Как да направите конфитюр от зелени орехи?

За да направите конфитюра зелен орехи, е необходимо да се запасите с огромна воля сила и търпение. След като сладък продукт се приготвя за 4-5 дни, често възпира от домакини, които желаят да се отдадете на зимата семейството ми този необичаен десерт. За тези, които не се страхуват от трудностите, ние представяме подробен рецепта за една невероятна и много вкусно сладко от зелени орехи.

Необходими съставки:

• пясък - 2 кг;
• орехи (зелено, с неформална обвивка) - 1,5 кг или 80 бр.;
• лимонена киселина - само 10 грама (половината - за отстраняване на горчивина по време на кипене, половината - за самото конфитюр);
• Ванилова захар - 5 g (по избор);
• питейна вода - само 2,5 литра (2 литра за отстраняване на горчивина при кипене и 0,5 литра за сладък сироп).

Характеристики на избора на основната съставка

Задушаване от зелени орехи трябва да се направи само след като те напълно губят всички горчивина. В крайна сметка, в противен случай, такъв десерт просто няма да бъде използваем. Необходимо е да се вземат 1,5 кг ядки с млечна степен на зрялост. Те трябва да са достатъчно големи и се препоръчва да бъдат събрани преди началото на третото десетилетие на юни. През този период продуктът има незряла кора, която е идеална за по-нататъшно съхранение.

Процесът на накисване на основната съставка

За да направите конфитюр от зелени орехи, е необходимо да се излее целият събран продукт в шлаката и да се измие добре в топла вода. След това те трябва да бъдат поставени в голям емайлиран басейн, който след това трябва да се напълни с обикновена питейна вода. За да го промените на прясно, е желателно 4 пъти на ден. Препоръчва се да се накисват ядките за 4-5 дни. През това време те напълно ще загубят горчивината си и ще станат подходящи за приготвяне на вкусен и полезен десерт.

Струва си да се отбележи, че някои любовници все още рискуват и правят сладко от зелени орехи без продължително накисване (1 или 2 дни). Но ви препоръчваме да не правите това, защото ще бъде жалко да хвърлите такъв полезен продукт.

Обработката на основната съставка

Замърсяването от зелените ядки трябва да се извършва само от пречистения продукт. За да направите това, напоени съставки трябва да бъдат отделени от корицата на повърхността с нож, за да почистите зеленчуците. След това те трябва да бъдат поставени в тенджера, добавете 2 литра вода и 5 грама лимонена киселина. При такова решение се препоръчва да се изваряват ядките най-малко 20 минути. След това продуктът трябва да се изхвърли в шлайфане, като по този начин се спести от излишната течност.

Последният етап от подготовката

Замръзнало от зелено орехи, ползи което е неоспоримо в борбата срещу всички настинки и йоден дефицит, е препоръчително да се направи с малко количество захар. За това, 0,5 литра питейна вода и 2 кг сладък подправка се изсипват в съдовете. След това в готовия сироп, трябва да поставите леко варени ядки и да ги вари още 9-12 минути. След това тиганът трябва да бъде покрит с вестник или марля и след 12 часа конфитюра се препоръчва да се заври отново за половин час. След това трябва да добавите лимонена киселина и малко ванилин, след което продуктът трябва да се излива върху стерилизирани буркани и да се валцува добре.