От маслините се различават от маслините и какви плодове са по-полезни?

плодове маслинено дърво, чието родно място е Средиземно море, често се появяват в храната на нашата храна. В рафтовете на супермаркетите можете да намерите продукти на фирми, които изнасят тези плодове от страните от Южна Европа, Франция и Близкия изток. В своя асортимент от "плодове" зелен и черен. Много често задават въпроси за това, какви маслини се различават от маслините. Плодовете от европейски маслини (култивиран тип маслиново дърво) са разделени на черни маслини и зелени. Тъмните плодове се считат за зрели и отиват да се изтръгнат за получаване масло. зелен Маслините са неузрели плодове на дървото, които се консервират и пълнени за консумация.

Каква е разликата между маслините и маслините?

Черните маслини се наричат ​​също черни маслини, които са получили своя цвят, не поради естественото зреене, а поради специалния процес на преработка. Технологията за готвене се състои от накисване на зелени маслини в алкален състав, третиране на плодовете с каустик натрий и железен глюконат (храна добавки Е524, Е579). Зелените маслини, остарели в този състав, придобиват тъмен цвят. Маслини и маслини - каква е разликата? В плодовете на средиземноморското дърво има голям брой вещества, полезни за организма. Те са витамини и аминокиселини, те са богати и на соли на желязо, калий, фосфор. Маслото, получено чрез изстискване на зрял плод от черен цвят, се препоръчва като превантивно средство срещу рак и сърдечно-съдови заболявания, помага за нормализиране работата на храносмилателната система. При съхранение се губи определен процент полезни вещества и когато химическото третиране е напълно намалено. Ако на опаковката от черни плодове има бележки за хранителни добавки, това означава, че зеленият плод е изкуствено даден на тъмно нюанс. Това трябва да обърне внимание и да избере истинските маслини и маслини.

Разликата между тях се определя при назначаването на плодовете. Зелените са подходящи за консервиране, могат да се използват като отделна чиния или да се добавят към закуски и салати. Зрелите маслини са гъсти и подходящи за пълнене. По принцип те са пълнени с червен пипер, аншоа, каперси, сирене, бадеми, лимон. Маслините (зрели плодове от европейски маслини) са розови, лилави, лилави, кафяви и черни. От черни маслини стиснете масло, богато на витамин Е и други полезни вещества. Отговорът на въпроса "как се различават маслините от маслините" е важно да се отбележи следната точка: събирането на тъмни маслини е трудна задача. Обвивката на зрелите плодове е нестабилна за механични повреди, така че те се събират ръчно. Плодовете на едно дърво могат да имат различни имена. В зависимост от периода на прибиране на реколтата "плодове" имат определен цвят: през октомври те са зелени, а през декември те вече са тъмни. Зрелите маслини се използват за опазване и зрели за получаване на масло.

Изхождайки от всичко това, възможно е да се направят изводи за това, какви маслини са различни от маслините. И двата са плодовете на маслиновото дърво, което е било широко отглеждано от древни времена и принадлежи към семейството на маслиновите дървета. За да се получат определени продукти, плодовете се събират по различно време.