Няколко рецепти за домакинята: как да затворите ябълковия компот за зимата

На нашата празнична трапеза винаги има напитка като компот. В края на краищата, да го готвя, дори и най-вкусните, е много проста, с използването на минимум съставки. Необходими са само зрели ябълки, захар и вода. За да получите нови, необичайни вкусови усещания, можете да добавите други плодове и плодове: кайсии, круши, сливи, грозде или френско грозде. Има много различни начини за затваряне за зимния компот от ябълки. Нека анализираме някои от тях.

С първата опция, варете сиропа от изчислението: на литър вода - 300 грама захар. Внимателно мийте ябълките си и нарязани на филийки. Малките плодове не могат да бъдат отрязани, това се отнася за котките. Стерилизирайте бурканчетата и поставете нарязаните ябълки върху закачалките, след това изсипете врящия захарен сироп до ръба на врата. Покрийте капака и го оставете за десет минути. Изцедете течността, заври отново и излейте контейнера, докато сиропът започне да се излива. Свиваме металните капаци, обръщаме бурканите с главата надолу и ги обвиваме в топло одеяло. В един ден изваждаме компот в студено помещение за съхранение.

Как да затворите зимния компот от ябълки за празничната трапеза? Вторият рецепта е идеален за такъв случай. Ще се нуждаем от: литър вода, ябълки (пет парчета средно големи) и гранулирана захар - 200 грама. Плодовете ми, опашката се отстраняват и се нарязват на големи парчета. На огъня слагаме пот на вода и захар. След като захарта е напълно разтворена - сиропът е готов. Във врящия сироп сваляме ябълките и готвем на малък огън за около три минути. След това ги извадете от тигана и - в буркан, предварително стерилизиран. Слагаме течността на кипене, изсипваме на върха в контейнер с плодове и затваряме капака. Готово!

В третия случай, нека да разгледаме как да затворим компот от ябълки с подправки за зимата, като използваме разнообразие като rennet. Ще имаме нужда от едно и също: един литър вода, един килограм захар и ябълки. Също добавете щипка ванилин и 3-4 карамфил. Преди всичко, пригответе захарния сироп и добавете подправки в края на процеса. Плодовете ми, премахваме опашките и изрязваме ядрото. Намаляваме ябълките във врящ сироп, готваме за около седем минути над малък огън, изваждаме го от саксията и го разстиламе над кутиите почти на върха. Течността отново се заври и се излива в буркани. Свиваме капачките, слагаме го на пода с главата надолу и покриваме с топло одеяло. За да получите явен вкус във вряща вода, можете да добавите канела и лимон.

Между другото, няколко думи за правилното стерилизация на кутии. За това е необходимо да се спазват стриктно температурните и времеви режими. При 95 градуса е необходимо да издържат литрови кутии 20 минути, два литра - 30 и три литра - 45.

Как да затворите за зимния компот от ябълки без стерилизация? Нека си представим още една рецепта. Внимателно, тъй като ние също ще използваме кората, измийте ябълките, почистете ги, нарязани на четири части и отстранете ядрото. Сгънете в купа, поръсете с лимонов сок, разбъркайте, покрийте с капак и отсечете докато сте далеч.

Сгънете кожата в отделен тиган, излейте вода (един и половина литра) и я доведете до кипене. Изсипете захар, разбърквайте и гответе за пет минути. Извадете контейнера от огъня, а полученият горещ сироп се филтрира през сито.

Сгънете ябълките в сух чист буркан. Напълнете със сироп, покрийте и оставете в мир, докато охладите. След това внимателно го съединяваме в тенджерата и отново го заврим.

Междувременно вземаме пъпки от карамфил, пълниме с варена вода и слагаме бурканчета с ябълки. Напълнете сиропа за кипене на ниво 1,5-2 см под горната част на кутията. Слагаме контейнера за 20 минути в тиган вряща вода, след това плътно затворете, обърнете се с главата надолу и оставяйте да се охлади. След това го изпращаме в хранилището на тъмно хладно място. Този път подготвихме компот от ябълки без стерилизация.

За подготовката на компот може по принцип да се използват различни сортове плодове. Но най-вкусните напитки се получават от сладко-кисел плод с не много голям размер. И въпреки че често се почистват от кората, е необходимо предварително да се измият плодовете.

Тук усвоихме няколко начина как да затворим компот от ябълки. Успех с този бизнес!