Уроци от домашно консервиране: как да затворите компот от дърво

Kizil - южно ягодопло, много красиво, грандиозно тъмночервено. Приятен, сладко-кисел вкус с леко тръпчив вкус го прави изключително популярен сред любителите на природни лакомства. Да, това не е тайна, че дрян голямото удоволствие да ядат пресни, като конфитюр и мармалад. И сокове и плодови напитки от него е много освежаващо, утоли жаждата и са изключително полезни, колкото и хората като цяло, и особено слаба, с явни признаци на анемия, изтощение, нисък хемоглобин. Лекарите съветват редовно да дават напитки за дрян до деца и хора, страдащи от чернодробно заболяване, сърдечно-съдова система. В края на краищата, това продълговато плодове с голяма овална кост е истинско складово помещение от витамини.

Комплетен въртележка

Компот от сладкиши може да бъде от различни технологии. Нека разгледаме някои от тях. Тъй като вкусът на плодовете е доста остър, наситен, те изискват много захар. Най-често, ако затворите напитката в чиста форма, изчисляването на продуктите е почти 50:50. Това означава, че за да се направи компот от дървесина, захарта се отделя с около 300 грама по-малко от основния продукт. Но по време на стерилизацията на времето, не толкова много се изисква за топлинна обработка, като например, когато се събират сладки череши. Но обратно към рецепти:

1. Компот от куче куче. Плодове (1,5 кг) за сортиране, измиване, заспиване в кутии. Попълнете около една четвърт или малко по-висока. Покрийте врата с ръка, обърнете контейнерите, за да източите водата, която дойде с плодовете. След това напълнете продукта с много горещ сироп. За да се направи компот дрянът, сироп се приготвя по следния начин: 2 литра вода да ври, добавете 1,2 кг захар (не забравяйте, отношението на "захар / плод"!) И се вари в продължение на 5 минути. Отстранете пяната. Напълнени "на раменете" могат да бъдат покрити със стерилни капаци и поставени на стерилизация. Време: половин литър контейнери - 8-10 минути, литър - 12-15 минути, 3 литра - половин час. След това капачките се навиват, кутиите се обръщат, покриват се и се оставят за един ден да се охладят. След това те могат да бъдат поставени в мазе или килер. Ако са изпълнени всички стъпки, компот дрян, рецептата на която току-що видяхме, може да се съхранява дълго време, в продължение на 2 години, а не губят полезните им свойства и вкусови качества. Да, изясняване: при кипене на кутиите, опитайте се да запазите водната баня далеч от кипи. В противен случай компотът ще се заври силно и ще се изпари, много течност ще се загуби.
2. Компот "Здравословен асортимент". Струва си да се отбележи, че дървото е добре комбинирано с други плодове и плодове. Следователно, напитката от нея се оказва много вкусна, ако в буркан се постави бурканче. Предлагаме ви да разгледате опцията, как да готвите компот от дрян, морски зърнастец и ябълки. Между другото, благодарение на благородния рубинен цвят, тя ще украси перфектно масата в деканти и очила. И консумацията на продукти е това: за всеки килограм морски зърнастец отива толкова ябълки и 600 грама дрян. Плодовете се измиват, те трябва да се източат. Обелете ябълките от семена, нарязани на малки резени, натопете във вряща вода за 2-3 минути - за бланширане. След това всички компоненти се поставят в кутии. Приготвяме сиропа: за всеки 2 литра вода има същото количество захар. Трябва да се вари за 10 минути, след това се изсипва в буркани - до врата на шията. Покрийте и стерилизирайте с капаци: половин литър контейнери - 12-15 минути, литър - 25 минути, 3 литра - 35-40 минути. След това се преобърнете, охладете, поставете на място.

Както можете да видите, затварянето на компот на куче не е по-трудно от което и да е друго. Но какво ароматно и приятно е - истинска напитка от боговете!