Научаваме се да приготвяме компот от сушени ябълки и други сушени плодове. Практически съвети

Има време, когато чай, кафе, какао и други "обичайни" напитки са скучни в ред и искате нещо просто и у дома. В такива дни можете да подготвите компот. И ако на ръка са предварително събрани плодове, тогава можете да получите перфектния компот от сушени ябълки, круши или кайсии. Как да готвя такова чудо?

Първо, нека помислим какви продукти са най-подходящи за приготвяне на напитката. "Традиционен" в нашите географски ширини се счита за компот от сушени ябълки. Разбира се, това се дължи на наличието на самите ябълки на територията на почти цялата страна по всяко време на годината. Но за производството на сушени ябълки (или просто "сушилни"), най-добрите са тези, отглеждани от самия себе си. Ако имате дача или роднини извън града, да получите няколко килограма ябълки, за да направите сушенето не е проблем. В екстремни случаи можете да използвате ябълките, които харесвате от най-близкия магазин.

За да получите перфектния компот от "сухи" ябълки, трябва да знаете как правилно да съхранявате тези "сухи" ябълки. Най-добре е да изсушавате ябълки на открито под слънце на чисто място. Прясните ябълки трябва да се измият добре, да се нарязват на филийки и да се извадят ядрото и костите от тях. След това поставете ябълковите филийки с тънък слой и покрийте с марля. След известно време всеки отрязък от ябълка трябва да бъде обърнат от другата страна. При идеални условия Сушени ябълки по този начин ще бъдат готови да бъдат съхранени след няколко дни.

За да се приготви напитка от сушени плодове, не е необходимо да се основава на рецепта, според която се прави компот от пресни ябълки или круши. За да се приготви компот от сушени ябълки ще са необходими около двеста грама ябълки на половин литър вода, сто грама захар и една трета чаена лъжичка лимонена киселина. Ако желаете, можете да добавите щипка карамфил или лимонов балсам. Само в случай, сортираме ябълките и ги измием. Във вряща вода първо добавете лимонена киселина и захар, след което измийте ябълките. След като компотът се вари, го заври още половин час на слаб огън. Приблизително десет минути преди да вземете напитката от огъня, добавете балсам и карамфил. В охладен компот можете да добавите лимон по ваш вкус.

Малко различно приготвен компот от сушени ябълки с добавяне на други сушени плодове. Пропорциите в тази напитка ще зависят само от вашия вкус. За два литра вода трябва да вземете една чаша сух плод. Поради факта, че всички сушени плодове имат различни скорости на кипене, те трябва да бъдат добавени към тигана в определен ред.

Първо, с варена вода се поставят кайсии, круши и ябълки - най-твърдите сушени плодове. Ако кайсии се използват за готвене, сухи къщи, те трябва да се готвят малко по-дълго, тъй като те са по-трудни от закупените сушени кайсии. Позволявайки на първата партида плодове да напуснат в продължение на десет минути, добавим сушени сини сливи и кученце в тигана. Стафидите, които се варят най-бързо, добавят още десет минути. След като стафидите са във врящата вода, продължете да кипнете бульона за още пет минути. След това го извадете от табела, охладете я, за няколко секунди и филтър, ако желаете. Компот от сушени ябълки и други сушени плодове е готов.

За да получите по-сладък компот, можете да добавите повече захар или малко мед. За тези, които обичат компот с кисело, можете да разредите напитката с лимонов сок (не повече от два лимона за два литра вода) или добавете щипка лимонена киселина.

Тази напитка е идеална за цялото семейство - в края на краищата, тя не само има отлични вкусови качества, но и благоприятна за организма. В комбинация с домашно приготвени сладкиши или леки десерти, тя може да се превърне в истинска декорация за семейна вечеря.