Как да се готви чили в Тексас

Това ястие е много популярно в Северна Америка. Той има подчертан остър вкус и отличен аромат, стимулиращ апетита и превръщането на храната в истински култ, където царят е Чилийска пипер. Рецептите, които го използват, се избират във връзка с личните предпочитания на готвача или клиента. Това се дължи на факта, че всеки отделен сорт на този продукт има своята острота и вкус. За гастрономи - феновете на горящата храна - добавете пипер jalapeno, и да се даде обичайния остър вкус използват най-простият вид чили. Следователно, зависи от вас да решите коя съставка да използвате, защото всичко зависи от това лични предпочитания.

Съставките

За да подготвите ястието, ще ви трябва:

- говеждо - 2 кг;

- целина корен - 1 брой;

- чили пипер;

- лук - 2 бр.;

- Български пипер - 2 броя;

- запушена червен пипер;

- чесън - 6 денички;

- кисели домати - 2 кг;

- консервиран боб - 1 кг;

- доматено пюре;

- сол;

- подправки.

Приготвяне на продукти

На първо място, трябва да разберем, че чили - ястие, рецепта който е толкова популярен в Тексас - е доста пикантна храна, базирана на месо, с добавка на различни зеленчуци и подправки. Ето защо не бива да превръщате говеждото в мляно месо, но трябва да го изплакнете добре и да го нарязвате на малки парченца. Вие също трябва да правите със целина, лук и звънец. Консервираните домати трябва да бъдат извадени от буркана, обелени и изляти с малко количество сок.

подготовка

Този чили в Тексас се подготвя на няколко етапа. Първо, изпържете българския пипер, целина и лук в тиган с много растително масло. В този случай всички зеленчуци трябва да бъдат покрити със златна кора. След това в този тиган се запържва месото върху голям огън.

Когато говеждото месо е покрито с червеникава коричка, приготвените зеленчуци, чесън, подправки, сол, домати със сок и смлян лют чушки се добавят към лют червен пипер. След това пожарът се намалява и задушава под затворен капак в продължение на два часа. В същото време всички продукти са леко варени и започват да приличат на хомогенна маса. Този ефект трябва да бъде постигнат.

След два часа в Чили, доматено пюре и консервирани боб. По-добре е бобът да е червен - така че да не пречат на цялостния външен вид на цялото ястие. След това отново се покрива с капак и се задушава още десет минути. В края на определения период огънят се изключва и съдът се оставя да стръмни за известно време.

фураж

На масата чили в Тексас се сервира в отделна чиния или на тарталети. В същото време, тя може да бъде украсена с пресни билки. Трябва да се отбележи, че всички напитки за чили трябва да бъдат избрани много внимателно. Факт е, че пипер, когато взаимодейства с вода само увеличава свойствата си на изгаряне, и само мляко може да намали този ефект. Следователно, всеки избира напитка въз основа на лични предпочитания. Това ястие, с някои добавени подправки и билки, често получава награди в конкурса за пикантна храна в Съединените щати. Ето защо трябва да се яде внимателно, за да не се получат лигавици.