакната, така че не случайно пада в огъня.
2. Имаме парчета на кратко разстояние един от друг. В интервалите между тях поставяме зеленчуци (лук, домати, патладжани или сладки пиперки).
3. Имаме шишчета над огъня. Процесът на готвене в никакъв случай не трябва да се извършва при открит огън. Пламъкът трябва да бъде задушен и да запържваме месото над тлеещите въглища.
4. За да кафяви равномерно, трябва постоянно да се въртите.
5. За да се гарантира, че месото не изсъхне, трябва периодично да се поръсва с разтопена мазнина или останалата марината.
6. Готовността на продукта е лесна за проверка. Когато пиърсинг с нож, сокът трябва да се появи на мястото на разреза. Ако е розово, трябва да почакате. И ако сокът е абсолютно прозрачен, тогава шиш кебапът е готов. Можете просто да я ядете с доматен сос или да направите салата с пресни зеленчуци. Пийте по-добре със сухо червено вино или сок.

Всичко е подготвено достатъчно лесно и бързо. Като цяло, храната на свеж въздух е много полезна и благоговейно. Вкусно месо или рибно ястие със сигурност ще донесе удоволствие. Но трябва да се погрижите за всичко предварително, така че изненадите да не засенчат вашата разходка.

Наистина, най-добрият начин да се забавлявате и да използвате с приятели е да пикник в природата. Какво да готвя и къде да го държите, можете да решите заедно предварително. Помислете за всичко в детайли: изберете добро място, запазете ястия, прибори за хранене и, разбира се, продукти. В природата зеленчуците, плодовете, безалкохолните напитки и месото ще бъдат полезни. Какъв пикник без сочен и ароматен шиш кебап? Необходимо е да се погрижите за специални устройства преди време.

Най-добре е да вземете фурнир, както и да не забравяте за шишчета и дърво. Но ако те не се окажат, можете да управлявате напълно импровизираните средства. Брейзърът ще замени няколко тухли, дърва за огрев лесно може да се намери в гората, а вместо шишове можете да използвате обикновени клони. Винаги има изход.

Месни ястия може да се разнообрази с различни салати и сандвичи. Те трябва да се готвят у дома, за да не се губи ценно време. И тези, които не ядат месо, можете да предложите печене на картофи в въглища, на скара на плодове или зеленчуци. Във всеки случай комуникацията с природата компенсира всички недостатъци.