Какво е той - най-горещият пипер в света?

Почти всеки човек може да каже, че обича пипер, но предпочитанията му са разделени в зависимост от неговата острота. Това качество може да бъде измерено. За целта се използва Scoville Scale, която измерва количеството капсаицин в зеленчука. Най-острата пипер в света съдържа най-голямата доза от това вещество. Производителите на някои сосове посочват тази стойност, за да определят вкуса на продукта.

Започвайки да измервате тежестта на пипер, е необходимо да започнете с такива видове, които изобщо нямат изгаряне. Такъв е добре познат Български пипер, използвани в салати и втори курсове.

По-малко или по-малко остър разнообразие от този зеленчук е тосканският пипер, който се отличава с пикантен и леко парещ вкус. Но твърде "горещо", за да го наречем трудно, и се използва предимно в салатите.

Друг вид - пиле - е често срещан в САЩ и Латинска Америка. Неговата тежест също е ниска и може да се използва в почти всяка чиния.

Някои погрешно вярват в това най-горещия пипер в света това е jalapeno. Той е наистина горещ, но не прекалено интензивен и може да се използва в различни ястия - от гулаш до салса.

За разлика от това, Serrano е наистина горещ продукт, който е популярен в Латинска Америка, особено в Мексико. В допълнение към "горещия" вкус, той придава на продуктите приятен пикантен аромат, напомнящ за миризмата на дим.

Благодарение на единствения едновременен сос, някои също вярват, че най-горещият пипер в света е Tabasco. От една страна, това твърдение е вярно - това е един от най-изгарящите продукти в света. Въпреки това, за истинските фенове на екстремната храна този пипер не изглежда най-горещия.

Ако харесвате тайландска или пикантна индийска храна, най-вероятно това се дължи на националните подправки. Индийският зелен пипер е доста остър продукт и може да бъде оценен само от няколко.

Горната част на скалата на Scoville е ямайската версия на този продукт. Соевете на базата на този зеленчук сега се предлагат на пазарите в много страни и без съмнение предизвикват странно усещане.

Говорейки за това какъв вид пипер е най-рязкото, не можете да си спомните червеното абанеро. Той има повече от 577 хиляди топлинни единици Skovila и е шестдесет пъти по-остро от стандартния jalapenos. За да приготвите една порция прясно смлян сух подправка, се нуждаете от осем пъти повече пресни продукти. Един грам от този сух пипер може да направи изключително рязко няколко килограма сос.

Въпреки това, най-пипер в света, според експерти - това е Bhut dzholokya, разнообразие Индийски подправки. Използва се в североизточната част на Индия и има максимален резултат по скалата на Scoville. По този начин се използва главно за защитни цели. Пипер сок се прилага към оградите и е дим течения - тези мерки се предприемат за защита от диви животни. Тя е създадена от учени, размерът на капсаицин в този продукт стотици пъти по-висока, отколкото в Табаско и други подобни. Разбира се, в много малки количества, това пипер се използва в храни, както и в обредни и медицински цели, но това не се препоръчва да се опита му неопитен човек.