Кулинарни основи: Какво е яхния?

В света има много рецепти за месни ястия, а във всяка страна има национални третирания, които се различават по техните характеристики. Както е известно, създаването на икономически и културни връзки има обмен на обичаи, езикови средства и много други неща. В същото време, кулинарни ястия се приемат и "се утаяват" много по-бързо от всичко останало. Можете да кажете, че храната е неизказано средство за общуване и обмен на култура, докато различни народи могат да се срещнат с подобни рецепти. Например, това, което е рагут, знае със сигурност дори дете, защото това ястие е широко разпространено в много страни по света.

История на ястието

Смята се, че родното място на лакомства е Франция, тъй като думата "яхния» (рагу) може да се преведе от езика на страната като "ястие" и като "лют сос". В допълнение, има и думата "ragouter", което означава "да предизвикаш апетит". Има мнение, че първоначалната версия на готвенето се състои в печене на парчета месо и боб с гъби с добавяне на хляб трохи за да се получи гъста консистенция.

За каква рагута отдавна е известно и жителите страните от Източна Европа (Унгария), съседни държави (Германия), далечна Индия и други територии. В същото време може да се отбележи, че те бяха обединени от идеята да се подготви това лечение в саксии и името на всеки народ за рагут има своя собствена.

И в Русия по време на управлението на Петър Велики знае как да се приготви яхния от различни зеленчуци с ароматни подправки и билки. Той е бил изработен в кухненски саксии или котел, като в същото време е било задоволено и вкусно.

Рецепта за ястия от месо

Оферта рецепта задушете с месо и картофи в ирландски. За да направите това, се нуждаете от 0,5 кг агнешко или говеждо и около 8 картофа. Те трябва да бъдат нарязани на кубчета с размери около 2 от 2 см и се запържва в масло, тук ние добавяме две моркови, нарязани на малки парченца по дължина и два полу пръстени лук глави. Направете това на средна температура, докато златистите цветове на съставките добавят сол и други подправки (пипер, кимион и др.) На вкус. След това трябва да напълнете зеленчуците с вода, така че течността да покрива сместа, да намалите топлината и да къкри за около 1 час.

Какво е това? яйца в ирландски? В почти готовата за консумация храна трябва да добавите половин чаша (можете да я опитате) тъмна бира или го заменете с пристанище или подходящо вино за тази цел. Преди ядене ястието може да бъде украсено с билки и ситно нарязан чесън.

Зеленчукова чиния

Какво е това? яхния от зеленчуци? Това е прекрасна диета и питателна храна. Често се готви за празници като Великден, а тази маса може да бъде украсена всеки друг ден. Вие ще трябва един фунт картофи, по едно парче от моркови и лук, две средни тиквички. Всички зеленчуци се нарязват на парчета с еднакви размери, с изключение на лук, който се нарязва на половин пръстени. Сложете наведнъж всички съставки в 100 мл зехтин и поставете резервоар за потискане. Добавете подправки за вкус (сол, черен пипер и други смес), покриване на чаша вода и къкри, докато готови (около 30 минути). Готово напитка, поръсена с орехи и зеленчуци.

Стюфелът може да бъде приготвен от голямо разнообразие от съставки, което води до разнообразни резултати. Храненето на това ястие е безспорно и употребата на зеленчуци и боб увеличава полезността на "разнообразните" храни.