Маслини и маслини: разликата е

Много хора се интересуват от отговора на въпроса: има ли разлика между маслините и маслините? И ако да, кой?

На пръв поглед те са много подобни, тези екзотични маслини и маслини. Разликата обаче все още съществува. Първо, то засяга цвета на продукта. Всеки знае, че маслините са почти черни, докато маслините са зелени. В това отношение има само две грешки. Едното казва, че маслините и маслините са напълно различни плодове. Достатъчно е да се приберат тези плодове у дома, за да разберат, че това е напълно погрешно. Всъщност всички те растат на едно дърво - маслини. първоначално маслинови дървета бяха разпространени само в Гърция. Всички помним, че дори първите победители от най-старите олимпийски игри бяха посрещнати с маслинови клони в ръцете си. Плодовете на маслините обаче много бързо се оценяваха и ценни дървета се отглеждат в Африка и американския континент.

Второто погрешно схващане е, че маслините не са нищо повече от зрели маслини. Не е точно така. Да, маслините са много по-богати от маслините, но това не е причината за техния черен цвят. Всъщност този цвят се придобива изключително под влиянието на химическо третиране. Между другото, не е означава, че всички маслините, просто някак Халкидика, подходящи за производството на маслини. За да бъда напълно честен, трябва да се отбележи, че все още има някои сортове маслини, които се обръщат черно, когато напълно зрели, но това не е маслините, които купуваме в магазините.

И какво друго, освен цвета, са маслините и маслините различни? Разликата не е толкова голяма. Така наречените маслини съдържат много по-висок процент на масло, дори може да достигне до осемдесет. Ето защо от тях получават известната полезна зехтин. Всъщност това обяснява произхода на името на маслиновото дърво. Между другото, интересно е, че никъде другаде по света няма такова разделение за маслините и маслините. Разликата се подчертава само от името на цвета на плода. Така че не търсете маслини в Европа, просто няма да разберете. За европейците това са черни маслини и нищо повече.

Всички маслини, от които не се произвежда масло (което е само около три процента от общия обем на културата), се подлагат на консервиране. Факт е, че те не могат да бъдат изядени по друг начин. Те са невероятно горчиви и трудни. В идеалния случай процесът на обработка на маслините отнема много време. Повече от половин година те трябва да се накисват в разтвор на сол. За съжаление, съвременните производители не искат и не могат да си го позволят, така че за ускоряване на процеса се използват различни оксиди и стабилизатори. В тази връзка, същите преработени и маслини, и маслини. Разликата е само във времето на излагане, за зелените маслини е по-малко.

На рафтовете на магазините можете да видите огромна селекция от бурканчета маслини. Те отдавна са престанали да споделят само плодовете с кости и без тях. Модерните производители са включили въображението на пълен капацитет, опитвайки се да измислят всички нови продукти, с които можете да маслините. Изборът на пълнеж е въпрос на вкус за всеки един човек. Маслините не могат да се похвалят с такъв сорт. Те никога не са пълни с нищо. Опитите са, но пълнежът само разваля вкуса, така че тази идея бързо се изостави.

Вкусът на маслините е лек, мазен. Маслините често са доста остри, дори кисело.

Ако говорим за ползите, тогава съвременните маслини и маслини са абсолютно равни. Това е много висококалоричен продукт, който се гордее с невероятно богатство от витамини. Тези и други се препоръчват за предотвратяване на много заболявания: черен дроб, стомаха, сърдечни проблеми и дори ракови тумори.