Домашна консервиране: компот от праскови, рецепта за рецепта

Прасковите са нежни южни гости на нашите пазари. Сочно, сладко, ароматно, те са толкова вкусни, че искате да се насладите на прекрасна плод не само в сезона, в разгара на лятото, но през есента на лошо време, по време на периоди на зимата студ и снежни бури. И за това просто не бъди мързелив и навийте буркан или друг компот, конфитюр, конфитюр, и така нататък.

Съвети за опазване

Решихте да готвите за зимния компот от праскови. Рецепта, каквото и да предприемете, винаги изисква предпазливост при избора на плодове. Те трябва да бъдат непокътнати, без петна, развалени, смачкани места, следи от удари. За компоти са подходящи само здрави плодове. В екстремни случаи можете да отрежете съмнителните области от бъчвите. Но тогава вашият плод в напитката няма да изглежда толкова апетитен. Втори нюанс: плодовете са покрити с гъста надолу. И да не избухне компот от праскови, рецептата на всеки от тях съветва внимателно да измие всеки плод, за да ги изчисти от нападение. За да изберете продуктите трябва да бъдат леко не напълно узрели, след това не се изхвърлят по време на стерилизация или наливане с кипящ сироп.

Компот от цели плодове

Предлаганият вариант на консервираната храна е удобен и не изисква специална подготовка, освен за спазване на условията, за които е написано по-горе. Банките се стерилизират. От цели плодове е по-добре да се приготвят компоти от праскови. Рецепти на всяка домакиня се потвърждават. Трябва да вземете такива плодове, които ще преминат свободно в гърлото на кутиите. Заредете ги около една четвърт или половината от капацитета. Изсипете 150 грама захар на всеки 3-литров буркан. Напълнете с гореща вода и стерилизирайте за около 40-45 минути, след което навийте. Подобна продължителна термична обработка се изисква, защото плодът има доста плътна плът и голяма кост. Ако затворите в един литър буркан от компот от праскови, рецептата ги предписва за около 25 минути. След това завъртете дъното нагоре и го покрийте, оставяйки да се охлади.

Праскови без лющене

Запазването на дома можете да направите същото. Приготвените плодове, за да се гарантира безопасността на продукта, понякога се обелват. За да направите това, силни, твърди праскови за 5 минути, изпратени във вряща вода за бланширане, след което бързо се охлажда в студена вода. Кутикулът трябва да бъде нарязан с остър нож изключително от неръждаема стомана, за да не се деформира плътта. Пригответе такъв компот от праскови (рецепти позволяват опции) от половината от плодовете, освободени от камъка, но можете да готвите напълно. Банките се попълват по Ваша преценка, но не повече от frac34-. Напълнете приготвения сироп от изчислението: 5 кг плод изисква 1 кг захар. Стерилизация - 20 минути.

Прасковен и Бери Асортимент

Ако комбинирате малини и консервирани праскови в една напитка, компотът ще се окаже изключително приятен. Подгответе плода по същия начин, както в предходната рецепта. Нарежете прасковите в четвъртинки. Разстелете на кутии, поставете изплакналите и изплакналите малини. Изсипете резервоарите с приготвен сироп (100-120 грама захар на литър вода) и поставете на стерилизация. Банки за 0,5 литра се вари 15 минути, литър - 20, 3 литра - 30 минути. Обработката се извършва по друг начин. В напълнен контейнер, напълнен с вряла вода, бурканът се оставя да се охлади. Тогава водата се източва, варя и отново се излива върху заготовките. Отново изчакайте да изстине, изцедете, заври. В банките заспива захар, излива вряща вода и се търкаля. С този вид лечение плодовете запазват своите витамини по-добре, по-скоро като пресни. Опитайте, ще ви хареса!

Успешни заготовки!