Вкусни домашни заготовки: компот от слива с камък

Домашните консервирани компоти, както и другите препарати за зимата, са много по-вкусни от магазините - никой няма да спори с това. И дори ако вземем предвид всички проблеми, които сполетяват домакини през спойки работа, така или иначе, време и усилия, си заслужава. Но с каквото удоволствие ще отворите банки и ще ядете свои собствени консумативи!

Как да готвя компот за опазване: обща информация

Всеки собственик, който подготвя, приготвени от зеленчуци и плодове трябва да знаете някои основни правила, чрез които банките си, не са се взривят, консервирана храна не се разваля и няма да доведе до увреждане на семейството. Независимо от това дали ви направи компот от сливи с кост, череша, ябълка или каквото, внимателно да обмислят и сортиране на плодовете. Банките предлагат само цели плодове, без петна или повреди, доста зрели, но не презрели. Те трябва да бъдат стерилизирани, така че продуктите не кипят. В противен случай плодовете ще изглежда грозно. Ако готвите компот от слива с кости, небесни ябълки или малки круши, тогава те първо трябва да бъдат problanshirovat във вряща вода. Много рецепти препоръчват добавянето на лимонена киселина към тези напитки, което е отличен консервант. След това плодовете се опаковат в кутии и се пълнят със сироп от топла вода и захар. По принцип, течност се взема, в която плодовете са бланширани (рецепта този начин се получават компот на слива с костите, виж по-долу). Как да определите консумацията на храна: около един килограм ябълки, круши и т.н. изисква литър сироп. Количеството захар обикновено зависи от метода и вида на съхранение. Внимание, много важна точка: бурканчетата трябва да се пълнят, така че свободното пространство до ръба на шията да остане най-малко 5 mm. Стерилизира компот на слива с костите или други твърди цели плодове не по-малко от 25-30 минути (капацитет 3 л) препоръчва.

Компотено слива с розови листенца

Сега ще обсъдим конкретни рецепти. Първият от тях е много популярен поради факта, че съчетава отлични вкусови качества и простота на готвене. Върхът на рецептата може да се счита за листенца рози (чай, градина), които се поставят в буркани с плодове и дават напитката прекрасен аромат. За да се подготви този компот мивка с кости трябва да е така: за всеки килограм плодове изисква 550-600 г захар и 600-650 мл вода. Как да подготвите съставките, които вече знаете. Въпреки това, ако сливите са големи и твърди, всеки е желателно да посегнат дървен шиш или клечка за зъби. След това се залепва за около 3-4 минути. След това заспивайте в буркани (напълнете ги наполовина), добавете шепа мишени венчелистчета. От водата от бланширане, варете сиропа: залейте в подходящо количество захар, варете, отстранете пяната. Изсипете сиропа на слива, покрийте с капачки и кипете в продължение на 20-30 минути. Завъртете, завъртете, обвийте, охладете.

Незабавен компот

Тези домакини, чието свободно време е ограничено, без съмнение ще привличат такъв компот от сливи, чиято рецепта не изисква допълнително кипене. За това, измитите и сортирани плодове се поставят в голям тиган или басейн, излива се приблизително еднакви количества вода и се загрява до кипене, но не готвяйте. Сливи издърпайте коричка, разстилайте ги върху бурканчетата и заредете захарта във водата (от изчислението на една и половина чаши от капацитета), кипете. Сварете сиропа сипете плодовете до самия връх на кутията и незабавно се преобърнете. Обърнете ги, покрийте ги с одеяло и ги оставете за един ден.

Успешно опазване, майстори!