Радичио салата е истински италианец

Radicio е уникално италианско ястие, чиято технология за подготовка е основана през 15-ти век и сега е постоянно подобрена от животновъдите. Салата radicio прилича на удължена лилава глава с големи дебели и светли листа. Що се отнася до вкуса, отговорът е двусмислен тук.

Ако салата се използва прясно, не е възможно да не я сравнявате с истински орех, леко горчив, доста остър, с пикантен послевкус. Но трябва да дадете на тези листа поне минимално температурно третиране от миналото и следите няма да останат. След това салатата получава нежен пикантен вкус и много приятен аромат. Радичио дойде при нас от Италия. Там той се използва широко в националната кухня. Едно от най-любимите ястия на италианците е свежият лист от радикаи, пържени в студено пресован зехтин, сервиран със сладко-кисел сос. Той също така е включен в рецепти от най-често срещаните салати и горещи ястия.

Салат radicio е известен оттогава ерата на Средновековието, той бил обичан и уважаван, но още не знаеха, че има много положителен ефект върху храносмилането, почиства кръвта, подобрява функционирането на стомаха и сърдечно-съдовата система. Оттогава, разбира се, технологията на салатата за готвене се е променила многократно, но характеристиките, характерни за това ястие, са останали и до днес.

Само по себе си, radicio е салата, която може да се съхранява в хладилника за най-дълго време (10-15 дни). В същото време всички полезни свойства остават "на място". Ние, той също бързо спечели популярност. Много ресторанти салата Радич - или по-скоро, листата му се използват като салата чаши (тъй като е компактен, издръжлив и затапен), а също така добавя към разнообразието от закуски. Ако не сте много запознати с това чудо растение, няма значение! Сега знаете точно в какво да се зарадвате

Един скучен ден и лечение на гостите, които изведнъж пристигна. И сега да се запознаем, какви леки вкусни салати могат да се приготвят на базата на радикацио? Едно нещо е приятно - те всички готвят много лесно, бързо и най-важното - тези ястия са нискокалорични, което много прилича на красивия пол.

Радичио салата с ядки

съставки:

- radicio - 1 глава;

- лук - 1 брой;

- чесън;

- ядки - 50 г;

- зехтин - 3 супени лъжици. л.;

- сол, подправки.

Подготовка: Листата маруля "небрежно" се разкъсват на средни парчета и се запържват в малки количества зехтин до леко състояние. Нарежете луковите пръстени и леко ги запържете и добавете към radicchio. Всичко това е поставено в купа, поръсено с ядки отгоре и облечено със сос (нарязан чесън, смесен със зехтин и подправки). В тази салата някои все още добавят пресни настъргани ябълки.

Италианска салата с портокали

съставки:

- твърдо сирене - 100 гр;

- оранжево, лук - 1 килограм;

- целина - 200 гр;

- чесън - 1 карамфил;

- зехтин - 2 супени лъжици. л.;

- настърган пресен джинджифил - 1 ч.л.

- сусам - 1 ч.л.

- лимонов сок - 4 супени лъжици. л.;

- сол, черен пипер.

Получаване: портокали, нарязани на малки кубчета (специален сок сливат в купа), салата - тънки ивици, лук - пръстени половина, целина - малки парчета сирене - среда зарове. Всичко това се смесва в голяма купа и се подправя със сос. Сосът се приготвя както следва: лимон и портокалов сок смесете, добавете зехтин, джинджифил, сол, черен пипер и счукан чесън. Поръсете салата със сусам преди сервиране.