Как да готвя пилешки крила: рецепти за вкусни ястия и леки закуски

Когато става дума за готвене пиле, най-често крилата се наричат ​​най-вкусната част. Въпреки факта, че в тях има малко месо, в пържени или печени форми те се превръщат в много апетитно ястие. Има много начини как да готвите пилешки крила, в които всичко зависи от вашите лични предпочитания. По-долу са някои от най-интересните опции.

Опция с jalapeno

Тези пикантни пържени пилешки крила са пикантни и пикантни със сос с добавка на пипер яапено. Като цяло тази рецепта ще изисква:

• половин чаша масло;
• 4 скилидки чесън, натрошени;
• 1/4 чаша пикантен пипер, нарязан на чесън;
• 1/4 чаша сос от чили;
• 3/4 чаша кетчуп;
• 1 лъжичка кафява захар;
• 1 кг пилешки крила,
• морска сол;
• Свеж черен черен пипер;
• 1 чаша универсално брашно;
• растително масло за пържене;
• свежи ялапени, за подаване;
• парчета вар, за декорация.

Как да направите остри крила?

Как да готвя пилешки крила с ялапенос? Загрейте тигана на средна температура. Разтопете маслото и след това сложете чесън в него. Кук за 1-2 минути. Добавете нарязан jalapenos, сос от чили, кетчуп и кафява захар. Намалете топлината до минимум и накиснете соса за около 3-5 минути, докато стане дебел. Задайте го настрана.

Изплакнете пилешкото крило и го избършете със салфетки. Седнете всеки от тях с морска сол и черен пипер. Потопете крилата в брашното, изтръскайте излишното и оставете настрани. Можете да направите тази рецепта за пилешко крила в тиган, но най-добре е да вземете по-голям резервоар.

В голяма тенджера или фритюрник, загрейте маслото до кипене. Запържете пилешките крила в малки партиди до златисто кафяво, от 8 до 10 минути. Изсипете излишното масло и го поставете на хартиени кърпи. Продължете да пържите крилата на партиди, докато всичко бъде пържено. След това ги сложете върху сервиращо ястие, изсипете соса и сервирайте топло с парчета прясно jalapeño и вар.

Печени крила в чили

Топлите пипер сосове най-често се използват за производството на пиле. Това се дължи на факта, че тънкото месо е много добре комбинирано с пикантни добавки. В тази рецепта можете сами да регулирате тежестта на ястието. Методът за готвене, използван тук, ви позволява да направите пилешко крило във фурната с коричка. Общо ще ви трябва:

• една половина чаши чили сос (или сладък чили по желание);
• половин чаша мътеница;
• 1/2 чаена лъжичка чесън на прах чай;
• 1,5 кг пилешки крила, разделени на 2 части;
• 4 супени лъжици несолтово масло, разтопено.

Как да се пекат пикантни крила?

На първо място, подгответе марината за пилешко крила. Смесете чаша сос от чили, мътеница и чесън на прах в голяма пластмасова торбичка и разклатете. Поставете крилата там, затворете или завържете пакета, разклатете го, така че крилата да са покрити със сос равномерно. Поставете марината в хладилника, като периодично се обръщате. Оставете поне 2 часа, в идеалния случай до 12 часа.

Поставете багажника в средата на фурната. Покрийте листа за печене с алуминиево фолио и поставете решетка върху него. След това трябва да направите пилешко крило във фурната с коричка.

Извадете крилата от маринатата, като изливате излишъка им и ги поставете на един слой върху решетката. Ако е възможно, не им позволявайте да се докосват един друг. Печете, докато месото започне да се откъсва от костите и кожата няма да се превърне в златисто кафяво. Това ще отнеме приблизително 12 минути. Извадете от фурната и завъртете крилата с клещи. Върнете го и продължете фурната, докато кожата се покрие с хрупкава кафява кора (около 12 минути).

Междувременно, разбъркайте останалата половин чаша сос от чили, разтопено масло в голяма купа и оставете настрана. Добавете варени криле и ги разбъркайте. Веднага се сервирайте с прясна целина.

Опция с фъстъчено масло

Тази рецепта за пилешко крило в тиган предполага използването не само на традиционния соев сос за маринати, но и на оризовото вино, фъстъчено масло. В резултат на това ще получите оригинално ястие в корейски стил. За него ще трябва:

• 1/2 чаша фъстъчено масло;
• половин чаша оризово вино;
• 3,5 супени лъжици соев сос от чай;
• 1 1/4 супени лъжици сол кошер;
• 1 чаена лъжичка сусамово масло;
• 1/2 чаена лъжичка чаена гранулирана захар;
• 1 кг пилешки крила;
• растително масло, за пържене;
• 1/4 чаша картофено нишесте;
• 1/4 чаша брашно.

Как да готвя крила в корейски стил

Направете марината за пилешкото крило. За да направите това, смесете фъстъчено масло, оризово вино, соев сос, сол, сусамово масло и захар в голяма купа и ударете разбъркването, докато солта и захарта се разтвори напълно. Поставете пилешките крила в тази маринада, разбъркайте равномерно и охладете за 30 минути.

Изсипете растителното масло в купа multivarka или голям тиган с дебело дъно. Загрява се до кипене. Междувременно поставете тавата за печене с хартиени кърпи.

Разбъркайте картофеното нишесте и брашното в голяма купа. Премахнете 5-7 крила от марината и ги поставете в тази смес, покрийте с тънък слой. След това ги хвърлете във вряща мазнина и изпържете, докато спрете около 7 минути. Прехвърлете пържените пилешки крила в подготвена тава за печене, за да отстраните излишното масло. Повторете този процес с останалите крила. Сервирайте незабавно с всеки сос.

Печени пилешки крила с мед

За маринадите традиционно се използва не само соев сос, а мед. Резултатът е приятният сладко-солен вкус, който се харесва почти на всички. За една от тези рецепти ще ви трябва:

• 1 кг пилешки крила;
• 1 чашка соев сос;
• половин чаша мед;
• парче (2-3 см) прясно джинджифил, настъргано;
• 1 скилидка чесън;
• 1 чаена лъжичка сусамово масло;
• 2 супени лъжици сос сос шируча (по избор);
• 3 лъжици оцетен оцет;
• 2 супени лъжици сусамени семена, леко препечени.

Как да готвя крила с мед сос?

Как да готвя пилешки крила в сос от мед? Почистете чесъна и джинджифила. Смесете ги със соев сос, мед, масло и шируча в дълбока купа. Изсипете половината от сварения сос в друг контейнер и добавете там оцет. Поставете крилете в купа със соса с добавяне на оцет и разбъркайте. Оставете в хладилника за 2 часа.

Как да готвя пилешки крила за тази рецепта? Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете крилата на тава за печене и нанесете част от соса върху нея (без оцет). Печете за 20 минути. След това завъртете крилата и ги покрийте с много сос, печете още 20 минути. Накрая ги смажете със сос за трети път и гответе за още 5-10 минути. Поръсете със сусам и сервирайте топло.

Крила с кленов сироп

Това е интересна рецепта за задушени пилешки крила, което включва използването на силен алкохол. Тъй като завършеното ястие се оказва много сочно и доста лепкаво, при обслужване на масата ще е необходимо да се сервират салфетки. Уиски добавя към соса дава ястие изтънчен аромат и в двойка с кленов сироп форми един много интересен вкус. Ако сте загрижени за съдържанието на алкохол, трябва да сте наясно, че ястието се приготвя с кипяща от доста време, а алкохолът има време да се изпари почти напълно.

Ако купувате цели пилешки крила, отрежете и отстранете върховете им. Също така се препоръчва да ги разделите на отделни сегменти. Общо ще ви трябва:

• 2 кг пилешки крила;
• 1 супена лъжица масло сладолед;
• 2 супени лъжици настърган лук (използвайте малко ренде);
• половин чаша уиски;
• 3/4 чаши кленов сироп;
• 2 лъжици доматено пюре;
• 2 супени лъжици прясно нарязан розмарин (или 1 чаена лъжичка сух чай);
• една супена лъжица чаена лъжичка чаена сол;
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер;
• 1/4 чаена лъжичка чай Tabasco.

Как да извадим крилата в соса?

Разтопете маслото в дълбок тиган на средна температура. Добавете настъргания лук и запържете за 2-3 минути. Изсипете скоч, кленов сироп, добавете доматеното пюре, лежеше розмарин, сол, черен пипер и табаско. Смесете колкото е възможно по-внимателно. Задушете соса за 5 минути.

Ако искате, можете да марините си криле за един час или дори една нощ в този сос. Просто го оставете да изстине за няколко минути, след това го поставете наполовина в купа с крила, покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилника.

Напълнете крилата със сос и поставете в топлоустойчива тиган. Задушете над умерена температура за 20 минути, след това поставете тигана в предварително загрята фурна (180 градуса) и го изпечете за още 15-25 минути. Когато готовите пилешки крила са готови, ги прехвърлете в купа и изсипете останалия сос.

Печени пилешки крила в азиатски стил

Соецът Hoysin добавя сладък, солен и пикантен вкус на месото. Ако го смесвате с други подправки, ще получите вкусно пикантно ястие без много усилия. Почти всеки азиатски сос е универсална добавка за пържено пиле, свинско или пържола. По-долу има рецепта в този стил за пилешко крило. За него се нуждаете от:

• 1/4 чаша пресен портокалов сок;
• 1 супена лъжица трапезария обелени и настърган пресен джинджифил;
• 1 супена лъжица сос на маса Hojsin;
• 1 супена лъжица соев сос;
• 2 супени лъжици чили паста с чесън;
• 2 скилидки чесън, нарязани на мляно месо;
• 1 супена лъжица чаено нишесте;
• 20 пилешки крила с кожа;
• 2 супени лъжици сусамени семена, препечени;
• 2 праза, нарязани на тънки резенки;
• 1 червен пипер, тънко нарязан (по избор).

Как да готвя пилешки крила в ориенталски стил?

Предварително загрявайте фурната, по избор в режим грил. В голяма купа смесете портокалов сок, джинджифил, Hoysin, соев сос, чили паста, чесън и нишесте. Добавете крила и разбъркайте много внимателно.

Поставете крилата заедно със соса в центъра на голям фолио или в ръкава за печене. Ако използвате фолио, обвийте ръбовете му до центъра, като образуват здрав пакет. Ако искате да готвите пилешките крила в ръкава си, просто закрепете краищата. Поставете в тава за печене, поставете в пещ и изпечете за 25-30 минути.

Прехвърлете завършените крила на обслужваща чиния и поръсете със сусамово семе, нарязан лук и чили (ако се използва).