Кавказка салата: възможности за готвене

Каква празнична вечеря или вечеря може да бъде без салата на масата? Вариантите на това ястие са огромни: от зеленчуци, зеленчуци, гъби, месо, плодове, домашни птици. Те са лесно смилаеми, съдържат много витамини и други полезни вещества, те са разнообразни по състав. Обличането също е различно: от майонеза до многокомпонентно авторизиране.

Салати в Кавказ

Основната разлика в кавказката кухня е, че ястията се приготвят от свежи, прости, достъпни продукти, но се отличават с отличен вкус и популярност. В кавказките салати винаги има много зеленчуци и подправки, ароматни и предизвикват апетит.

Най-много популярни салати в Кавказ от зеленчуци, защото те се поднасят на месни ястия. Но съвременната кухня включва салати от месо, риба и морски дарове. Зареждането с гориво обикновено е и домашно, собствено готвене. Като правило салатите в Кавказ са приготвени директно на масата, а не предварително, така че не губят вкуса и ползите. Често те използват сушено или пушено месо с много подправки. Вярно е, че такива салати са най-вече подготвени за големи празници.

Салата "кавказки" с говеждо и боб

Може би най-популярната рецепта за салата, която ни дойде от Кавказ, е ястия от говеждо, зеле и зеленчуци. Не е необходимо да се съмнявате, че такава салата може да замести цялото ястие, тъй като съдържа протеини и фибри.

Ще ви трябва:

• половин килограм варено говеждо;
• глава лук (за предпочитане червена салата);
• няколко скилидки чесън;
• една кутия боб в собствения си сок;
• шепа орехи (вече обелени и изсушени);
• една чаена лъжичка оцетен вино;
• малко зехтин;
• зелени (кориандър, магданоз, копър, подправки хмел-suneli) на вкус.

Започваме да подготвяме:

1. Филето говеждо се кипва предварително. Когато ние се нуждаем от вкусна супа, а след това сложи месото в студена вода, но сега се налага, че месото е минимална загубил сок, така че ще се постави парче вече вряща вода.
2. Солим по-късно, тъй като солта може да направи месото трудно и ще продължи по-дълго.
3. Добави към лук бульон и моркови - те дават уникален вкус и аромат, и бульон, за да направи красив и ясен (защото това също е възможно след това да се използва за друга чиния).
4. След като месото е приготвено, го охлаждаме и го нарязваме със слама.
5. Фасул внимателно изплакнете, внимателно, за да не се смаже. Оставяме я на вода.
6. Българският пипер се пречиства от семена и се нарязва на тънки ивици.
7. Фино смлени измити зелени. Стиснете чесъна през пресата.
8. Смесете в отделна купа с масло, оцет, хмел-сандели, сол и захар. Нарежете или смажете, или разтрийте рендето, след което свържете всички компоненти.
9. Добавете лука. Предварително може да се маринова: кромид лук със смес от вода и оцет (1: 1).

Салата не се нуждае от продължително импрегниране. След зареждане с гориво може веднага да се сервира на масата, но след като стои малко, то само ще има по-добър вкус.

Рецепта за вегетарианци

Ако основното ястие е месо, обикновено шиш кебап, тогава достатъчно светла салата от зеленчуци. В допълнение, мнозина се придържат към вече модерния вегетарианство. Тази рецепта е възможност вегетарианците да се лекуват с вкусно ястие.

По друг начин, това ястие се нарича "салата на Хайлендър".

Така че, рецептата на кавказката салата без месо. За него ще се нуждаем от:

• пресен патладжан;
• Български пипер;
• сирене от фета;
• зехтин;
• чесън.

Патладжаните се нарязват на тънки филийки от рендето, натриват се с чесън и на скара. Заедно с тях пържени и български пипер, обелени предварително. Завършените зеленчуци трябва да бъдат нарязани на големи. Домати (можете да ги отлепете) нарязани на филийки, и сирене - кубчета. Смесете всичко и го разстилайте в салата. Налейте зехтина, леко го разбъркайте и поръсете с любимите си зеленчуци на върха.

Салата "Кавказки" с говеждо и зърно

Може би това е най-популярният вариант на описаната салата и дори най-простият:

1. Говеждото трябва да се вари (можете да готвите на скара), охладете и нарязани на ленти.
2. Фино нарязани чушки, лук (червен), домат.
3. Сега е до дресинга: смесете супена лъжица мед с една супена лъжица винен оцет и 75 мл зехтин, добавете сол.

На чинията лежеше внимателно чист салата листа, отгоре - зеленчукова част на салатата. Донеси малко сол. Поставете месото върху зеленчуковата възглавница. Изсипете превръзката и поръсете с фино нарязани зеленчуци.

Салата е ястие, което харесва импровизацията. Добавянето или премахването на тези или други съставки ще ви създаде нови версии, базирани на вкуса и вкуса на вашите гости.