Комплект круши за зимата: няколко рецепти

Рецепти за домашни консерви компоти от круши в много отношения, подобни на ябълката. Основната разлика е, че топлинната обработка отнема малко повече време, тъй като плътността на тези плодове е по-висока. Освен това, почти винаги преди да се отлепят с круши нарязани кора. А количеството използвана захар зависи от вкусовите предпочитания и степента на плодова киселина. Тази статия предлага различни рецепти за круша компот за зимата. Те се различават едно от друго както по отношение на състава, така и по технологията на подготовка.

Как да готвя крушови компот без стерилизация?

За да направят плодовите филийки достатъчно топло, те трябва да се кипнат във врящ сироп за известно време или два пъти, напълнени с гореща течност. Някои производители все още, заради надеждността, поставят крушовият компот, стерилизиран буквално за 5-7 минути. Предлагаме ви метод на топлинна обработка, който използва както плодовете за готвене, така и течността, но без допълнително врязване на бурканите.

1,5 кг плодове, обелете и поставете в 5-литрова тенджера. Изсипете 3 литра сурова студена вода, доведете до възпаление и, като намалите топлината до слаб, гответе за 10-15 минути. Уверете се, че омекотените плодове не завиват твърде много. Прехвърлете крушите в чисти (стерилни) буркани и изсипете 1 пълна чаша захар и 1 непълна чая в разтвора. лимонена киселина. Изсипете варени плодове с врящ сироп и покрийте с капачки.

Компот от круши: рецепта с череши

За ярък нюанс напитка може да се използва като череши и други плодове, които дават горещи течности цветни нюанси - касис, малини, и дори, например, гранат.

3 кг зрели, но плътни в консистенцията на крушите, без пилинг, нарязани на половина и отстранете вътрешната част със семена. Ако плодовете са много големи, можете да ги разделите на квартали. Свежи, не водни череши (около 1,3 кг), без кости. Поставете плодовете и плодовете на кутиите, равномерно разпределете и напълнете контейнерите с половината сила на звука. Напълнете бурканчетата с вряща вода и оставете, обвити, в продължение на 30 минути. След това го излейте обратно в тигана. Пригответе сиропа от изчислението: 3 части вода и 1 част захар. С вряща сладка течност, изсипете плодовете в бурканите и веднага ги разтъркайте. За по-добро уплътняване обърнете компота с главата надолу и го затоплете добре. След пълно охлаждане (след 1-2 дни - в зависимост от обема на кутиите), съхранявайте го на хладно място.

Как да готвя круша с меден сироп?

Тази напитка може да се нарече десерт или сладък сос, защото е много наситена и концентрирана. Смесете медната смес с горещи палачинки или пюрета.

Подгответе плодове, внимателно изрежете корите. Използвайте малка цяло голям разделение на две части. Долна круши получени във вряща вода с лимонена киселина (1 л 1 об. L.) в продължение на 3-5 минути, след това изхвърля през решето. След като течността се е изцедени, ги поставете (за да се предотврати силно хладно) в стерилни буркани и напълнете догоре на същото ниво сироп произведена от 1 литър вода и мед всеки разнообразие от около 1 чаша. Готови банки стерилизират чрез създаване на тиган с вода. За един литър кутии трябва 15 минути. Свиване круша компот и пуснете в мазето или изба.