Торта `Mink Mole`: рецепта с картини

Тази статия съдържа рецепти за нокът "Mink Mole", стъпка по стъпка, обяснявайки как правилно да подготвите популярен десерт сега. Също така са посочени вариантите за пълнене и основата на бисквитена торта. Струва си да се отбележи, че количеството съставки се дава за десерт за готвене за шест до осем души, ако имате нужда от по-малко количество торта, трябва да намалите дозата наполовина.

Съществени съставки за основите

За да подготвите оригиналната торта "Mink Mole" с банани по рецепта, трябва да приготвите такива продукти:

• шест яйца;
• три супени лъжици. лъжици какао на прах;
• 260 грама гранулирана захар;
• 6 супени лъжици. лъжици топла вода;
• 1,5 чаени лъжици бакпулвер за тесто;
• 220 грама пшенично брашно.

Подготовка на бисквитетен тест

Съгласно рецептата, тортата се приготвя на основата на обичайната шоколадова бисквита, която се приготвя по следния начин: яйцата трябва да се разделят на протеини и жълтъци. Протеинът се разбърква заедно със смесител до твърда силна пяна, която добре запазва шиповете, направени от лъжицата. Когато масата е готова, в друга купа побеждаваме жълтъците (също със смесител), докато в процеса постепенно се добавя топла вода, което ще помогне на масата да стане по-пенлива.

След това, на малки порции, изсипете захарта, без да спирате процеса на разбъркване на жълтъците, докато масата стане бяла и захарта напълно се разтвори. След това над яйцето маса с лъжица протеин, без да ги смесва. Преди всичко това величие излея брашно, смесено с бакпулвера и какао само движения лъжица отдолу-нагоре разбъркайте внимателно съдържанието на съдовете, което го прави един деликатен тесто. В никакъв случай не трябва да се използва миксер - на този етап тя ще навреди на цялата структура на въздуха: бисквитена торта "норка мол" няма да работи - тя ще бъде равна и безжизнена, но поради хлабав му структура е основа за разработването на готовия десерт.

Основни принципи на печене

Изсипете тестото в кръгла форма, предварително приготвен: тя трябва да изложи на пергамент и малко грес на готовия тортата беше по-лесно да се отстрани от формата. Той може да се придържа, после цялата му форма е разбита, което е много важно. Поставете основата на тортата ", норка мол" във фурната, която вече е загрята до 190 ° С и се пече до направено, във всеки случай, без да отваряте вратата на фурната първия половин час, или тесто за бисквити урежда.

Готовността се проверява с дървена пръчка: пробийте бисквитата до средата и я докоснете - пръчката трябва да е напълно суха, така че основата за тортата е готова. Не изваждайте незабавно печената бисквита от матрицата, оставете я да стои поне петнадесет минути и едва тогава, като я обърнете леко, освободете тестото от пергаментната хартия. Между другото: горната част на бисквитена с печене е дъното на готовата торта: тя е по-плътна текстура, която е добра за целостта на приготвената чиния.

Пълнене на продукти

За приготвянето на пълнежи от крем суфле с банани ще се изискват следните съставки в тортата от норка:

• шест големи банана със средна зрялост;
• 250 грама прясно извара, ако е възможно, е по-добре да си купите дом;
• 0,5 литра сметана или заквасена сметана;
• 1 3 чаени лъжици ванилин;
• 25 грама непрозрачен желатин, напоена с 100 грама вода;
• 170 грама захар, вместо това можете да използвате прахообразна захар, така че кристалите да се разтварят по-бързо;
• 200 грама тъмен шоколад без добавки и пълнители.

Подготовка на суфле за пълнене

Един банан, заедно с извара и половината от нормата на захарта, се разбива с миксер до еднаква консистенция. В отделна купа смесете крема, ванилията и останалата захар, разбъркайте, докато леко се сгъсти.

Шоколадовите керемиди се търкат на ренде с големи дупки: трябва да се получи бръснене, което трябва леко да се смеси с извара с извара. Накапете желатина във водна баня, преди да се разтвори и излее в шоколадовата маса, като се разбърква постоянно, така че да се разпределя равномерно. След като смесим началото, за да втвърдим масата на извара и сметана, действайки с лъжица активно, но леко.

Сглобяване и декорация на тортата

"Mink Mole" съзнателно има това име: с изрязаното, този десерт прилича на подземните проходи на малък хищник. С напълно охладена бисквита изваждаме трохата, така че дъното и страните да останат непокътнати, чиято дебелина трябва да бъде най-малко един и половина сантиметра. Най-простият начин е да направите чаена лъжичка с остър ръб.

В резултат "Misochka" изложени почистени, но цели банани, така че те запълват цялото дъно, ако е необходимо, нарязани банани за удобство, просто не е нужно да ги нарязани на парчета или чаши. Напълнете ги с готовия пълнеж почти изцяло, отгоре поръсете с парчета бисквита, оставени от основата. Слагаме тортата в хладилника, така че суфлата да се втвърди малко, след което ще бъде по-лесно да украсите останалото.

Когато масата става по-еластична, благодарение на желатин, ние продължаваме регистрация "норка мол": торта на снимката прилича на хълм, така че разпространението на останалата сметана на върха, която се също така на практика са замразени, така че ще бъде бучки с неправилна форма, създаване на необходимостта от "планински земи". Получената купчината поръсете останките на бисквитени трохи тя наистина ще напомня на хълм земя в тунела. Ако искате по-оригинален външен вид, тя може да бъде в ръцете на шепа орехи леко котлет и ги поръсете отгоре на тортата резена пандишпан - това ще бъде като пясък и камъни в земята.

Опции за готвене

Суфле торта "норка мол" може да се приготви чрез замяна на крема с кисело мляко, но ако искате диета и лесен вариант за прясно мляко в същия размер, но се увеличи дозата на желатин два пъти. Някои земеделски производители нарязали бананите на две половини заради икономиката, правейки два мола движи малки и почти не за разлика от оригинала. По съвет на водещи готвачи, е по-добре да не го прави, защото чиниите подчертават само под формата на плодове, в противен случай на тортата се превръща в обикновен десерт с извара.

Също така има версия на тортата, базирана на масло, а не на класическа бисквита за тези, които нямат време или умения за дълго разбиване на яйца. За приготвянето на масло торта е длъжна да вземе четири яйца, леко разбитите с чаша захар, към тях се прибавят 150 г разтопено масло, 100 грама заквасена сметана или кисело мляко, три супени лъжици какао на прах лъжици, 1 3 чаени лъжички сода за хляб. Всичко, за да се смесва с една монотонна маса и да добавите към нея две чаши пресято брашно. Полученото тесто трябва да се постави в пергамент-облицована форма, изпечено на 190 ° C, докато не бъде приготвено във фурната. С охладената бисквита се пригответе според описаната по-горе рецепта. Тази торта изглежда оригинална, апетитна и красива. Не купувайте десерт в магазина, опитайте се да го направите сами.