Характеристики на подготовката, отзивите и най-добрата рецепта за компот от праскови за зимата

Опитали ли сте някога да съхранявате пресни плодове и зеленчуци у дома? Отначало може да изглеждате сложно, но след като направите няколко качествени консервации, ще откриете, че това наистина е доста прост процес. Ако следвате внимателно премислена рецепта и следвате всички указания, това е много безопасен начин да запазите храната, с гаранция, че знаете точно нейния състав и качество.

Сред тези заготовки са включени домашни компоти. Разбира се, плодовете в светъл сироп могат да се купуват и съхраняват, но качеството им не може да се сравни с ръчно приготвената консервация. Домашните рецепти могат да бъдат без захар, което ви позволява да спасите плодовете в най-естествената им форма. Например, прасковите, събрани на върха на зрялост, са твърде вкусни и ароматни, за да се третират с сладък сироп.

Какво може да се направи?

Каква е най-добрата рецепта за компот от праскови за зимата? Тези плодове са продукти с висока киселинност, така че лесно могат да се търкалят в кутии и да се стерилизират във водна баня. Обработката включва само една трудност - прасковите трябва да се обелват. За да направите това по прост начин, изсипете ги с вряла вода за минута или две. След това го издърпайте и го потапяйте в ледена вода. Това омекотява кората им и можете да я почистете с пръсти една или две глупости. Когато обработвате плодовете, поставете "голите" праскови в купа с вода и лимонов сок, така че да не станат въздушни. След това ги нарязани на две и издърпайте костите.

Рецептата за компот на праскова за зимата съществува в две версии: топла или студена кухня. В първия случай, плодовете се приготвят преди преработката, във втория случай - не. С гореща подготовка можете да използвате чиста вода като течност, а при студена - само плодов сок.

Как да подготвим съдовете?

Трябва да стерилизирате кутиите, преди да можете да ги използвате, независимо дали са нови или се използват повторно. Можете да направите това само в кипяща вода или да използвате режима "стерилизация" в съдомиялната машина. Ако започнете да стерилизирате кутиите едновременно с обработката на прасковите, съдовете ще бъдат готови за точния момент.

Преработка на праскови

Сгънете половинките праскови в чисти буркани с помощта на отварачка за консерва или лъжица. Не пълнете контейнера докрай, защото трябва да осигурите място за достатъчно количество течност.

Можете да използвате всякакъв вид плодов сок за тази компот рецепта от праскови за зимата. Може би най-добрият вариант е бял гроздов сок. Той не прекъсва вкуса на праскови, докато ябълката може да даде плодов вкус на ябълка.

Как да готвя?

Сварете сока, за да го стерилизирате, и след това напълнете бурканите до края, оставяйки 2 см празни отгоре. Сега трябва да поставите нещо в буркана, за да смесите прасковите. Това е необходимо, защото свободното пространство в половинките на плода, в който са били намерени костите, може да натрупа въздух и плодовете няма да бъдат напълно запълнени.

Въпреки че кутиите могат да изглеждат пълни на първо място, може да се наложи да добавите малко допълнително течност към прасковите, когато пуснете въздуха. Най-доброто средство за това е малка пластмасова шпатула или керамичен нож (не използвайте метал, защото можете да надраскате стъклото). След като напълнете бурканчетата, изтрийте горната част с чиста кърпа и поставете кутиите върху тях. Осигурете го с метален пръстен и го поставете в голяма тенджера с вряла вода (със стойка на дъното) за около 15 минути.

Когато това време свърши, внимателно извадете кутиите от компот и ги поставете върху кърпа на кухненската маса. Оставете малко пространство между тях, за да може въздухът да циркулира. Оставете ги да се охладят, повдигнатата среда на капака трябва да е твърда. Тя не трябва да се удря, когато я натиснете. Ако капакът е добре запечатан, вашият компот от праскови може да се съхранява до една година.

Други опции

Списък на рецепти рецепти компот за зимата от праскови не се ограничава до горния метод. Можете да направите вкусен компот по друг начин. За тази проста рецепта ще ви трябва:

• 1 кг праскови;
• 1/2 чаша захар;
• 125 ml вода;
• вода с лимонов сок.

Какво представлява една проста рецепта от компот от праскови за зимата?

Измийте бурканчетата в гореща сапунена вода. Поставете ги на багажник в дълбока тенджера с вряла вода. Изключете огъня и оставете банките да стоят във вряща вода в продължение на 10 минути, след което изключете огъня, но не достигнете за тях.

Измийте прасковите, отлепете ги, нарязайте всеки плод на половина и премахнете костите. Обелете червените влакна около ямите от костите, тъй като те могат да потъмнят компот по време на съхранение. Поставете прасковите в дълбок съд с вода, смесена с лимонов сок.

Смесва се захар и вода в тенджера и се заври, чака се захарта да се разтвори. Дръжте сиропа горещо. Премахнете прасковите от подкислената вода и ги опаковайте с изрязаната страна надолу в горещите буркани, оставяйки свободно пространство отгоре. Добавете горещ сироп, оставяйки свободен ръб в рамките на 1,5 см. Отстранете въздушните мехурчета с неметална шпатула и прибавете допълнителна течност, ако е необходимо. Съгласно тази рецепта за компот от праскови за зимата се предполага приблизително количество вода, в зависимост от пълненето на кутиите.

Избършете шията на кутиите с чиста кърпа. Поставете капачките върху кутиите. Включете печката, загрявайте и обработвайте в продължение на 25-30 минути. Извадете бурканите от горещата вода и поставете, без да ги докосвате, върху кухненска кърпа. Охлажда се в продължение на часове или нощи. Проверете за опазването на течове.

Някои полезни съвети

Банките трябва да бъдат избърсвани преди отваряне, така че частиците прах да не падат в детайла. Тази рецепта за компот от половинки праскови за зимата предполага, че опазването може да се съхранява в затворена форма за период до две години. След отваряне на кутията, продуктът трябва да се съхранява в хладилник за не повече от седмица, докато самите праскови могат да бъдат извлечени от компота, поставени в контейнер и замразени до шест месеца.

Какъв плод да вземете?

Праскови, предназначени за консервиране, се събират на върха на зрялост, когато съдържанието на витамини е на най-високо ниво. Ако приготвите компот в рамките на 24 часа след събирането на плодовете, всички ценни хранителни вещества, както и богат вкус и аромат, ще бъдат запазени.

Препоръчително е да се изпълни рецептата за компот за зимата от големи праскови. Концентрираният компот може да се разреди с варена вода, за да се получи приятна витаминна напитка, както и да се използва за направата на желе и коктейли. Плодовете могат да бъдат просто изядени в чиста форма и да се приготвят много вкусни ястия от тях.

Идеи за консервирани плодове

Повечето рецепти за компот от праскови за зимата предполагат, че плодовете ще имат сладък, богат вкус. Ако концентриран компот може лесно да се разреди преди консумация, твърде сладките плодове може да не харесват всички. Какво да правим с консервирани праскови от компот? Можете да направите от тях много вкусни и полезни третира.

Например, започнете деня си с енергичен ласкател. Смесете няколко консервирани половинки праскови, 2 чаши натурално кисело мляко или кефир и 8 кубчета лед в миксер.

Също така, можете да поставите в голяма стъклена променлив слой сухи зърнени люспи, кисело мляко и консервирани праскови. Тази опция е идеална за брънч или за ядене в движение.

Консервираните праскови могат да заменят свежите в различни рецепти от десерти и сладкиши. За да направите това, плодовете трябва да бъдат отстранени от компота и количеството захар по рецептата трябва да бъде намалено наполовина.

Също така прасковите от компот са идеални за сервиране с палачинки, меки вафли или препечени филийки. Ами те се комбинират с извара или кисело мляко за здравословна закуска или следобедна закуска.

В допълнение, консервираните праскови са отлично допълнение към плодовата салата. Нарежете ги на парчета заедно с ягоди, банани, ябълки, ананас и киви. Смесва се в голяма купа и се сервира със сметана или кисело мляко.

Можете да направите от тях вкусен сорбет. Сложете консервираните плодове в контейнер и ги поставете във фризера, докато замръзне. След това бързо налейте съдовете с гореща вода, за да премахнете лесно замразения продукт. Пробийте в кубчета, поставете в купата на кухненски робот и разбъркайте добре. Служи веднага или замразявайте за по-нататъшна употреба. Ако желаете, можете да украсите с клонка от мента.